Một trong những món ăn được nhiều người ưa thích là giò đông. Cách làm giò đông có 2 loại bao gồm giò đông chay và giò thủ (làm từ thịt heo). Các bạn có thể tham khảo những bước thực hiện dưới đây để đổi món cho bữa ăn cuối tuần của bạn hoặc ngày lễ tết.
5 cách làm giò đông chay từ nguyên liệu đơn giản
Giò đông chay rất tương thích cho những ai đang có dự tính muốn giảm cân hoặc nấu khẩu phần ăn với đồ chay. Thông thường giò đông chay được làm từ các nguyên vật liệu như đậu xanh, váng đậu, nấm hương, bột mì và tai heo. Dưới đây là 1 số ít cách làm giò nấu đông các bạn hoàn toàn có thể vận dụng cho bữa ăn tại nhà .
Cách làm giò đông chay từ đậu xanh
Các nguyên vật liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
Nửa cân đậu xanh10gram nấm hương30gram lá mơ1 thìa bột năng2 gói thạch rau câuLá chuốiCác nguyên liệu gia vị cần thiết: dầu ăn, hạt tiêu xanh, bột canh, dầu thực vật, bơ thực vật, hạt nêm chay
Các bước thực hiện làm giò đông chay với đậu xanh:
Bạn đang đọc: 5 Cách làm giò đông chay, giò thủ NGON TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần thiết cho cách nấu giò đông
Rửa sạch đậu xanh, nấm hương với lá chuối. Riêng với lá mơ lá chuối các bạn nên rửa nhẹ nhàng để không bị nát .
Bước 2: Hấp đậu xanh
Các bạn cho đậu xanh vào nồi hấp đến khi đậu xanh chín đều có màu vàng là đạt nhu yếu
Bước 3: Giã nhuyễn đậu xanh
Đậu xanh sau khi được hấp chín các bạn sẽ bỏ ra cối và giã nhuyễn, hoặc hoàn toàn có thể dùng loại máy xay mái ấm gia đình để làm nhuyễn đều thành phẩm
Bước 4: Pha bột rau câu
Đây là bước vô cùng quan trọng để làm giò đông. Các bạn triển khai pha bột rau câu bằng cách pha bột rau câu vào nước sóng sau đó rắc bột đánh tan và đổ vào lòng chảo, pha cùng với một chút ít bột đậu năng và nấm hương. Cho các nguyên vật liệu đậu xanh, nấm hương vào trong bột rau câu đã pha .
Bước 5: Gói giò
Cho hỗn hợp đã pha thêm một chút ít gia vị như muối đường vào trộn đều. Tiếp tục quét dầu ăn lên lá chuối để chống dính. Cho phần nhân vào cuộn tròn sau đó xếp 3 tấm lá chuối chồng lên rồi mới gói. Đậu xanh rất khó gói nhưng các bạn đã pha cùng bột năng nên có độ đông dính nhất định, không khó để đinh hình .
Bước 6: Hấp giò đông chay đậu xanh
Công đoạn ở đầu cuối là hấp giò. Bạn nên kiểm soát và điều chỉnh lượng nhiệt khoảng chừng 30 phút để giò được chín đều .
Tips dành cho bạn: Thực hiện cách làm giò đông chay từ đậu xanh, vì đậu xanh không có độ kết dính và rất khó để nhuyễn đều nên bạn nên dùng một chiếc máy xay giò chả để xay kèm. Khi xay thì nhớ xay khô và không thêm nước. Nếu bạn muốn giò có màu trắng có thể cho thêm 1 chút lá mơ và nấm hương.
Hướng dẫn làm giò đông chay từ váng đậu
Váng đậu cũng là một trong những nguyên vật liệu thông dụng để làm giò đông chay. Vừa dễ ăn lại thích hợp cho những ai đang muốn lên thực đơn ăn kiêng. Các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm qua những bước thực thi sau : Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
2 miếng váng đậu50gram nấm tuyết1 chén mỳ căn luộc1 gói bột rau câuCác loại gia vị khác như: muối, xì dầu, nước tương, ngũ vị hương và một chút hạt tiêu xay.
Các bước triển khai :
Bước 1: Ngâm mộc nhĩ nấm tuyết và trần mỳ căn
Với mộc nhĩ khô các bạn cần ngâm nước ấm tới khi mềm hoàn toàn có thể đem rửa sạch rồi cắt bỏ chân thái miếng vừa. Nấm tuyết ngâm vào nước cho mềm sau đó thái miếng to. Rửa váng đậu bằng nước nóng rồi để ráo xắt sợi. Luộc mỳ căn cho chín sau đó xắt sợi lớn .
Mộc nhĩ khô ngâm nước ấm tới khi nở mềm thì đem rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái miếng to.Ngâm nấm tuyết vào nước cho mềm rồi thái miếng to.Rửa váng đậu bằng nước nóng, sau đó để ráo rồi xắt sợi.Luộc mỳ căn cho chín rồi xắt sợi lớn.
Bước 2:Xào nấm tuyết mì căn và mộc nhĩ
Đặt một chảo dầu lên nhà bếp. Tới khi dầu sôi các bạn sẽ cho những nguyên vật liệu đã sơ chế gồm : nấm tuyết, mì căn và mộc nhĩ cùng váng đậu vào rồi đào đều. Tới khi những nguyên vật liệu đã chín thơm thì nêm nếm gia vị muối, ngũ vị hương, xì dầu và hạt tiêu xay vào .
Bước 3: Pha hỗn hợp rau câu
Hòa tan 1/3 gói bột rau cầu cùng với nửa cuốc nước uống. Sau đó pha chung vào các nguyên vật liệu đã xào. hãy đun tới khi sôi thì tắt nhà bếp .
Bước 4: Lèn giò
Cho phần hỗn hợp vừa thu được vào khôn làm giò, đừng quên lèn cho chặt tay .
Bước 5: Cho vào tủ lạnh để giò đông
Sau khi gói giò và lèn chặt bạn sẽ để vào tủ lạnh và đợi đông. Kiểm tra xem giò đông và chắc tay hoàn toàn có thể lấy ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức món giò thơm ngon được rồi !
Cách làm giò đông chay từ nấm hương, nấm sò
Nấm hương và nấm sò là những nguyên vật liệu không hề thiếu khi làm giò. Đây cũng là món ăn đặc trưng thuần chay mang đến cho bạn bữa ăn vô cùng mê hoặc và đặc biệt quan trọng . Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
10g nấm hương, nấm sò30g lá mơBột năng, 1 túi thạch rau câu500g lá chuốiLạt buộc
Các bước làm giò đông chay :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch nấm nương bằng nước lạnh, ngâm và cắt nhỏ. Lá mơ rửa sạch sau đó thái sợi. Với phần lá chuối dùng khăn mềm thấm nước lau sạch .
Bước 2: Xào nấm
Bắc chảo lên bếp, xào nấm cùng 1 chút dầu thực vật, ngũ vị hương cho đến khi nấm săn lại và khô là được
Bước 3; Pha bột rau câu với nấm hương
Pha bột rau câu với nửa cốc nước, cho hỗn hợp nấm vừa xào vào. Sau đó pha cùng bột rau câu và cho thêm muối đường, gia vị thiết yếu .
Bước 4: Gói giò
Thực hiện bước gói giò tương tự như như các bước làm giò đông chay ở trênh. Lưu ý gói giò thật chắc tay để bảo vệ khối giò giống hệt, trưởng thành
Bước 5: Hấp giò và để giò trong ngăn mát
Hấp giò trong khoảng chừng thời hạn 30 – 45 phút sau đó để ngăn mát của tủ lạnh đến khi giò đông và chắc như đinh hoàn toàn có thể bỏ ra để chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Thực hiện nấu giò đông chay từ bột mì
So với những cách làm giò đông chay khác. Phương pháp nấu giò từ bột mì có phần đơn giản hơn rất nhiều. Ưu điểm của cách làm này là có công đoạn chế biến đơn giản, dễ làm và đặc biệt là không mất quá nhiều thời gian. Nguyên liệu làm giò cũng vô cùng dễ kiếm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :
100 gram bột mì cănLá chuốiThạch rau câiCác loại bột mì: bột tỏi, hạt nêm chay, hạt tiêu
Cách thực thi như sau :
Bước 1: Trộn bột mì căn với gia vị
Các bạn trộn bột mì căn với các gia vị thiết yếu như hạt nêm chay, hạt tiêu và bột tỏi. Sau đó cho thêm khoảng chừng 1.5 chén nước vào trộn đều. Lưu ý trộn đều tay để phần bột được dẻo quánh. Không nên cho quá nhiều nước sẽ khiến cho bột bị nhão .
Bước 2: Pha bột rau câu với bột mì căn
Pha nửa gói rau câu cùng với hỗn hợp bột mì căn. Có thể nêm nếm gia vị tùy thích .
Bước 3: Sử dụng máy xay giò chả xay hỗn hợp nhuyễn mịn
Các bạn nên dùng máy xay giò chả để hỗn hợp giò chả được nhuyễn mịn và như nhau. Nếu dùng máy xay giò chả sẽ bảo vệ được độ dai giòn của món chả .
Bước 4: Gói giò chay bằng lá chuối
Sau khi rửa lá chuối thật sạch các bạn gói giò chặt tay rồi hấp cách thủy với khoảng chừng thời hạn là 45 phút. Để trong tủ lạnh để giò đông và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Như vậy các bạn đã hoàn tất quy trình tiến độ làm giò đông chay bằng bột mì
Cách làm giò đông bằng tai heo (giò thủ)
Giò đông heo hay còn có tên gọi khác là giò thủ. Món ăn đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn tại nhà. Món ăn rất ngon khi chiêm ngưỡng và thưởng thức kèm cơm hoặc bún, miến phở. Phương pháp này tựa như với cách làm chân giò ướp lạnh Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :
Tai heo 2 cái (nên dùng tai heo hoặc thịt chân giò100g nấm hương100g mộc nhĩ 2 gói thạch rau câuLá chuốiGà đông tảo (nếu bạn muốn thực hiện cách làm giò gà đông tảo ăn cùng tai heo)Các nguyên liệu gia vị cần thiết khác: dầu ăn, hạt tiêu xay, bơ thực vật, hạt nêm chay
Các bước triển khai cách làm giò đông :
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu và sơ chế
Phần tai heo các bạn rửa sạch sau đó thái lại miếng vuông vừa ăn. Phần hành khô bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Riêng nấm hương và mộc nhĩ ngâm nở rồi thái sợi
Bước 2: Ướp thịt
Ướp thịt vừa thái với các gia vị như nước mắm, hạt nêm, hành khô. Thời gian ướp tối thiểu trong khoảng chừng thời hạn 20 – 30 phút
Bước 3: Làm thịt tai heo nấu đông
Sử dụng phần hành tây vừa băm phi thơm cùng dầu ăn. Cho thêm tai heo vào xào để ngấm gia vị. Lưu ý xào đến khi phần tai heo thăn lại. Đừng quên hòn đảo đều tay để tai heo không bị cháy. phối hợp cho mộc nhĩ và nấm hương xào cùng . Khi đun mộc nhĩ và nấm hương nếu các bạn thấy có bọt nên vớt ra ngay. Đun đến khi thịt tai heo chín mềm và nước sánh lại thì cho tiêu vào nhà bếp .
Bước 4: Pha thạch rau câu cùng nấm thịt heo
Để thịt heo và nấm mộc nhĩ có độ kết dính các bạn sẽ pha cùng thạch rau câu. Khuấy thật đều hỗn hợp và cho thêm gia vị nếu cần .
Bước 5: thực hiện gói giò bằng lá chuối
Trải lá chuối trên mặt phẳng sau đó triển khai gói giò. Một tay các bạn nén nguyên vật liệu, tay còng lại gói theo phương ngang. Sử dụng lạt buộc chặt rồi để tủ lạnh cho đông. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể thực thi cách làm giò xào thịt đông sau khi giò đã có độ săn chắc để món ăn thêm phần mùi vị .
Tips dành cho bạn: Thực hiện cách làm giò từ thịt đông lạnh, bạn nên đun chảy phần thịt và làm giã đông rồi mới chế biến. Sử dụng 1 chiếc chai nhựa để làm khuôn gói giò cho chắc chắn hơn.
Máy xay giò chả chuyên dụng – giải pháp làm giò siêu ngon đơn giản tại nhà
Sau khi thực hiện cách làm chả giò đông lạnh tại nhà. Bạn thường gặp phải một số tình trạng như giò bị nát, bở, khi ăn không có độ kết dính, nguyên liệu không được đều và hòa quyện? Đừng lo lắng! Sử dụng một chiếc máy xay giò chả gia đình chuyên dụng sẽ là giải pháp vô cùng hữu hiệu giúp bạn có thể khắc phục những vấn đề này. Máy xay giò chả mang đến hiệu suất hoạt động vô cùng vượt trội, bạn cũng không tốn nhiều sức lực để giã hay xay với máy xay thông thường. Chỉ cần nhấn nút hoạt động, chưa đầy 3 phút các bạn đã có 1 mẻ giò chả hoàn thiện, dễ dàng hơn trong việc gói và chế biến.
Ngoài ra máy xay giò chả cũng giúp giảm thiểu tỉ lệ chết giò đồng thời giúp món ăn của bạn vẹn nguyên chất dinh dưỡng. Sử dụng tại mái ấm gia đình các bạn hoàn toàn có thể lựa chọn dòng máy từ 2 kg – 3 kg là hài hòa và hợp lý. Các bạn hoàn toàn có thể mua thiết bị này tại các cơ sở gần nhất của Quang Huy hoặc liên hệ qua hotline : 0966623666 để được tư vấn kỹ lưỡng nhất . Với những hướng dẫn trên, việc triển khai cách làm giò đông tại nhà thật thuận tiện phải không ?
