Tôi thích tạo nội dung không tính tiền với vừa đủ các mẹo cho fan hâm mộ của tôi, bạn. Tôi không gật đầu hỗ trợ vốn trả phí, quan điểm của tôi là của riêng tôi, nhưng nếu bạn thấy các yêu cầu của tôi có ích và bạn mua thứ gì đó bạn thích trải qua một trong các link của tôi, tôi hoàn toàn có thể kiếm được hoa hồng không lấy phí cho bạn. Tìm hiểu thêmBạn đã khi nào gặp khó khăn vất vả khi tìm công thức nấu ăn Nhật Bản dễ làm ?
Giờ đây, chúng tôi có “nấu ăn Nhật Bản một cách dễ dàng”, sách công thức đầy đủ và khóa học video với hướng dẫn từng bước về các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Bạn đang đọc: 3 công thức nấu cơm nắm Nhật Bản | cách làm Onigiri và Ohagi
Đăng kí miễn phíCơm nắm Nhật Bản, còn được gọi là omusubi hoặc onigiri, đa phần được tạo hình thành hình tam giác hoặc hình tròn trụ bằng tay .Chúng là mẫu sản phẩm nòng cốt của hộp cơm Nhật Bản ( bento ), và chúng rất mê hoặc khi làm .Cũng giống như bánh mì ở phương Tây, cơm nắm Nhật Bản hoàn toàn có thể được tìm thấy ở hầu hết các shop thuận tiện trên khắp Nhật Bản, và chúng rất lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ thuận tiện và nhanh gọn .Trong vài tháng qua, onigiri đã trở nên rất thông dụng trong các xe bán đồ ăn, nơi chúng được làm mới và nướng nhẹ – theo nhu yếu .Tuy nhiên, bạn có biết rằng làm cơm nắm Nhật Bản tại nhà rất dễ và tiết kiệm chi phí không hề cưỡng lại ?Bạn hoàn toàn có thể chọn trộn cơm với các mùi vị như furikake — là muối tiêu Nhật Bản và gồm có muối biển, hạt mè, vảy cá ngừ, nori và một chút ít đường, hầu hết là tùy chọn .Thông thường, cơm nắm Nhật Bản được gói trong nori – rong biển khô – hoặc cuộn trong hạt vừng. Bạn cũng hoàn toàn có thể xem xét phủ lên trên onigiri của mình với shichimi togarashi — một loại gia vị Nhật Bản được làm từ vỏ cam, hạt mè xay, cũng như ớt .
Mẹo và Kỹ thuật Làm Cơm nắm Nhật Bản
Luôn bảo vệ rằng bạn dùng gạo mới nấu
Đây là bước quan trọng sẽ bảo vệ rằng bạn có được tác dụng onigiri hoàn hảo nhất. Trước khi làm cơm nắm, hãy để cơm hơi chín .Tuy nhiên, bạn cần chú ý quan tâm là cơm phải ấm chứ không được nguội khi chế biến món cơm nắm .
Làm ướt tay
Luôn nhớ làm ướt tay bằng nước để tránh cơm dính vào tay .Bạn nên luôn có một bát nước trên mặt bàn của mình, vì điều này giúp mọi thứ trở nên thuận tiện hơn .
Chà một chút ít muối lên tay của bạn
Bạn nên muối cả hai tay sau đó xoa đều cho muối thấm đều lên tay. Điều này giúp dữ gìn và bảo vệ onigiri, cũng như tạo mùi vị cho cơm nắm .
Áp dụng một lượng áp lực đè nén đáng kể
Đảm bảo rằng bạn không đè quá nhiều lên cơm vì điều này giúp cơm không bị vỡ ra khi bạn tạo hình nắm cơm — bạn hoàn toàn có thể chọn tạo hình thành một quả bóng, hình tròn trụ nổi bật, hoặc thậm chí còn onigiri hình tam giác như thế này .Tránh bóp cơm quá chặt .
Dùng khăn lau nhà bếp để dữ gìn và bảo vệ nếu bạn muốn dùng chúng vào ngày hôm sau
Nếu bạn đang chuẩn bị sẵn sàng cơm nắm cho bữa trưa ngày hôm sau, nhưng bạn không muốn sẵn sàng chuẩn bị chúng vào một ngày trong thực tiễn, bạn hoàn toàn có thể dùng mẹo sau — bọc các nắm cơm đã hoàn thành xong trong một bọc nhựa, sau đó bọc chúng lại bằng cách dùng khăn lau nhà bếp .Điều này bảo vệ cơm nắm không bị lạnh vượt mức khi bạn giữ chúng trong tủ lạnh. Điều quan trọng cần quan tâm là cơm sẽ cứng khi để trong tủ lạnh – nhưng mẹo đơn thuần này sẽ bảo vệ rằng cơm nắm của bạn luôn mát và bảo đảm an toàn .
Dưới đây là một vài công thức nấu ăn cho phép bạn thưởng thức onigiri tại nhà mà không gặp nhiều rắc rối.
Công thức cơm nắm Nhật Bản Onigiri
Joost Nusselder
Khi làm theo công thức này, điều quan trọng cần chú ý quan tâm là các loại nhân hoàn toàn có thể khác nhau — và bạn nên bảo vệ rằng mình dùng các loại nhân yêu quý của mình. Bạn hoàn toàn có thể cho hầu hết mọi thứ bạn muốn vào cơm nắm Nhật Bản .
Chưa có xếp hạngIn công thức Công thức pin
Thời gian sẵn sàng chuẩn bị
15 phút
Giờ nấu ăn
10 phút
Tổng thời
25 phút
Khóa họcsnack
siêu thị nhà hàngTiếng Nhật
Phục vụ
4 nhân dân
Thành phần
4 tách cơm sushi nhật bản hấp1 dấu gạch ngang muối nếm thử1 muỗng cafe hạt vừng đen không bắt buộc2
tờ
rong biển nori
ĐỐI VỚI NHỮNG ĐÔI NÉT
½ cup ume ( mận ngâm )½ cup cá hồi nướng muối
Hướng Dẫn
Hấp gạo trong nồi cơm điện hoặc nồi nấu trong 8 phút, để ráo và để nguội .
Trong khi đó, cắt tờ nori thành 8-9 dải, rồi cho khoảng chừng ½ chén cơm vào bát cơm .
Nhớ làm ướt tay bằng nước để gạo không bị dính .
Chà tay với một chút ít muối
Bây giờ, đặt sủi cảo lên bàn tay của bạn — và bảo vệ rằng sủi cảo dày và đặc
Bây giờ bạn hoàn toàn có thể cho nhân của mình vào — như cá hồi nướng hoặc umeboshi lên cơm rồi đẩy nhân vào cơm một chút ít
Tiếp theo, giữ cơm giữa hai lòng bàn tay
Dùng hai lòng bàn tay ấn nhẹ để tạo thành hình tròn trụ, hình tròn trụ hoặc hình tam giác rồi dùng tay cuộn cơm lại, ấn nhẹ .
Sử dụng một hoặc hai dải nori, gói cơm nắm hoặc thậm chí còn rắc một chút ít hạt mè lên trên
Phục vụ
Và tất yếu, nếu bạn thích khuôn mặt cười của trẻ nhỏ, hoặc những vị khách ăn tối như trẻ con 🙂 hãy cắt 1 số ít chữ nori thành mắt và miệng cười cho hình tam giác
Từ khóaCơm, Sushi
Đã thử công thức này ?Hãy cho chúng tôi biết nó như thế nào!
Các biến thể công thức
Khi làm theo công thức này, điều quan trọng cần chú ý quan tâm là các loại nhân hoàn toàn có thể khác nhau — và bạn nên bảo vệ rằng mình dùng các loại nhân yêu dấu của mình. Bạn hoàn toàn có thể cho hầu hết mọi thứ bạn muốn vào cơm nắm Nhật Bản .Hãy thử chấm mận ngâm, cá hồi nướng, thịt lợn, thịt bò, vảy cá ngừ khô ( katsuobushi ) với gia vị nước tương, gà tây hoặc cá ngừ với sốt mayonnaise .Nếu bạn muốn có một bữa ăn ấm cúng, chỉ cần nướng nhẹ các viên cơm trong 2 – 3 phút mỗi mặt trên chảo có rưới dầu mè. Lớp bên ngoài của gạo sẽ trở nên săn chắc, có màu nâu vàng và hơi nứt .
Favorite Asian Recipes x
To view this video please enable JavaScript, and consider upgrading to a web browser that supports HTML5 videoFavorite Asian Recipes
Ngoài ra đọc : đây là những loại ramen Nhật Bản khác nhau mà bạn hoàn toàn có thể đã ăn ở một thời gian nào đó
Công thức 2
Thành phần
Cơm trắngGạo hạt ngắn chưa nấu chín của Nhật – 2 chénNước – 2 ½ cốc
Để làm onigiri
Muối (muối biển hoặc kosher, một nửa người dùng nếu bạn chọn dùng muối ăn)Nori (rong biển) – 4 tờCá hồi muối – 1 phi lê Cá ngừ khô (katsuobushi) – 2 góiNước tương – 2 ½ muỗng canh.Cá ngừ đóng hộp – 1Mayonnaise Nhật BảnMận ngâm Nhật Bản (umeboshi) – 3Kombu dày dặnHạt mè đen và trắng rang / nướng (để trang trí)
Chỉ Dẫn
Tập hợp tất cả các thành phần của bạn lại với nhau
Chuẩn bị sủi cảo
Cho gạo vào một bát gạo lớn, sau đó nhẹ nhàng vo gạo theo chuyển động tròn và đổ bỏ nước. Lặp lại quá trình này khoảng 3 – 4 lầnĐể gạo ngâm trong nước khoảng 30 phút. Cho gạo vào một cái rây và để cho gạo ráo nước hoàn toàn — quá trình này sẽ mất khoảng 15 phútBây giờ, trộn gạo và nước trong một cái nồi có đáy nặng, và đậy nắp lại. Cho gạo vào đun với lửa vừa.Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất, sau đó tiếp tục nấu trong khi đậy nắp khoảng 12 – 13 phút hoặc cho đến khi nước hấp thụ hết. Sau 12 phút, mở vung nồi ra xem có nước không, đậy nắp lại rồi tiếp tục nấu thêm một phút.Lấy nồi ra khỏi bếp – trong khi bật nắp, sau đó để cơm hấp thêm 10 phút. Tiếp theo, dọn cơm ra đĩa lớn và dùng muỗng xới cơm. Để nồi nấu trong một thời gian — hoặc cho đến khi bạn có thể cầm thoải mái bằng tay — mà không làm bỏng chúng. Tuy nhiên, bạn không nên để cơm nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị trám onigiri
Khi cơm ngấm và ráo nước – 45 phút, hãy bắt đầu chuẩn bị phần nhân onigiriĐối với cá hồi thái phiến — rắc muối kosher lên cả hai mặt của miếng cá hồi phi lê, sau đó nướng ở nhiệt độ 400 độ F trong lò nướng hoặc lò nướng bánh mì Trong 25 phútTiếp theo, bẻ cá hồi đã nướng thành từng miếng rồi để riêngĐối với nhân umeboshi — đặt mận ngâm Nhật Bản (umeboshi) lên một tấm màng bọc thực phẩm (10 ”x 10”). Gấp đôi và sau đó ép lấy hạt ra khỏi mỗi quả mận. Loại bỏ hạt để còn lại thịt umeboshiĐối với phần nhân okaka — cho các miếng cá ngừ khô (katsuobushi) vào bát, sau đó thêm 2 muỗng canh nước tương và trộn chúng với nhau. Vảy cá ngừ phải ẩm và không được để lại nước tương dưới đáy bát.Đối với nhân mayo cá ngừ — cho cá ngừ đóng hộp ráo nước vào bát, sau đó thêm 2 muỗng canh. của Mayonnaise Nhật Bản và ½ muỗng canh. nước tương, và sau đó trộn chúng với nhauĐối với phần nhân kombu dày dặn — hãy đặt miếng kombu dày dặn vào hình cánh cung để dễ dàng tiếp cận hơn sau này
Chuẩn bị onigiri
Cắt tờ nori làm baSau đó bạn cần làm ướt tay bằng nước để gạo không bị dính vào tay.Sau đó cho một ít muối vào tay rồi xoa đều để lan ra khắp lòng bàn tay. Nếu bạn đang dùng muối ăn, hãy đảm bảo rằng bạn dùng một nửa vì nó mặn hơn nhiều so với muối kosherBây giờ, múc cơm ấm — khoảng 1/1 chén vào một bàn tay, sau đó tạo một vết lõm nhỏ ở giữa cơm. Cho nhân vào bên trong — khoảng 2 đến XNUMX muỗng cà phê, sau đó dùng tay nặn cơm xung quanh vết lõm để phủ kín nhân.Ấn gạo xung quanh khu vực có nhân để tạo hình tam giác từ gạo — bạn có thể dùng ba ngón tay (ngón cái, ngón trỏ và ngón giữa) để tạo góc hình tam giác. Đảm bảo chắc tay để onigiri không bị vỡ. Ngoài ra, bạn nhớ không bóp cơm quá chặt.Sử dụng nori để che onigiriĐặt một số nhân của bạn lên trên các nắm cơm
Phương pháp thay thế
Nếu không muốn chạm vào cơm, bạn có thể đặt một miếng màng bọc thực phẩm vào bát cơm (hoặc bát nhỏ) và đặt cơm lên trên. Rắc một ít muối kosher (nên nhớ ở đây muối dùng để bảo quản gạo được lâu).Kéo các góc của bọc nhựa và xoắn một vài lần.Tạo thành một hình tam giác theo cách tương tự như tôi đã mô tả ở trên.
GHI CHÚ LƯU Ý
Nên dùng nồi có đáy nặng, có nắp đậy kín vì đáy nồi dày hơn nên hấp thụ và phân chia nhiệt tốt hơn .
Ngoài ra đọc : đây là những món sushi tuyệt vời mà không cần đến công thức nấu ăn từ gạo cho chính sách ăn kiêng low carb
Xem những điều cơ bản về cách làm onigiri tại đây trong video này :
Công thức cơm nắm ngọt Nhật Bản ( ohagi )
Còn được gọi là botamochi, ohagi là những viên cơm ngọt được làm từ gạo nếp. Hầu hết, chúng được ăn trong thời kỳ cao điểm của mùa xuân và mùa thu – một đợt nghỉ lễ Phật giáo được người Nhật tổ chức triển khai trong hai ngày phân định .Tên ohagi xuất phát từ loài hoa mùa thu — hagi ( cỏ ba lá ). Theo truyền thống lịch sử, những nắm cơm ngọt được làm vào thời kỳ mùa xuân được gọi là botamochi, và chúng được đặt tên theo loài hoa mùa xuân, botan .Trong công thức này, có hai loại gạo – Nhật Bản và gạo nếp. Gạo nếp là một loại gạo dẻo và ngọt được trồng ở khu vực Nam Á. Tên gọi nếp không có nghĩa là gạo chứa gluten – mà vì nó dính .Có một loại bánh Nhật Bản được làm từ gạo nếp – mochi. Mặt khác, gạo Nhật Bản là loại gạo trắng bóng, hạt ngắn. Trong công thức này, bạn hoàn toàn có thể chọn dùng nhà bếp từ hoặc nồi cơm điện — bạn chỉ cần kiểm soát và điều chỉnh thời hạn nếu chọn dùng nhà bếp để nấu cơm .
Thành phần
Cho cơm nắm
Gạo nếp (mocha gome) – 2 ½ chénGạo Nhật – ½ chénNước – cốc 3
Đối với lớp trên cùng
Tạo một bát cho 4 lớp phủ khác nhau, mỗi loại :
Anko (nhân đậu azuki ngọt) – ¾ lb.Quả óc chó nghiền và đường (xay chung) – ½ chén và 2 muỗng canh. tương ứngHạt mè đen và đường (xay chung) – 3 muỗng canh. và 1 ½ muỗng canh. tương ứngKinako (bột đậu nành) và đường (hỗn hợp) – 1/3 cốc và 2 muỗng canh. tương ứng
Chỉ Dẫn
Tập hợp tất cả các thành phần của bạn lại với nhauCho hai loại gạo vào bát, sau đó dùng nước lạnh rửa sạch.Xả đường của bạn bằng cách dùng chao và sau đó đặt nó sang một bên trong 30 phútĐặt cơm của bạn trong nồi cơm điện, và sau đó thêm 3 cốc nước. Để gạo ngâm trong nước khoảng 30 phút, sau đó khởi động nồi.Khi cơm chín, cho tất cả các lớp phủ đã sơ chế của bạn vào các bát khác nhauSau khi cơm chín, hãy hấp thêm 15 phútDùng chày hoặc thìa gỗ để nghiền gạo cho đến khi gạo dính lạiDùng nước làm ướt tay rồi nặn cơm thành những viên hình bầu dụcSử dụng các lớp phủ khác nhau của bạn để lăn các quả bóng qua và bao phủ hoàn toàn, sau đó phục vụ
bottom Line
Làm đi ! Đây là một số ít công thức đơn thuần nhất sẽ tương hỗ bạn làm cơm nắm Nhật Bản tại nhà .Do đó, bạn không cần phải phàn nàn về việc chi nhiều tiền cho onigiri khi mua chúng ở các shop tiện nghi — vì giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự làm ở nhà .Như chúng tôi đã nói trước đó, điều này thuận tiện và tiết kiệm ngân sách và chi phí hơn nhiều so với việc mua cơm nắm Nhật Bản làm sẵn .
Tìm hiểu thêm : những viên Takoyaki này cũng rất ngon, nếu bạn thích bạch tuộc
Xem thêm: Thừa cơm, mẹ đảm mang phơi khô rồi chế thành “cực phẩm” khiến hàng nghìn chị em thèm thuồng
Bạn đã khi nào gặp khó khăn vất vả khi tìm công thức nấu ăn Nhật Bản dễ làm ?Giờ đây, chúng tôi có ” nấu ăn Nhật Bản một cách thuận tiện “, sách công thức vừa đủ và khóa học video với hướng dẫn từng bước về các công thức nấu ăn thương mến của bạn .Đăng kí miễn phí
Joost Nusselder, người sáng lập Bite My Bun là một nhà tiếp thị nội dung, là người cha và thích thử món ăn mới với món ăn Nhật Bản theo niềm đam mê của mình và cùng với nhóm của mình, anh ấy đã tạo ra các bài viết blog nâng cao kể từ năm năm nay để giúp những fan hâm mộ trung thành với chủ với các công thức và mẹo nấu ăn .
