Tequila là rượu được chưng cất từ cây thùa xanh, và là đặc sản của Mexico. Tequila có ba loại cơ bản (cùng với một vài loại thuộc hai loại cơ bản): Blanco, có nghĩa là “trắng” và không được ủ; reposado, có nghĩa là “chưng cất” và được ủ từ 2 đến 12 tháng trong thùng gỗ sồi; và añejo, có nghĩa là “cổ điển” và được ủ từ 1 đến 3 năm trong thùng gỗ sồi nhỏ. Tuy rằng trong một thời gian tequila được xem là thức uống dành cho các bữa tiệc, nhưng có nhiều Phương pháp để thưởng thức rượu mà không làm cho bạn cảm thấy như vừa mới chơi trò piñata vào sáng hôm sau. Dưới đây là một vài đề xuất.
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Uống từng ngụm, từ từ thưởng thức
1Chọn tequila làm từ cây thùa 100%. Không phải loại tequila nào cũng được sản xuất giống nhau. Nếu muốn thưởng thức tequila và tận hưởng như người Mexico, bạn nên chọn tequila thật 100%. Nhiều loại tequila thuộc dòng “mixto,” có nghĩa là chúng được làm từ ít nhất 51% cây thùa và pha thêm đường. Bạn nên tránh các loại này. Chúng không có vị như tequila.Đa số nhân viên pha chế và chuyên gia về tequila đề nghị nên chọn tequila do hộ gia đình sản xuất thay vì tập đoàn lớn. (Chúng tôi đang nhìn anh đấy, Cuervo.) Nếu bạn tìm được loại tequila do hộ gia đình sản xuất thì đây là rượu làm từ cây thùa 100% và sẽ có mùi vị ngon hơn.2Chọn tequila Añejo. Tequila añejo được ủ ít nhất một năm, do đó vị của chúng sẽ ngon hơn tequila không được ủ lâu hoặc loại có nhiều hương vị tequila nhưng thiếu vị đậm đà đặc trưng. các loại añejos này thường được so sánh với cognac được ủ lâu năm. Añejos thường đắt hơn reposado hoặc blanco, nhưng không quá mắc tiền. Bạn có thể tìm loại añejo thượng hạng dưới 1 triệu đồng.Uống añejos ở nhiệt độ phòng. Thêm đá làm loãng mùi vị và có thể che giấu nhiều thành phần khác nhau của tequila.Nếu thật sự muốn thưởng thức tequila, bạn nên sử dụng cốc tequila để thưởng thức añejo Ngoài ra nhiều người sử dụng cốc hẹp miệng để uống tequila.3Thưởng thức tequila cùng với một ít sangrita. “Sangrita” có nghĩa là “một ít máu” trong tiếng Tây Ban Nha, do màu sắc của chất lỏng. Sangrita là thức uống không cồn. Kết hợp sangrita với tequila trong cốc rượu nhỏ và lần lượt uống tequila và sangrita. Để làm sangrita, bạn cần pha các thành phần dưới đây với nhau và ướp lạnh: 1 cốc nước cam tươi1 cốc nước cà chua (không phải V-8)30 ml nước chanh tươi1 thìa nhỏ siro lựu12 giọt tương ớt, chẳng hạn như Cholula4Tuân theo nghi thức uống rượu. (Tùy chọn.) Nếu muốn thưởng thức tequila đúng cách, bạn có thể áp dụng một vài lời khuyên dưới đây từ các chuyên gia thưởng thức tequila cổ điển. Rót 30 ml tequila vào cốc tequila hoặc cốc hẹp miệng. Giữ chân cốc (không giữ phần thân), nâng cốc lên tầm mắt và quan sát màu sắc của tequila.Xoay cốc tequila. Lưu ý cách tequila bám vào thành cốc, tìm hiệu ứng “chuỗi ngọc”.Uống một ngụm nhỏ, giữ tequila trong miệng khoảng 10 giây, để rượu tiếp xúc với từng bộ phận của lưỡi.Nuốt và lặp lại tiến trình! Bạn có thấy hấp dẫn không?
Phương pháp thứ 2 của 3:Uống Tequila, nốc thật nhanh
1Chọn tequila blanco, oro, hoặc reposado.Oro, có nghĩa là “vàng,” có vị tương tự như blanco và có giá thành ngang nhau. Bạn nên chọn tequila làm từ cây thùa 100%. Mixto thường rẻ hơn nhưng sẽ khiến bạn đau đầu vào sáng hôm sau. 2Uống nhanh và không ướp lạnh. Bạn không cần phải sử dụng thêm muối và chanh nếu không muốn. (Hầu hết người Mexico không uống tequila theo cách này).) Rót tequila ở nhiệt độ phòng vào cốc nhỏ, cạn, và nốc thật nhanh. 3Uống kèm với muối và chanh. Phương pháp sử dụng muối và chanh để uống tequila được áp dụng trong một thời gian dài, mặc dù đây không phải là cách uống tequila phổ biến của người Mexico. Một báo cáo cho hay kỹ thuật sử dụng muối và chanh lâu đời nhất từ năm 1924 được thực hiện theo trình tự sau: Đầu tiên là chanh, tiếp theo là tequila, sau đó là muối. Cho dù thế nào thì đây vẫn là cách uống tequila phổ biến, tuy rằng các người sành rượu lại không hề thích phương pháp này. Dưới đây là cách thực hiện: Liếm phần da giữa ngón cái và ngón trỏ. Rắc một ít muối lên da tiếp xúc với nước bọt.Cầm cốc tequila và miếng chanh, liếm muối trên tay và uống tequila. Cố gắng uống hết ngụm vì bạn đang nốc rượu.Mút miếng chanh sau khi uống tequila để giảm bớt mùi vị của rượu. Chất axit trong chanh không quá rõ rệt sau khi uống rượu
Phương pháp thứ 3 của 3:Pha Tequila trong Cocktail
1Thưởng thức tequila trong margarita cổ điển. Margarita có thể ướp lạnh hoặc cổ điển. Nếu muốn thưởng thức vị tequila, bạn nên chọn margarita cổ điển, vì margarita ướp lạnh có pha thêm đường và nước. Để pha chế margarita hấp dẫn, làm theo công thức sau đây: Cho các nguyên liệu sau đây vào bình trộn và cho đá đầy nửa bình: 60 ml tequila blanco, oro, hoặc reposado15 ml rượu mùi cam, chẳng hạn như Grand Marnier hoặc Triple-Sec30 ml nước chanh tươi15 ml chất làm ngọt mật hoa cây thùaLắc mạnh từ 15-20 giây và cho vào cốc cocktail rải muối xung quanh viền cốc.2Thưởng thức tequila trong “tequini” hoặc tequila martini. Tequini chứa đựng sự tinh tế và đẳng cấp của martini và mang lại chút niềm vui trong thức uống. Tuy nhiên, bạn nên cẩn thận vì loại này rất dễ say! Đổi tequini thành tequini ngọt bằng tequila reposado và vermouth ngọt. Cho các thành phần sau đây vào bình trộn và thêm đá: 75 ml tequila blanco15 ml vermouth nguyên chấtMột ít rượu đắng AngosturaLắc mạnh từ 15-20 giây và cho vào cốc martini.Trang trí bằng quả oliu, lát chanh chanh, hoặc tiêu jalapeno.3Thưởng thức tequila trong tequila sunrise. Tên gọi này là do thức uống có lớp màu đỏ và cam, công thức này cho thấy tequila và cam là sự kết hợp hoàn hảo. Cho đá vào cốc vại và thêm: 60 ml tequila blanco, oro, hoặc reposadoNước cam vừa đủ đầy cốc.Khuấy các nguyên liệu với nhau và cho hai giọt siro lựu vào thức uống bằng cách nghiêng cốc nhẹ và rót nhanh siro vào thành cốc. Siro lựu chảy xuống dưới đáy cốc và từ từ nổi lên trên.Trang trí bằng thìa khuấy, ống hút và quả anh đào kèm theo lát cam.4Thử loại khác của Bloddy Mary, được gọi là vampira. Đôi khi thức uống còn có tên gọi khác là “Bloody Maria.” Vam
pira cocktail là thức uống của người Mexico dựa trên công thức bloody Mary cổ điển. Món này nhẹ và đậm đà, nhưng vẫn duy trì bản chất không làm thay đổi yếu tố cốt lõi của thức uống nguyên mẫu. Cho đá vào cốc thể tích 300 ml. Thêm các thành phần sau đây vào cốc: một ít muối45 ml tequila blanco1 thìa nhỏ tương ớt Mexico, Thí dụ như Cholula30 ml Clamato30 ml nước chanh tươiThêm Mexican Squirt hoặc soda bưởi, và trang trí bằng lát chanh
Cảnh báo
Luôn uống rượu có trách nhiệm. Không lái xe khi uống rượu và ngược lại.
