Nét văn hóa đặc sắc Nam bộ được hình thành từ sự kết hợp giữa các nền văn hóa của các dân tộc Kinh, Hoa, Chăm Khơme. Nghệ thuật ẩm thực của Nam bộ cũng không nằm ngoài điều đó. Sự giao thoa
trong ẩm thực của các dân tộc đã hình thành nên nghệ thuật ẩm thực đặc sắc của vùng, vừa có tính phóng khoáng mộc mạc của vùng Nam bộ.
Phương Pháp làm sợi hủ tiếu khô
Hủ tiếu là một trong những loại sản phẩm của sự giao thoa nhà hàng trên. Hủ tiếu Nước Ta là sự tích hợp giữa mùi vị Việt với món cổ chéo của người Hoa và hủ tiếu Nam Vang. Rất khó xác lập thời hạn và khu vực Open món hủ tiếu tiên phong. Chỉ biết món hủ tiếu khởi đầu trở nên nối tiếng từ cuối thế kỷ 17 khi Nguyễn Hữu Cảnh vào kiến thiết xây dựng TP HCM .
Ba món hủ tiếu ngon nhất được coi là tiêu biểu vượt trội của hủ tiếu Nam Bộ làhủ tiếu Mỹ Tho,hủ tiếu Nam vang, vàhủ tiếu Sa Đéc. Nét đặc trưng phân biệt rõ nhất ở từng loại hủ tiếu là sự khác nhau về sợi hủ tiếu. Hủ tiếu Nam Vang có sợi hủ tiếu rất trong và dai, sợi hủ tiếu Mỹ Tho thì được làm bằng các loại gạo Gò Cát có màu trắng đục cọng to và thoảng hương gạo, hủ tiếu Sa Đéc cũng có màu trắng hơi đục hay tương đối trong nhưng cọng nhỏ và mịn nên có khi còn gọi là bún gạo. Vì vậy sợi hủ tiếu là thành phần rất quan trọng
góp thêm phần tạo nên một món hủ tiếu trứ danh .
vifahome 2013, vifa home 2013, vifa 2013, gỗ liên minh, hawa, vifafair 2013, vifa fair 2013
| Bước 1 : Ngâm với nước khoảng chừng 1 – 2 giờ, giúp hạt gạo nở tốt, dễ xay mịn |
vifahome 2013, vifa home 2013, vifa 2013, gỗ liên minh, hawa, vifafair 2013, vifa fair 2013
| Bước 2 : Xay mịn gạo – nước thành khối giống hệt, giúp quy trình tránh báng thuận tiện hơn tạo mặt phẳng bánh mịn màng |
ông đặng ngọc mỹ giám đốc công ty tnhh mtv sx tm hoàng gia tín hgt interios
| Bước 3 : Bột được hòa với nước, bột năng, phụ gia theo tỉ lệ nhất định . Tất cả được tráng trên mặt vải đặt trên nồi nước sôi . |
ông huỳnh quang thanh giám đốc công ty tnhh hiệp long hlfurniture hieplongfurniture hieplong
| Bước 4 : Nấu khoảng chừng 2 phút rồi dùng thanh tre mỏng dính lấy lớp bánh lên. Lớp màng bột thường có độ dày khoảng chừng 1 mm do dày quá khó phơi khô và dễ đứt gãy . |
mr prasit vongsavas giám đốc công ty cp tăng trưởng ôn hòa, P TRIO décor
| Bước 5 : Phơi nắng cho khô trên vỉ khoảng chừng 3 giờ |
bà tô thu huyền denxinh
| Bước 6 : Bánh được đưa vào máy cắt để tạo hình sợi cho hủ tiếu. Đường kính thường là 1 mm . |
| Bước 7 : Đóng gói thành phẩm, sẵn sàng chuẩn bị đưa đến tay người tiêu dùng |
| Quy trình văn minh : Bột được trải và hấp chín trên băng chuyền. Sau đó được sấy khô và cắt thành sợi thành phẩm |
| Chỉ cần một người quản lý và vận hành là đủ |
Với cấu trúc dai, dẻo đặc trưng, nguồn nguyên liệu sản xuất là gạo rất dồi dào, ngoài món hủ tiếu truyền thống, hiện nay sợi hủ tiếu còn được biến tấu thành nhiều món rất hấp dẫn được nhiều người ưa chuộng như hủ tiếu bò kho, hủ tiếu bò viên, hủ tiếu chay, hủ tiếu xào, hủ tiếu khô
Sở hữu những ưu điểm trên cùng với sự phát triển của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam hiện nay, hủ tiếu hoàn toàn có khả năng vươn sự ảnh hưởng trong nền văn hóa ẩm thực tại các quốc gia khác. Biết đâu đấy, phải không các đồng chí ?!
Video liên quan
