Phương Pháp làm sữa hạt chi tiết nhất (có công thúc kèm theo)

Bạn chăm sóc tới Phương Pháp làm sữa hạt đơn thuần nhanh gọn tại nhà ?Trong bài viết này, mình sẽ san sẻ hàng loạt kỹ năng và kiến thức về Phương Pháp làm sữa hạt .Cụ thể bạn sẽ biết được những kiến thức và kỹ năng thế này :Sữa hạt là gì? Tác dụng của sữa hạt ra sao? Nguyên tắc làm sữa hạtThiết bị làm sữa hạt và công thức làm sữa hạt thơm ngon bổ dưỡng.

Nào chúng ta cùng bắt đầu.

Phương Pháp làm sữa hạt chi tiết nhất (có công thúc kèm theo)

Phương Pháp làm sữa hạt

Sữa hạt là gì?

Sữa hạt hay còn gọi là sữa nguồn gốc thực vật .Sữa hạt chẳng qua là một đồ uống làm từ các nguyên vật liệu như :Các loại hạt giàu chất béo và đạm như hạnh nhân, macca, óc chó. Hay các loại hạt ngũ cốc như gạo lứt, yến mạch, ngô …Thường thì tất cả chúng ta hay tích hợp các loại hạt trên với nhau .Vậy sữa hạt Open lâu chưa ?Tình trên khoanh vùng phạm vi quốc tế, sữa hạt cũng Open lâu rồi .Loại đồ uống này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha Phương Pháp đây vài thế kỷ. Người dân ở đây đã phát minh sáng tạo ra nhiều Phương Pháp làm sữa hạt từ các loại hạt để sửa chữa thay thế cho sữa bò .Ngày nay loại đồ uống bổ dưỡng này đã thông dụng ở trên toàn quốc tế .Những năm gần đây, nhiều người tiêu dùng đã chuyển sang uống sữa hạt. Phong trào làm sữa hạt tại nhà ngày càng thông dụng .Vì máy làm sữa hạt đã giúp việc làm sữa hạt trở nên đơn thuần. Ai cũng hoàn toàn có thể làm kể cả người không giỏi chuyện bếp núc .

Sữa hạt có tác dụng gì?

Vậy sữa hạt có những quyền lợi gì mà dân tình đổ xô làm sữa hạt vậy ?Tác dụng của sữa hạt rất nhiều. Mình liệt kê vài tính năng đáng quan tâm như :

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Giá trị dinh dưỡng:

Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt không hề thua kém sữa động vật hoang dã .Sữa hạt chứa nhiều protein, khoáng chất và chất xơ. Nhưng lại có rất ít cholesterol ( một chất có nhiều ở thực phẩm động vật hoang dã ) .Do vậy sữa hạt tốt cho hệ tim mạch, cơ xương và trí não .Lấy ví dụ hạt hạnh nhân .Loại hạt này có chứa chất béo đơn bão hòa, protein và kali. Do vậy uống sữa hạnh nhân tốt cho năng lực hoạt động của tim .Chưa kể tới hạnh nhân có nhiều vitamin E. Một chất chống oxy hóa mạnh giúp giảm rủi ro tiềm ẩn bị Phương Pháp bệnh tim .

Tác dụng làm đẹp:

Nhiều chị em chọn sữa hạt để làm đẹp .Nguồn đạm động vật hoang dã sẽ đẩy nhanh quy trình lão hóa. Còn sữa hạt thì sao ?Đồ uống này có tính năng chống lão hóa. Nếu bạn uống tiếp tục sữa hạt, bạn sẽ có được làn da láng mịn, tươi tắn và rạng ngời .Không chỉ vậy .Sữa hạt còn giúp giảm cân. Giữ cho tầm vóc cân đối. Ví dụ nhiều chị em hay làm sữa gạo lứt giảm cân

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Sữa hạt dễ hấp thu và chuyển hóa:

Dân mình không có truyền thống cuội nguồn uống sữa động vật hoang dã như bọn Tây. Nhiều người uống vào là đầy bụng, khó tiêu .Uống sữa hạt không còn lo yếu tố này .Sữa hạt chứa hàm lượng chất béo bão hóa và đường rất thấp. Do vậy sữa hạt rất dễ hấp thu .Nhân đây nhiều chị em hay hỏi có nên cho bé uống sữa hạt ?Xin vấn đáp luôn :Sữa hạt là lựa chọn tương thích cho các bé ngay từ thời kỳ ăn dặm .

Nguyên tắc Phương Pháp làm sữa hạt thơm ngon

Nguyên liệu chính làm sữa đương nhiên là các loại hạt phải không ?Chúng ta hoàn toàn có thể phân loại hai nhóm hạt chính như sau :

Nhóm béo như hạt điều, macca, óc chó, hạnh nhân, các loại mè đen, vàng, trắng. Nhóm bột như các loại đậu, yến mạch, gạo lứt, kê, quinoa, các loại khoai như khoai tím, khoai môn, bí đỏ, cà rốt.

Bạn hoàn toàn có thể tích hợp một loại trong nhóm béo với một loại trong nhóm bột. Hoặc bạn hoàn toàn có thể tích hợp 2 loại trong cùng nhóm .Có điểm một sự lưu khi tích hợp các loại hạt :

Đừng kết hợp quá nhiều loại. Làm vậy bạn sẽ không biết các loại hạt có hợp với nhau hay không. Nếu làm sữa hạt cho bé, hãy theo dõi xem bé thích vị gì và không thích vị. Qua đó, bạn sẽ có công thức phù hợp với khẩu vị bé nhà bạn.

Về Phương Pháp chọn hạt :

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }Chọn hạt hữu cơ mặc dù giá hơi mắc nhưng chất lượng đảm bảo. Nếu không mau được hạt hữu cơ, hãy sử dụng các loại hạt có nguồn gốc rõ ràng. Tránh sử dụng các loại hạt không rõ nguồn gốc, trôi nổi. Hạt nên bảo quản trong hộp chứa chuyên dụng để tránh ẩm mốc và mối mọt.

Một khâu rất quan trọng trong làm sữa hạt chính là :Ngâm hạt .Vậy tại sao phải ngâm hạt ?Trong các loại hạt có chứa các enzym ức chế và hợp chất kháng dinh dưỡng. Những chất này ngăn cho hạt nảy mầm .Nếu bạn dùng hạt không ngâm hoặc ngâm không đúng Phương Pháp thì sao ?Các chất kháng dinh dưỡng này ngăn cản bạn hấp thụ khoáng chất và chất dinh dưỡng .Như vậy dùng sữa hạt không còn đem lại những quyền lợi sức khỏe thể chất .Lý thuyết là như vậy .Vậy thời hạn ngâm hạt bao lâu ?Cái này tùy thuộc vào loại hạt. Bạn tìm hiểu thêm hướng dẫn như hình bên dưới. Hướng dẫn này mình tìm hiểu thêm Emma Pham thời gian ngâm hạt (1) Khi ngâm hạt bạn cần chú ý quan tâm :

Thay nước 3-4 lần. (tốt nhất là bạn ngâm trong hạt trong tủ lạnh như vậy đỡ mất công thay nước)Không dùng nước đã ngâm hạt để nấu sữa.

Về dữ gìn và bảo vệ sữa hạt :Sữa sau khi nấu bạn nên dữ gìn và bảo vệ trong lọ thủy tinh chuyên được dùng. Chờ nguội rồi mới cho vào tủ lạnh .Mặc dù sữa hạt dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh hoàn toàn có thể dùng trong một vài ngày. Nhưng mình thích chế biến một lượng sữa hạt đủ dùng trong ngày .Sữa càng để lâu càng mất đi mùi vị .Lưu ý : Để tiết kiệm chi phí thời hạn bạn hoàn toàn có thể ngâm hạt rồi bỏ vào tủ đông dùng dần .

Có cần ngâm hạt khi làm sữa hạt hay không?

Ở trên mình đã nói về việc ngâm hạt. Mình cũng ph
ân phối thời hạn ngâm hạt .Thực ra bạn không cần quá lăn tăn về yếu tố này. Cũng không cần nhớ mấy cái thời hạn trong bảng trên làm gì cho mệt đầu .Gần đây mình có đọc một cuốn sách Khoa học về nấu ăn của Tiến sĩ Stuart Farrimond. Trong sách này, tác giả làm rõ yếu tố ngâm các loại đậu trước khi nấu .Kiến thức này cũng vận dụng cho việc làm sữa hạt .Tác giả khuyên không nên ngâm hạt quá lâu. Ví dụ như ngâm qua đêm .Vì làm như vậy sẽ mất đi mùi vị của các loại hạt .Theo tác giả :Các loại đậu xát vỡ như đậu xanh, đậu lăng không cần ngâm. Trừ khi bạn sử dụng đậu quá cũ .Với đậu cũ bạn cũng chỉ cần ngâm 30-60 phút. Mấy loại đậu vỡ này hút nước rất nhanh .Với các loại đậu hạt size nhỏ có size bằng hoặc nhỏ hơn hạt đậu đen :Bạn hoàn toàn có thể ngâm trong khoảng chừng 30-60 phút .Hoặc bạn đun sôi đậu khô trong 1-2 phút, rồi tắt nhà bếp và để trong khoảng chừng 30 phút. Phương Pháp này tác giả gọi là ngâm nhanh tích hợp .Còn những loại đậu có kích cỡ lớn hơn :Bạn nên vận dụng hai Phương Pháp ngâm như trên. Ngâm qua đêm hoàn toàn có thể làm ảnh hưởng tác động đến cấu trúc và mùi vị của đậu .Phương Pháp đun sôi nhanh rồi ngâm tiếp 30 phút đem lại nhiều mùi vị. Đáng để thử .Một mẹo nhỏ để tăng cường mùi vị :Bạn hãy cho thêm ít muối khi ngâm đậu .Muối sẽ có 2 công dụng. Thứ nhất nó ngăn đậu hấp thu quá nhiều nước. Do đậu không bị sũng nước và nhão .Thứ hai là muối sẽ ngấm vào đậu .Lúc này nó sẽ phá vỡ lớp keo pectin kết nối các tế bào đậu với nhau. Vì vậy thời hạn nấu đậu sẽ nhanh hơn và chín đều hơn .Nhiều người hay làm chín đậu trước. Sau đó sử dụng tính năng làm sữa hạt không cần nấu .Nếu bạn chọn Phương Pháp này, rút ngắn thời hạn làm chín đậu rất quan trọng .Vậy còn chất kháng dinh dưỡng trong các loại hạt đậu thì sao ?Không thể phủ nhận :Ngâm lâu hơn sẽ làm giảm nhiều hơn những chất kháng dinh dưỡng .Theo Healthline, bạn không cần bận tâm quá nhiều về chất kháng dinh dưỡng. Trừ khi bạn đang suy dinh dưỡng. Hoặc chính sách ăn chỉ toàn ngũ cốc và các loại đậu .Còn trường hợp bạn nhà hàng siêu thị phong phú khung hình vẫn béo tròn :Chả thiết yếu ngâm hạt theo đúng thời hạn bên trên chỉ để giảm lượng chất kháng dinh dưỡng. Trong khi đó bạn phải hi sinh mùi vị của hạt cũng như mất thời hạn chuẩn bị sẵn sàng hạt làm sữa .

Chất tạo ngọt cho sữa hạt

Thực tế uống sữa hạt không có chất tạo ngọt là healthy nhất .Tuy nhiên, 1 số ít bạn cảm thấy uống như vậy hơi khó nuốt. Vậy có chất tạo ngọt mà healthy không ?Chất tạo ngọt mà healthy thì tiên phong phải nói tới chà là. Chú ý nhiều chà là khô trên thị trường có tẩm thêm đường .Vì vậy bạn nên mua loại chà là sấy khô mà không có đường. Có như vậy sữa hạt của bạn mới healthy .Nhiều người cũng hay chọn 1 số ít loại trái khô khác như kỳ tử, táo đỏ, long nhãn … Bạn nỗ lực chọn những trái cây mà không có thêm đường nhé .Tiếp đến 1 số ít lựa chọn ít healthy hơn nhưng vẫn tốt hơn đường tinh luyện như mật mía, đường mía thô, đường thốt nốt, đường ăn kiêng, đường dừa, cỏ ngọt, siro cây phong …Mình hay sử dụng chà là làm chất tạo ngọt. Sữa thành phầm có vị ngọt dịu nhẹ .

Nhân đây, bạn không nên dùng mật ong làm chất tạo ngọt. Vì mật ong sẽ làm cho sữa hạt có vị chua.

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Muối trong làm sữa hạt

Khi làm sữa hạt, mình thường thêm chút muối hồng .Muối có tính năng như sau :

Giúp cân bằng về vị khiến cho sữa có vị ngọt dễ chịu và đậm đà hơn. Bổ sung thêm khoáng vi lượng cần thiết cho cơ thể. Giúp bảo quản sữa được lâu hơn.

Bạn nên chọn muối khoáng tự nhiên như muối hồng thay vì muối tinh luyện

Phương Pháp làm sữa hạt

Ở đây mình sẽ san sẻ Phương Pháp làm sữa hạt nói chung. Dựa trên nguyên tắc này bạn hoàn toàn có thể tự phát minh sáng tạo công thức làm sữa hạt thương mến .

Làm sữa hạt thủ công bằng máy xay sinh tố

Phương Pháp thứ nhất: Ngâm hạt, làm chín nguyên liệu bằng Phương Pháp hấp hay rang, sau đó thêm nước và nguyên liệu vào máy xay, xay mịn, dùng túi lọc để loại bõ bã. Phương Pháp thứ hai: Ngâm hạt, rồi xay, sau đó lọc lấy sữa, đun sôi lăn tăn.

Mình thích chọn Phương Pháp thứ nhất vì Phương Pháp thứ hai đun sôi rất dễ trào ra hoặc cháy khét nếu bạn không chú ý .

Phương Pháp làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt

Dùng máy làm sữa hạt nhàn nhất rồi .Bạn chỉ cần ngâm hạt và cho vào máy. Chọn tính năng tương thích. Sau khoảng chừng 30 phút là có sữa uống .Làm sữa hạt không nấu còn nhanh nhất. Phương Pháp này vận dụng với những hạt có chứa chất béo, giàu protein như hạt điều, hạnh nhân, óc chó .Vậy trường hợp phối hợp 2 loại hạt tinh bột và giàu chất béo thì sao ?Có 3 Phương Pháp :

Phương Pháp thứ nhất:

Phương Pháp này đơn thuần nhất. Không cầu kỳ phức tạp. Cho tổng thể nguyên vật liệu vào máy. Chọn tính năng làm sữa có nấu .Thế là xong .

Phương Pháp thứ hai:

Bạn cho hạt có tinh bột và nước (70%-80% lượng nước trong công thức) vào máy. Chọn chức năng làm sữa nấu chín.

Khi máy triển khai xong, bạn cho thêm hạt có chứa chất béo vào máy. Lúc này, bạn chọn công dụng làm sữa không cần nấu .Cuối cùng, bạn cho 20-30 % lượng nước trong công thức ( nên dùng nước ấm ) vào máy. Ấn giữ nút xay 40 giây để trộn nguyên vật liệu .

Phương Pháp thứ ba:

Bạn cho hạt có tinh bột vào xửng hấp đi kèm theo máy. Chọn tính năng hấp để làm chín hạt .Tiếp theo, bạn cho hạt tinh bột và hạt có dầu cùng chất làm ngọt, muối, nước ( 20-30 % lượng nước công thức ) vào máy. Chọn tính năng làm sữa không cần nấu .Cuối cùng cho thêm 70 % – 80 % lượng nước trong công thức vào máy. Ấn giữ nút xay khoảng chừng 40 giây là xong .Lưu ý :

Nếu máy nhà bạn không có chức năng làm sữa không nấu, bạn có thể chọn chức năng làm sinh tố hay xay rau củCác lại hạt tinh bột như gạo, diêm mạch, kê bạn có thể làm chín bằng Phương Pháp nấu như cơm nát. Làm sữa cho bé không nên cho muối.

Vì sao bạn nên dùng máy làm sữa hạt thay vì làm thủ công?

Bạn hoàn toàn có thể làm sữa hạt theo
Phương Pháp truyền thống lịch sử .Dùng máy xay sinh tố. Sau đó lọc sữa. Và nấu sữa đã lọc trên nhà bếp .Phương Pháp này tương đối mất thời hạn. Dễ cháy khê đáy nồi. Dễ trào ra nhà bếp .Hãi nhất là khâu vệ sinh. Vì bạn phải dùng tương đối nhiều đồ vật nấu nướng .Tốt nhất :Hãy góp vốn đầu tư vào máy làm sữa hạt. Bạn sẽ không hụt hẫng đâu .Hãy đọc bài máy làm sữa hạt loại nào tốt để biết thêm kinh nghiệm tay nghề chọn mua loại mẫu sản phẩm này .

Mua các loại hạt làm sữa hạt ở đâu đảm bảo?

Hiện nay, để tìm mua các loại hạt làm sữa không khó. Cái khó ở đây là :Chọn nơi bán hàng nào uy tín, chất lượng. Và giá tốt .Bạn cần biết rằng có nhiều cá thể nhỏ lẻ tham gia vào mảng này. Nguồn hàng của họ chả biết lấy từ đâu. Cũng chả có kiểm định gì cả .Vì vậy bạn nên mua tại những nhà cung ứng có uy tín. Tốt nhất là đơn vị chức năng công ty thay vì cá thể nhỏ lẻ .Mình chọn hạt từ DK Harvest. Họ có phân khúc loại sản phẩm dành cho những người làm sữa .Nguồn hàng của bên này đều kiểm định rất ngặt nghèo. Giá cả cũng cạnh tranh đối đầu. Dùng cảm thấy yên tâm .Trường hợp tiền tài với bạn không thành yếu tố thì hãy dùng các loại hạt hữu cơ. Một số tên thương hiệu hạt hữu cơ như Markal của Pháp hay Davert của Đức vân vân .Mấy loại này hoàn toàn có thể tìm mua trên Shopee. Hàng hữu cơ của quốc tế thì quá chuẩn. Mỗi tội không tương thích với những bạn hầu bao không rủng rỉnh cho lắm .

Công thức làm sữa hạt phổ biến

Ở đây mình ví dụ một vài công thức làm sữa hạt. Bạn nên mua sách Chào nut milk để biết thêm hơn 100 công thức làm sữa hạt cụ thể .

Phương Pháp làm sữa hạt điều

Hạt điều có vị ngọt nhẹ. Nó thuộc hạt có chất béo. Vậy nên sữa vừa ngọt lại ngậy .Thơm ngon còn hơn cả sữa bò. Mình thích sữa hạt điều nhất trong các loại sữa hạtBạn hoàn toàn có thể làm sữa 100 % hạt điều. Hoặc tích hợp các loại hạt khác để thêm mùi vị .Một vài công thức gợi ý như sau :

Sữa hạt điều ca cao

Nguyên liệu:

100gram hạt điều tươi12gram bột ca cao30gram đường1 lít nước

Phương Pháp làm:

Tham khảo phần Phương Pháp làm sữa hạt bằng máy làm sữa hạt ở trên .Lưu ý :

Bạn có thể làm sữa hạt điều nguyên bản chỉ cần bỏ bột ca cao, đường (nếu không thích ngọt). Ngoài ra bạn có phối thêm các vị như sữa hạt điều matcha (công thức trên nhưng thay 12gram bột cacao bằng một thìa canh bột matcha ). Hoặc sữa hạt điều quế (dùng 1 thìa cà phê bột quế)

Sữa hạt điều cà rốt

Nguyên liệu

50gram hạt điều80 gram cà rốt1 lít nước30 gram đường phèn tùy chọn (bỏ qua nếu bạn không thích ngọt)

Phương Pháp làm: