Ngoài muối dưa leo, cà pháo,…tôm chua cũng là món ăn hấp dẫn được nhiều gia đình ưa chuộng. Món ăn này không chứa nhiều dầu mỡ, ít calo nên giúp bạn chống ngán, thay đổi khẩu vị ăn uống hiệu quả. Bạn hãy tham khảo Phương Pháp muối tôm chua đơn giản mà dễ làm sau đây để có ngay món ngon lạ miệng đãi cả nhà.
Cùng tìm hiểu và khám phá Phương Pháp muối tôm chua thơm ngon, thanh đạm
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món muối tôm chua
Để chế biến món muối tôm chua thơm ngon, đậm đà hương vị kiểu người miền Tây, bạn cần chuẩn bị sẵn các nguyên liệu sau đây:
Hướng dẫn Phương Pháp muối tôm chua ngọt miền Tây
Hướng dẫn thực hiện Phương Pháp muối tôm chua chi tiết các bước
Sau khi sẵn sàng chuẩn bị rất đầy đủ các nguyên vật liệu cơ bản trên, bạn bắt tay vào chế biến món muối tôm chua như sau :
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Bước 1: Sơ chế tôm tươi
Tôm ngâm qua nước muối pha loãng khoạng phút, rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, làm sạch phần đầu và râu tôm, lóc bỏ chỉ đen cùng gạch tôm để tôm không bị tanh khi muối .
Tôm tươi sơ chế sạch, khử tanh trước khi muối
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Bước 2: Ướp tôm tươi
Để tôm ngấm gia vị khi muối, bạn nên ướp sẵn với ½ ly rượu trắng. Nửa còn lại để khi nào muối thì cho thêm. Bóp nhẹ để ngấm rượu rồi ướp khoảng chừng 15 phút. Sau đó, đem tôm đi phơi dưới nắng to để thịt săn nhẹ .
Ướp tôm với rượu trắng
Bước 2: Chuẩn bị tỏi, ớt
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Tỏi và ớt bạn rửa sạch, cắt lát rồi đem phơi nắng để chúng khô săn lại. Cho ½ ớt vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn mịn . Tiếp đến, bạn cho nước mắm vào nồi nêm nếm thêm đường, đun hỗn hợp khoảng chừng 3 phút cho tới khi sôi sùng sục thì tắt nhà bếp .
Chuẩn bị hỗn hợp làm muối
Bước 3: Trộn tôm với hỗn hợp gia vị
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Tôm sau khi phơi khô, bạn trộn cùng ớt xay, ớt và tỏi cắt lát đã phơi khô. Thêm phần rượu trắng còn lại, nêm nếm hỗn hợp nước mắm đường. Đảo đều để các gia vị ngấm đều qua các thớ tôm . Bạn cho tôm vào hũ thủy tinh, nén chặt rồi bịt kín miệng hũ. Ủ muối tôm chua trong ngăn mát khoảng chừng 4 tiếng. Sau đó, đem phơi nắng 1 tuần để muối lên men, ở đầu cuối bạn cho muối vào dữ gìn và bảo vệ ở nơi thoáng mát, thật sạch. Để kiểm tra xem muối đạt chuẩn hay chưa, bạn lấy 1 miếng tôm ra ăn thử nếu thấy chua dịu là được .
Trộn tôm rồi ủ muối đủ thời hạn
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món ăn
Muối tôm chua sau khi hoàn thành xong có màu đỏ hồng bắt mắt, mùi thơm của tỏi ớt phảng phất xộc ngay vào mũi, thịt tôm mềm và chua nhẹ, ăn rất là ngon. Món ăn này hoàn toàn có thể ăn kèm cơm nóng hoặc thêm vào thực đơn hàng ngày .
Thành phẩm mê hoặc, nhìn là muốn ăn ngay
Một vài điều cần lưu ý trong quá trình muối tôm chua
Trong lúc muối tôm chua, bạn nên đem phơi nắng to từ 9 h sáng tới 2 h chiều. Tối thì mang hũ vào trong nhà dữ gìn và bảo vệ, tránh để côn trùng nhỏ xâm nhập vào bên trong. Sáng hôm sau liên tục lấy ra phơi, lặp lại khoảng chừng 1 tuần là được .
Sản phẩm sau khi hoàn thành có vị chua ngọt đậm đà, thịt tôm săn chắc với lớp vỏ bên ngoài giòn mềm. Tôm chua có thể ăn kèm nhiều món ăn như: Thịt luộc, bánh tét, rau sống, xôi mặn ngọt,…giúp tăng hương vị, chống ngán vào những ngày giáp Tết.
Như vậy, Phương Pháp muối tôm chua không khó như bạn tưởng tượng. Quan trọng là bạn chọn mua nguyên vật liệu món ăn hải sản tươi ngon, sơ chế thật sạch và ủ kỹ để muối đạt được chất lượng như mong ước .
Tham khảo món Tôm Nõn Hấp (Loại Lớn) Hạ Long ngọt thịt và giàu dinh dưỡng.
* Hình ảnh và công thức tìm hiểu thêm kênh youtube SUC KHOE TAM SINH
