Pad Thái được xem là món ăn mang quốc hồn quốc túy của đất nước chùa vàng. Vậy nên, ai lần đầu đến với ẩm thực Thái Lan hầu như cũng sẽ chọn Pad Thái làm khởi đầu cho hành trình trải nghiệm của mình. Tuy nhiên, bạn sẽ rất khó để có thể thưởng thức được đúng nguyên vị của món ăn này nếu không đến Thái Lan. Bài viết hôm nay hướng dẫn đến bạn Phương Pháp làm Pad Thái đậm đà, chuẩn vị, đơn giản ngay tại nhà.
Phương Pháp làm Pad Thái đúng vị ngay tại nhà
Nguyên liệu
Bánh phở: 400gTôm khô: 100gTôm tươi: 810 conĐậu hũ chiên: 2 miếngTrứng gà: 2 tráiĐường thốt nốt: 220gĐường trắng: 100gNước mắm: 2 muỗng canhGiá, hẹ: 100gHành tím, tỏi, ớt tráiĐậu phộng: 50gMe chua lấy nước: 1 gói
Những nguyên liệu vô cùng dân dã
Các bước thực hiện
Làm nước sốt Pad Thai
Me bỏ ra chén, pha nước ấm, rồi lọc qua rây để có nươc cốt me
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Phương Pháp làm Pad Thái – Món ngon đậm đà hương vị Thái Lan
Bắc chảo lên nhà bếp, để lửa vừa, cho đường thốt nốt nghiền nhỏ, đường trắng, nước mắm, nước cốt me vào nấu, khi các nguyên vật liệu đã tan đều vào nhau, bạn chỉnh lửa nhỏ, đun một lúc đến khi nước sốt kẹo lại thì tắt nhà bếp, để nguội
Sơ chế bánh phở và đậu phụ
Bánh phở ngâm vào nước lạnh một lúc, vớt ra để ráo nước Đậu hũ rửa sạch, cắt thành những miếng vuông nhỏ khoảng chừng 3 cm
Chuẩn bị các loại tôm
Một điểm quan tâm cho các bạn là món Pad Thái truyền thống cuội nguồn không khi nào ăn với loại thịt nào khác ngoài tôm, gồm có cả tôm tươi và tôm khô Tôm khô, các bạn ngâm tôm trong nước ấm khoảng chừng 7 phút để tôm mềm Tôm tươi rửa sạch, cắt dọc sống sống lưng bỏ chỉ tôm, sau đó bóc vỏ chỉ chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Nấu Pad Thái
Làm nóng chảo, cho dầu vào rồi phi thơm hành tỏi, bạn cho đậu hũ vào chiên giòn, cho tiếp toàn bộ tôm vào hòn đảo chung, nêm nếm bằng một chút ít muối nhé các bạn .
Đập trứng ra bát rồi đánh đều
Cho bánh phở vào chảo xào cùng tôm và đậu hũ. Khi thấy bánh phở đã nóng, bạn cho phần trứng đã đánh đều vào, hòn đảo thật đều tay để trứng thật tơi nhé . Tiếp đến, múc hỗn hợp nước sốt nêm vào chảo. Pad Thái đúng kiểu sẽ hơi ướt và có nước sắp sắp. Bạn hoàn toàn có thể cho hết hàng loạt phần sốt đã làm sau đó nêm nếm vị mặn lại cho vừa ăn .
Tạo sắc tố mê hoặc cho món ăn
Khi các nguyên liệu trong chảo đã chín, bạn cho 50g đậu phộng, giá và hẹ vào đảo đều lần nữa. Bạn thích ăn cay nhiều hay ít thì cho lượng ớt phù hợp vào chung. Việc cho ớt vào sau cùng sẽ làm cho món ăn dậy nên mùi hăng nóng rất đúng kiểu.
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Dọn món và chiêm ngưỡng và thưởng thức
Bạn cho Pad Thái ra dĩa được trải một tấm lá chuối. Cho một vài cọng hẹ xanh lên trên mặt phẳng để có sắc tố mê hoặc hơn .
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành Phương Pháp làm Pad Thái chuẩn vị ngay tại nhà, kết quả là những sợi bánh phở thấm đẫm gia vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, mặn mặn…thật sự rất thú vị. Hãy học nấu món á với món Pad Thái thật ngon theo công thức này nhé. Chúc các bạn thành công.
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.43 (7 bình chọn)
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
{{#error}} { { error } } {{/error}} {{^error}} Cảm ơn bạn đã bầu chọn ! {{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
