Bạn đang đọc: Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh chuẩn hương vị miền Bắc
5 /5 (1
bình chọn
)
Ở miền Bắc, không chỉ là bánh Chưng, bánh Dầy mà bánh nếp cũng là một món ăn truyền thống. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp món bánh nếp trong những ngày lễ tết. Ngoài ra bánh nếp cũng được dùng để làm đồ ăn sáng thơm ngon. Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dưới đây cực dễ, giúp cho bạn có thể tự chuẩn bị được bánh nếp cho cả gia đình mình bất cứ khi nào.
Bánh nếp nhân đậu xanh tưởng chừng giống với bánh Dầy nhưng được gói bằng lá chuối. Còn gì tuyệt vời hơn nếu buổi sáng được thưởng thức chiếc bánh nếp với vị dẻo thơm của vỏ bánh, vị bùi bùi của nhân đậu xanh. Chắc chắn sẽ thật thú vị. Cách làm bánh nếp nhân đậu xanh dưới đây sẽ tạo ra được những chiếc bánh nếp thơm ngon cho cả gia đình.
1. NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
2. CÁCH THỰC HIỆN
Những bước cơ bản dưới đây sẽ giúp cho bạn nhanh gọn làm bánh nếp nhân đậu xanh chuẩn mùi vị của người miền Bắc nhé !
Bước 1: Sơ chế ban đầu
Lá chuối để hoàn toàn có thể gói bánh nếp bạn nên phơi nắng cho lá héo bớt. Nếu là quá giòn sẽ thuận tiện bị bục bánh. Hoặc bạn hoàn toàn có thể luộc qua lá để lá không bị giòn. Đậu xanh bạn ngâm trong nước khoảng chừng 4 – 6 giờ cho đậu xanh mềm .
Bước 2: Làm vỏ bánh nếp
Trộn bột nếp đã sẵn sàng chuẩn bị với 500 ml nước ấm khoảng chừng 40 độ. Nhào hỗn hợp cho đến khi bột không còn dính vào tay nữa. Thêm một thìa dầu ăn vào trong bột. Tiếp tục nhào để cho dầu ăn thấm vào trong bột giúp cho bột không bị dính. Vo bột thành những hình tròn trụ nhỏ vừa phải với chiếc bánh bạn muốn làm .
Bước 3: Sơ chế nhân bánh bếp
Đậu xanh khi đã ngâm nước mềm ra bạn hấp chín. Tán nhuyễn đậu xanh. Có thể dùng tay hoặc dùng máy xay sinh tố để tán đậu xanh. Cho đậu xanh đã tán nhuyễn vào nồi, thêm đường và hòn đảo đều lên cho đến khi đậu xanh thành hỗn hợp sền sệt. Thêm dừa bào hoặc vụn dừa vào và hòn đảo đều lên rồi tắt nhà bếp . Đợi đậu xanh nguội bớt thì bạn vo thành những viên tròn nhỏ .
Bước 4. Gói bánh
Những viên bột đã được vo sẵn đó bạn ấn dẹt. Đặt nhân đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Xoa một lớp dầu ăn xung quanh chiếc bánh để khi bóc vỏ không bị dính. Hoặc bạn hoàn toàn có thể xoa trực tiếp dầu ăn lên lá chuối trước khi gói .
Đặt bánh vào lá chuối, cuốn lại, gấp hai đầu bánh lại và buộc chặt để bánh không bị tùi khi hấp bánh.
Cứ làm vậy cho đến khi hết bột và hết nhân bánh .
Bước 5: Hấp bánh
Những chiếc bánh đã gói xong bạn dùng chõ để hấp khoảng chừng 1 – 2 giờ đồng hồ đeo tay là bánh chín. Lúc này bạn chỉ cần bỏ bánh ra và chiêm ngưỡng và thưởng thức nóng hoặc để nguội ăn tùy theo sở trường thích nghi . Cách làm bánh nếp đậu xanh thật đơn thuần phải không nào ? Hãy bắt tay làm bánh nếp đậu xanh để sẵn sàng chuẩn bị cho cả mái ấm gia đình những chiếc bánh chuẩn vị miền Bắc nhé ! Chúc các bạn thành công xuất sắc !
