Cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn thuần ngon như ngoài hàng
Cách làm trà sữa trân châu không khó để thực hiện ngay tại nhà với phần nguyên liệu dễ tìm, công thức pha đơn giản thích hợp cho mọi người đặc biệt là giới trẻ.
Trà sữa trân châu Open từ năm 1980 tại Đài Loan và rất được giới trẻ các nước Châu Á Thái Bình Dương yêu dấu trong đó có Nước Ta. Trà sữa có hương vị thanh tích hợp hương thơm của trà và độ giòn ngậy, dẻo dai của trân châu tạo thành thức uống mê hoặc .
Để chị em có được cốc trà sữa ngon, an toàn vệ sinh, Bếp Eva hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đơn giản nhất sau đây!
Bạn đang đọc: Cách làm trà sữa trân châu tại nhà đơn giản ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm trà sữa trân châu – Nguyên liệu làm trà sữa : 50 g trà túi lọc hoặc trà khô ; 50 ml sữa đặc ; 100 ml sữa tươi ; 50 g đường nâu ; 50 g đường cát trắng ; nước đun sôi . – Nguyên liệu làm trân châu : 30 g bột nếp ; 55 g bột năng ; 20 g bột cacao – Dụng cụ : Bình to – Cốc đựng – Thìa – Nồi nhỏ – Bát tô sạch – Ống hút loại lớn . Lưu ý : Nếu muốn trà đậm, vị chát mềm và mượt thì nên dùng trà Ô Long. Trà có màu đỏ như rượu vang, vị nồng hơn thì dùng Hồng trà. Còn màu xanh vàng thì dùng Lục trà. Làm bằng trà lipton thì có màu vàng đỏ đặc trưng nhưng không được thơm lắm. Đối với sữa tươi thích vị socola hay vị dâu … thì mua loại đó, nếu không thì dùng sữa tươi trắng, dùng loại có đường hoặc không đường đều được .
Cách làm trà sữa trân châu truyền thống đơn giản
Bước 1: Pha trà sữa
– Cho trà túi lọc vào với 300 ml nước sôi để 5 – 10 phút cho tan trà và cũng chờ nguội bớt. Sau đó vớt túi lọc ra, cho sữa đặc vào khuấy tan. Thêm sữa tươi khuấy đều và cất vào tủ lạnh . – Với trà khô cho vào ấm rót nước sôi vào để 10 phút cho trà ngấm và tan. Lọc bỏ bã, cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều .
Lưu ý: Để trà sữa lên bột nhanh, có màu đẹp thì các bạn cho vào bình, thêm 2 – 3 viên đá vào lắc thật mạnh. Trà sữa sẽ có màu đẹp hơn, vị đậm hơn và thơm hơn khi dùng trà đậm đặc.
Cách làm trà sữa làm từ trà túi lọc hoặc trà thường đều ngon và thơm
Bước 2: Làm trân châu
– Trộn bột : Trộn đều bột năng, bột cacao, bột nếp, vài hạt muối với đường trắng tùy khẩu vị trong một bát tô sạch. ( Nếu các bạn thích làm trân châu trắng, thay bột cacao bằng bột rau câu ) . – Nhào bột : Rót nước sôi từ từ, dùng đũa khuấy đều khi bạn thấy khó khuấy thì nghĩa là bột đã chuẩn bị sẵn sàng để được nhào . Chờ nguội bớt rồi dùng tay nhào, nhào mạnh và liên tục cho đến khi bột thành khối, không bị dính tay . – Viên trân châu : Vo bột đã nhào xong thành từng viên trân châu nhỏ cỡ hạt đậu. Lăn qua bột áo nếu chúng bị dính vào nhau . Lưu ý : Bột năng chỉ nặn được khi còn ấm, nhào xong bạn nặn nhanh tay để có được viên trân châu đẹp, chắc nhé . – Luộc trân châu : Nấu nước sôi, thả cùng lúc trân châu đã nặn xong vào luộc khoảng chừng 3 – 5 phút, trân châu nổi lên là chín. Nên hòn đảo đều trong khi luộc để hạt chín đều . Hòa tan 50 g đường nâu đã sẵn sàng chuẩn bị vào với 100 ml nước, trân châu chín thì vớt ra thả ngay vào bát này để hạt trân châu giòn, ngọt và bóng hơn. Nếu thích vị nhạt thì ngâm bằng nước trắng .
Nhào bột, nặn thành từng viên trân châu nhỏ vừa ăn
Bước 3: Hoàn thiện
– Cho trân châu vừa dùng vào cốc, cho đá sau đó đổ trà sữa vào là có được một cốc trà sữa ngon như ngoài quán.
– Cốc trà sữa có mùi thơm đặc trưng của loại trà bạn lựa chọn, vị thanh mát, không quá sắc cũng không bị lạt. Trân châu có độ giòn, dai, nhai bùi rất thích .
Thành quả của quy trình làm trà sữa, vị trà thơm mát, trân châu đen giòn, dai
