Bột gạo mọi người có thể dễ dàng tìm mua được và có thể dùng để làm ra những chiếc bánh bò mềm bông xốp. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm bánh bò bằng bột gạo mời mọi người tham khảo.
CÁCH 1: LÀM BÁNH BÒ XỐP BẰNG BỘT GẠO VỚI CƠM MẺ
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột gạo lọc: 320grĐường: 160grMuối: 1 ítCơm mẻ: 100gr (cơm ủ với nước cơm, có vị chua)
Pha bột gạo làm bánh bò
Mọi người lấy thau cho vào 320gr bột gạo lọc, 160 g đường, ít muối rồi trộn đều bột lên. Sau đó mọi người rây cơm mẻ cho vào bột, trộn đều. Tiếp đến 260ml nước vào bột từ từ. Vừa cho vào, vừa trộn đều lên.
Bạn đang đọc: Cách làm bánh bò bằng bột gạo bông xốp ngon
Trộn đến khi bột đều và mịn ( không cần dùng tay để nhồi ). Tiếp đến lượt hỗn hợp bột qua rây, dùng bọc thực phẩm bọc lại và ủ qua đêm. Như vậy là mọi người pha xong bột bánh bò bằng bột gạo và cơm mẻ .
=> Nếu mọi người không có thời hạn nhiều thì hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm : Cách làm bánh bò bằng bột pha sẵn nhanh, ngon
Đổ bánh bò
Sau khi đã ủ bột qua đêm, lúc này bọt có khủng hoảng bong bóng nhẹ, không nở cao như thể ủ men. Bước tiếp theo trong cách làm bánh bò bằng bột gạo là đổ bánh . Mọi người đổ nước vào nồi hấp và bắt lên nhà bếp đun sôi. Trong khi chờ nước sôi mọi người thoa dầu ăn lên khuôn ( để hấp xong lấy bánh ra thuận tiện hơn ), nếu mọi người không có khuôn thì hoàn toàn có thể dùng chén nhỏ . Khi nồi nước đã sôi mọi người mọi người cho khuôn vào xửng hấp để làm nóng .
Khuôn nóng mọi người múc bột cho vào ca có miệng, sau đó đổ bột vào đầy nửa khuôn, đậy nắp lại và hấp khoảng chừng 15-20 phút. Lưu ý mọi người nên buộc khăn vào nắp nồi hấp, để khi hấp không bị nước nhỏ xuống làm rổ mặt bánh .
Cứ như vậy mọi người hấp phần bột còn lại để có được những chiếc bánh bò bằng bột gạo cơm mẻ mềm xốp .
CÁCH 3: LÀM BÁNH BÒ LÁ DỨA BẰNG BỘT GẠO
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bột gạo: 180grBột năng: 20grNước cốt dừa: 150mlNước lá dứa: 200ml (lá dứa mọi người rửa sạch, cắt khúc sau đó cho vào máy xay nhuyễn cùng với 200ml nước. Lọc qua rây để lấy phần nước cốt, bỏ phần xác.Men khô nở liền: 3grDầu ăn: 10gr
Nấu nước đường
Mọi người lấy nồi, cho đường và nước cốt dừa, xíu muối vào và bắt lên nhà bếp nấu khuấy cho đường tan hết và nước cốt sôi thì tắt nhà bếp . Sau khi tắt nhà bếp nhấc nồi nước cốt dừa ra khỏi nhà bếp và cho 200 ml nước cốt lá dứa vào. Lúc này mọi người có hỗn hợp nước ấm, rất tương thích để pha bột .
Pha bột bánh bò lá dứa bột gạo
Mọi người cho bột gạo, bột năng, men khô vào thau. Sau đó múc hỗn hợp nước cốt lá dứa vào từ từ và trộn quết cho bột tan . Mọi người khuấy càng nhiều thì bột sẽ càng có nhiều rễ tre. Sau đó cho dầu ăn vào và khuấy bột khoảng chừng 10 phút . Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn trùm thau bột lại và ủ khoảng chừng 2-3 tiếng .
Hấp bánh bò lá dứa
Khi đã ủ bột đủ thời hạn thì mọi người thực thi hấp bánh. Mọi người lấy 1 cái khuôn, quết dầu ăn trong lòng khuôn. Sau đó cho khuôn vào xửng nồi hấp và hấp cho khuôn nóng . Khi khuôn đã nóng mọi người khuấy đều bột và mở nắp nồi hấp ra cho vào khuôn. Sau đó mọi người đậy nắp lại và hấp trong khoảng chừng 20 phút với lửa trên trung bình. Mọi người nhớ dùng khăn trùm nắp, để khi hấp hơi nước không rớt xuống bánh . Hấp xong mọi người để nguội khoảng chừng 1 tiếng rồi lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn .
CÁCH 2: LÀM BÁNH BÒ BÔNG TỪ BỘT GẠO
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột gạo: 400grHoa đậu biếc (mọi người dùng lượng hơi nhiều để màu được đậm).Nước cốt dừa: 300mlĐường: 200gr + 2 muỗng cà phêDầu ăn: 1 ítMuối: 1 muỗng cà phêTrứng gà: 4 quảChanh: 1 tráiVani nước
Pha bột bánh bò
Hoa đậu biếc mọi người cho ra tô rồi cho nước sôi vào, để cho hoa ra màu. Sau đó lọc lấy nước, bỏ xác .
Bắt
chảo lên bếp cho nước cốt dừa và 200gr đường, 1 muỗng cà phê muối và nấu cho đường tan hết ra là được không cần nấu sôi.
Chia bột gạo làm 2 phần bằng nhau ra 2 tô, để làm 2 màu .
Làm bột màu trắng
Mọi người cho từ từ 200 ml nước cốt dừa đường ấm từ từ vào và tô bột, trộn cho bột đều thì mọi người nhồi bột tạo thành khối dẻo mịn. Tiếp đến cho 50 ml nước cốt dừa đường ấm vào nhồi cho bột lỏng mịn, rồi cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cafe vani .
Tiếp tục trộn cho hỗn hợp bột đều lên ( nếu mọi người thấy bột đặc thì cho thêm nước ấm vào ). Sau đó lượt bột qua rây và để bột nghỉ 30 phút .
Làm bột bánh bò hoa đậu biếc
Nấu phần nước hoa đậu biếc mọi người cho vào nồi bắt lên nhà bếp nấu sôi, sau đó cho ra tô . Cho vào tô nước hoa đậu biếc 2 muỗng cafe đường khuấy đều cho đường tan. Sau đó cho hỗn hợp nước vào bột trộn đều, và cho phần nước đường và dước dừa còn lại và trộn đều, cho vào muỗng canh dầu ăn và muỗng cafe vani trộn đều. Sau đó lượt qua rây cho bột mịn .
Trứng gà mọi người đập tách lấy lòng trắng cho ra tô. Sau đó đánh cho trứng nhuyễn rồi cho 1 muỗng cafe nước cốt chanh vào và liên tục đánh cho trứng bông lên như kem là được .
Khi bột đã nghĩ được 30 phút, mọi người chia hỗn hợp trứng ra làm 2 phần, rồi cho vào 2 phần bột. Do cách làm bánh bì bằng bột gạo này không dùng men, cơm rượu nên dùng trứng .
Hấp bánh bò bột gạo
Cho nước vào nồi hấp, bắt lên nhà bếp nấu cho cho nước sôi. Thoa dầu ăn vào khuôn .
Khi nước trong nồi đã sôi mọi người cho khuôn vào xửng hấp để làm nóng. Khi khuôn đã nóng, đổ bột vào. Đổ bột xong, mọi người dùng mũi dao nhúng vào nước cốt chanh và rạch hình chữ thập trên bột ( để bánh khi chín nở ra như cái bông ). Sau đó đậy nắp lại hấp bánh khoảng chừng 15-20 phút .
Như vậy là mọi người có được chiếc bánh bò làm bằng bột gạo với màu trắng và màu tím hoa đậu biết vừa thích mắt vừa ngon .
CÁCH LÀM BÁNH BÒ BÔNG BẰNG BỘT GẠO CƠM RƯỢU
Ở trên cách làm bánh bò bông bột gạo với trứng gà, dưới đây chúng tôi xin san sẻ thêm cách làm cùng với cơm rượu. Chiếc bánh bò sẽ có vị thơm ngon, mềm xốp .
Chuẩn bị các nguyên liệu
Bột gạo: 150grBột mì đa dụng: 100grĐường: 100grNước cốt dừa: 150grCơm rượu: 120grNước lọc: 100mlMuối: ¼ muỗng cà phêNước lọc: 100ml
Nấu nước cốt và đường
Cho nước cốt dừa, đường cát vào nồi, cho vào 1/4 muỗng cafe muối. Sau đó bắt lên nhà bếp khuấy nấu cho đường tan và nước cốt sôi là được. Sau đó để cho hỗn hợp nước ấm kích thích men hoạt động giải trí .
Pha bột bánh bò bông cùng với men rượu
Tiếp đến trong cách làm bánh bò bông bằng bột gạo cơm rượu là pha bột. Cho bột gạo, bột mì đa dụng vào thau, sau đó đổ hỗn hợp nước cốt vào từ từ và trộn nhồi. Nhồi khoảng chừng vài phút, khi hỗn hợp bột còn ấm, cho cơm rượu vào và nhồi cho cơm rượu tan ra và hoà quyện vào cùng với bột. Cho 100 ml nước lọc vào từ từ nhồi và khuấy đều . Sau đó mọi người lọc qua rây để cho bột được mịn. Tiếp đến đậy thau bột lại và ủ trong khoảng chừng 6 tiếng. Sau 6 tiếng mọi người thấy bột nở, có những bọt khí và dậy mùi thơm .
Hấp bánh bò bông
Bắt nồi nước hấp lên bếp đun sôi. Mọi người dùng khuôn tròn nhỏ, thoa dầu ăn vào trong lòng khuôn. Khi nồi nước đã sôi, mọi người cho khuôn vào và hấp trong khoảng 3 phút cho khuôn nóng. Sau đó mọi người đổ bột vào đây khuôn. Rồi dùng dao nhỏ có mũi nhọn nhúng vào chén nước cốt chanh và rạch hình chữ thập lên bột. Tiếp đến đậy nắp lại (mọi người nhở lấy khăn sạch trùm nắp để hơi nước không làm nóng mặt bánh. Hấp với lửa lớn trong khoảng 15 phút.
Sau đó để nguội rồi lấy bánh bò bông bột gạo ra khỏi khuôn . Chúc mọi người thành công xuất sắc với các công thức làm bánh bò bằng bột gạo trên ! => Xem thêm : Các cách làm bánh bò nướng chảo nhân dừa, thốt nốt vị thơm ngon
