Bằng loại sốt BBQ tuyệt ngon này chị em hoàn toàn có thể ” nướng cả thiên hạ ” để ăn chơi .
Thịt nướng, sườn nướng, gà nướng … có thêm sốt BBQ trở nên ngon và mê hoặc hơn nhiều. Tuy nhiên làm sốt BBQ như thế nào thì không phải ai cũng biết. Vì thế khi cô nàng Ngọc Huyền ( 24 tuổi ) san sẻ cách làm sốt ướp BBQ chuẩn bị sẵn sàng đã khiến nhiều chị em vô cùng thú vị .
Bạn đang đọc: Cách làm sốt ướp BBQ “thần thánh” tuyệt ngon khiến thịt mềm ngon, không khô, không cháy
Ngọc Huyền cho biết, công thức nướng BBQ cô san sẻ lần này đã được ” cải tổ ” để làm thế nào cho thịt nướng mềm, thơm, ngon, không bị cháy, không khô cũng như chú ý quan tâm và giải đáp 1 số ít hiểu nhầm mà nhiều người vẫn hay lầm tưởng về ” sữa đặc và mật ong ” dùng trong sốt nướng. Nếu chị em nào thích, hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các tuyệt chiêu làm sốt BBQ của Huyền dưới đây :
LƯU Ý KHI LÀM SỐT BBQ
1. Không dùng sữa đặc, mật ong thay cho đường cát ( hoặc đường phèn ) để thịt mềm vì năng lực gây nhanh cháy thịt rất cao . 2. Nếu muốn thịt mềm hãy ngâm thịt với nước muối loãng khoảng chừng 30-40 phút trước khi ướp. Hoặc thêm 2-3 gram bột baking soda / 500 ml nước lọc để làm sốt ( đây là mức bảo đảm an toàn, tránh lạm dụng nhiều baking soda gây hại sức khỏe thể chất ) . 3. Nướng thịt bằng than, khi nào than đỏ hồng chính là thời gian thích hợp để nướng thịt không bị cháy. Khi than vừa cháy mà đặt thịt lên nướng sẽ khiến thịt bị cháy đen . 4. Mật ong chỉ dùng để phết khi thịt chín khoảng chừng 80 %. Hoặc dùng sốt ướp phết lên khi thịt sắp chín để thịt không bị khô . 5. 1 tuần chỉ nên ăn đồ nướng khoảng chừng 2 lần để bảo vệ sức khỏe thể chất . 6. Ướp thịt trước khi nướng khoảng chừng vài tiếng hoặc tối thiểu 1 tiếng nếu không có thời hạn .
CÁCH LÀM SỐT ƯỚP BBQ:
Nguyên liệu: (Dùng thìa ăn cơm gạt ngang định lượng và thu được khoảng 700gram sốt)
– 4 củ hành tây nhỏ ( khoảng chừng 160 gram ) + 2 củ tỏi + 6 trái ớt sừng khô ( hoặc ớt sừng tươi ) + 10 gram sả khô ( hoặc thay bằng 4 cây sả tươi ) + 10 gram hạt điều + 50-60 gram đường cát trắng ( giảm nếu không thích sốt ngọt ) + 3 gram bột ngũ vị hương + 15 gram bột bắp ( ngô ) + 3 gram baking soda + 1 thìa bột ngọt ( mì chính ) ( khoảng chừng 10 gram ) + 1 thìa hạt nêm ( khoảng chừng 5 gram ) + 8 thìa tương ớt ( khoảng chừng 80 gram ) + 3 thìa dầu hào ( khoảng chừng 30 gram ) + 1 thìa muối ( khoảng chừng 10 gram ) + 1/4 thìa tiêu + 50 ml dầu ăn + 500 ml nước lọc
Cách làm:
Bước 1. Sơ chế
– Sả khô ngâm nước nóng cho nở ( hoặc sả tươi đập dập, thái nhỏ ) .
– Tỏi, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm: Cách làm sốt nước tương
– Ớt sừng khô ngâm nước nóng cho nở ( Nếu dùng ớt sừng tươi thì bỏ hạt ) . – Hạt điều phi cùng dầu ăn để lấy màu . – Bột bắp pha loãng cùng 4 thìa nước lọc .
Bước 2: Xay hỗn hợp gia vị
– Cho vào máy xay sinh tô gồm : hành tây + tỏi + sả + ớt + tương ớt + dầu hào. Bấm máy xay xay nhuyễn .
Bước 3: Nấu sốt
– Cho vào chảo dầu điều, dầu điều nóng thì cho hỗn hợp vừa xay + đường cát trắng + bột ngọt + hạt nêm + muối + tiêu + baking soda vào xào khoảng chừng 1 phút thì cho số nước lọc còn lại vào . – Hỗn hợp trong chảo sôi, đun thêm 10 phút ( vừa đun và nhiều lúc khuấy trên lửa to ). Sau 10 phút cho bột bắp đã hòa với nước vào. Đun đến khi hỗn hợp sánh sệt là được .
– Hỗn hợp sốt nguội, cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và dữ gìn và bảo vệ ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 3 tuần .
CÁCH LÀM SỐT CHẤM THỊT NƯỚNG ĐƠN GIẢN
Nguyên liệu: (dành cho 1 người)
– 50% thìa xì dầu ( nước tương ) + 2 thìa tương ớt + 50% thìa tương cà + 50% thìa dầu hào + 1 thìa dầu ăn ( có dầu mè càng tốt ) + Mè trắng rang thơm .
Cách làm:
– Cho tổng thể gia vị vào nồi đun và khuấy đều, hỗn hợp sôi cho mè trắng vào là xong .
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-sot-uop-bbq-than-thanh-tuyet-ngon-khien-t…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-sot-uop-bbq-than-thanh-tuyet-ngon-khien-thit-mem-ngon-khong-kho-khong-chay-d243296.html
Theo Ngọc Lan ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
