Cơ trai có nhiều tại các vùng biển Nước Ta nhất là địa phận Quảng Ninh. Cơ trai thơm ngọt và có vị bùi bùi ăn rất ngon miệng. Được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nhưng phổ cập nhất vẫn là để chiên và xào . Về giá trị dinh dưỡng của cơ trai luôn rất cao. Đa số các mẫu sản phẩm từ biển đều giàu dưỡng chất và trong đó không hề thiếu cơ trai. Là một thực phẩm rất mát, thanh nhiệt cho khung hình nên được nhiều người nghênh đón vào mùa hè . Chứa nhiều sắt, kẽm nên những nhà có mái ấm gia đình nhỏ thường đem trai hay cơ tri về nấu cháo cho trẻ nhỏ để ăn .
Bạn đang đọc: MÓN NGON HẤP DẪN TỪ “CƠ TRAI”
Cơ trai thực ra là phần cơ thịt giúp cho phần vỏ đóng mở hoặc hoạt động linh động của con trai. Vì thế mà nhiều người vẫn gọi vui đây là phần tinh túy, ” cơ bắp ” rất rắn, chắc mà lại ngọt và thơm ngon. Thông thường cơ trai có hai loại với sắc tố và kích cỡ khác nhau. Đó là cơ trai màu trắng ngà và cơ trai màu hồng. Cơ trai màu hồng lấy từ con hà gai, loại nhuyễn thể giống con hàu nhưng có kích cỡ rất lớn. Cơ trai màu trắng, có size to hơn được lấy từ con bàn mai. Loại cơ trai này đắt và có mùi vị thơm ngon, mềm hơn . Cơ trai dùng chế biến phải là cơ trai còn tươi, sắc tố hồng hoặc trắng rõ, không bị nhạt màu hay chảy nước. Về cảm quan, cơ trai tươi ngon, ngoài sắc tố, có độ rắn, chắc, sờ hoặc ấn vào có độ đàn hồi tốt, chứ không lún, nhũn. Cơ trai trước khi đem chế biến được rửa sạch để ráo nước . Cơ trai là một món ăn rất thơm, ngọt và có vị bùi bùi ăn rất ngon miệng. Có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Hôm nay Nhà Hàng Xuân Viên sẽ trình làng với các bạn món :
1. Cơ Trai Xào
Cơ trai sẽ được chọn rất kỹ, vì thế đã là thực phẩm ngon rồi nên chế biến không quá khó. Trước hết, phi thơm hành, tỏi khô rồi cho cơ trai vào xào, thêm chút hạt nêm, bột canh cho vừa ăn. Cuối cùng cho cà chua cần, tỏi tây, cà rốt vào xào với cơ trai cho ngấm đều gia vị . Chế biến món ăn này không khó, nhưng quan tâm xào cơ trai với cần tỏi trên lửa to, hòn đảo nhanh tay để cơ trai và nguyên vật liệu khác hòa quyện với nhau và ngấm đều gia vị. Món ăn triển khai xong được bày trí ngăn nắp trên đĩa, trước khi chiêm ngưỡng và thưởng thức thêm chút hạt tiêu bắc rắc đều xung quanh. Có thể bỏ thêm rau răm cho món ăn thêm hương, sắc .
Từng miếng cơ trai tươi ngon được ôm gọn bởi mà xanh của cần tỏi cùng màu đỏ của ớt, cà rốt, chỉ cần nhìn qua đã kích thích vị giác của mỗi hành khách .
Thưởng thức miếng cơ trai xào thơm ngon, nóng hổi. Vị ngọt cơ trai kết hợp với mùi thơm của cần, tỏi tây thưởng thức thêm vài chén rượu, khiến thực khách không thể quên.
2. Cơ Trai Chiên Giòn
Món cơ trai chiên vừa ngon vừa lạ miệng, lớp vỏ bọc bên ngoài giòn thơm, thịt cơ trai bên trong dai giòn ngọt tự nhiên, thơm nức, béo ngậy, ăn hoài không béo, không ngán tích hợp ăn cùng với với tương ớt hoặc tương cà hơi cay sẽ khiến cho bạn có ăn hoài cũng không thấy chán. Đây chắc như đinh sẽ là món khoái khẩu của mọi người . Cơ trai là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng, có giá trị dinh dưỡng cao, là một thực phẩm rất mát, thanh nhiệt cho khung hình có vị ngọt thanh, giòn sần sật bảo vệ ăn không nghiện mới lạ . Nếu chưa từng thử thì hãy qua Nhà Hàng Xuân Viên để cảm nhận món ăn thôi nào ! —————————————————
CÔNG TY TNHH SÔNG CẦM
Địa chỉ: Khu Xuân Cầm, Phường Xuân Sơn, Thị Xã Đông Triều, Tỉnh Quảng Ninh
Hotline: 0986 220 226 / 0978 434 266
Email:[email protected]
Website: http://dacsandongtrieu.com.vn/
Fanpage: NHÀ HÀNG XU N VIÊN
