Có bao giờ bạn chế biến món ăn mà bị chua chưa? Những cách giảm vị chua cho món ăn mà Ẩm thực Huế sẽ giới thiệu cho bạn đọc qua bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là mẹo vặt hữu ích trong mỗi lần vào bếp của bạn đấy. Cùng chúng tôi tham khảo xem đó là những cách nào nhé!
3 cách giảm vị chua cho món ăn
1. Dùng nước lọc để giảm vị chua
Nước lọc chính là lựa chọn tối ưu nhất để chữa món ăn bị nêm quá tay. Dù là món mặn, món ngọt hay kể cả món chua. Đối với những món canh quá chua. Bạn nên chắt bớt phần nước chua ra ngoài, sau đó nấu nước lọc sôi lên rồi cho vào món ăn, khuấy đều và nêm nếm thêm muối, đường cho vừa gia vị nếu cần .
Trường hợp nước canh chua bị gắt, bạn hãy vớt hết phần cái ra ngoài để không bị nhừ. Sau đó mới chia bớt nước ra riêng rồi áp dụng phương pháp thêm nước nóng vào.
Bạn đang đọc: Cách giảm vị chua cho món ăn bạn cần lưu ý nhé- Ẩm thực Huế
>> Xem thêm : Mẹo kho cá ngon tuyệt vời cho chị em
2. Dùng đường, muối để giảm vị chua
Trường hợp bạn nấu món canh, xào, salad hoặc làm nước xốt có vị chua nhưng không quá gắt, quá đậm. Thì bạn chỉ cần thêm một ít đường và muối vào và nêm nếm đến khi vừa vị.
3. Dùng rượu trắng giảm vị chua
Rượu trắng cũng là chiêu thức chữa những món ăn quá chua như salad, xốt xào, xốt rim, … Không những vị chua bớt hẳn mà còn giúp món ăn thơm ngon hơn nữa đấy .
Riêng trường hợp bạn muối dưa cải bị chua quá nhiều do để lâu hoặc quá nhiều giấm, bạn có thể khắc phục bằng cách:
Đổ nước lọc có pha tí muối nhạt vào cho ngập dưa. Sau đó để một buổi ở ngoài cho nước chua loãng ra bớt, đổ bỏ phần nước đó đi. Tiếp tục thêm hỗn hợp nước muối nhạt nhưng cho vào tủ lạnh, để qua ngày sẽ ăn được .
Biến tấu thành kim chi bằng cách cắt nhỏ dưa theo xớ ngang. Rửa qua nước đun sôi để nguội và vắt cho thật ráo. Sau đó trộn với đường, tỏi và ớt băm nhuyễn và bảo quản trong tủ lạnh. Vị chua cay ngọt ngọt mới lạ chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cách cuối cùng để cứu vãn cho món dưa chua chính là ngâm với nước ấm có pha muối nhạt. Vắt bớt phần nước chua đi và nấu canh với cá diêu hồng, xào bạch tuộc hoặc om với thịt vịt cũng ngon lắm nhé!
Hy vọng rằng với 3 cách làm giảm vị chua mà chúng tôi vừa ra mắt đến bạn đọc qua bài viết trên đây sẽ là mẹo vặt giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon. Chúc bạn đọc thực thi thành công xuất sắc những mẹo vặt này nhé !
