Trong các công thức nấu ăn của người Việt, việc dùng húng lìu vào kỹ thuật chế biến món ăn là rất phổ biến. Tuy nhiên không phải ai cũng hiểu hết về hương vị và công dụng của nó. Nếu bạn cũng đang tò mò về húng lìu thì hãy cùng CET tìm hiểu về bài viết sau đây nhé.
Bột húng lìu. ( Ảnh Internet )
Húng lìu là gì ? Húng lìu có phải ngũ vị hương ?
Bạn đang đọc: Húng lìu là gì? Bí quyết dùng húng lìu để rang lạc thơm phức
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa húng lìu và ngũ vị hương ( Ảnh : Internet )XEM THÊM :
Húng lìu là một loại bột thơm dùng làm gia vị tẩm ướp cho các loại thịt, các món ăn giúp làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Thành phần chính có trong húng lìu gồm có húng dổi, bột quế, thảo quả, đinh hương, hồi và quế. Tùy thuộc vào tỉ lệ và cách trộn mà húng lìu sẽ có những hương vị hơi khác nhau một chút.
Vì dùng thành phần chính cũng có đinh hương, thảo quả, quế và thêm các thành phần như đại hồi, tiểu hôi, ngọc khấu, hồ tiêu, trần bì, hạt ngò … Tất cả đều được nghiền thành bột, tuy chỉ có điều là trộn với các tỉ lệ khác nhau nên nhiều người nội trợ thường bị nhầm lẫn giữa húng lìu với ngũ vị hương. Ngũ vị hương được dùng thông dụng hơn húng lìu và đặc biệt quan trọng là ở quốc tế thì bạn hầu hết chỉ hoàn toàn có thể tìm được ngũ vị và đặc biệt quan trọng là trong món ăn của người Trung Quốc. Về cơ bản, hai loại gia vị này trọn vẹn hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế cho nhau .Tuy nhiên, về mùi vị hai loại gia vị có một chút ít khác nhau. Đặc biệt, húng lìu là loại gia vị đặc biệt quan trọng của món lạc rang húng lìu được nhiều người ưu thích, dùng làm món nhậu mê hoặc .
Để có món lạc rang húng lìu ngon chuẩn, giòn thơm, ngoài cách dùng húng lìu thì cách rang lạc cũng được thực hiện tỉ mỉ.
Cách làm lạc rang húng lìu giòn thơm nhậu cực ngon
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị làm lạc rang húng lìu
300gr lạc sốngHúng lìuMuối tinhĐường kínhCát
Để món lạc rang húng lìu ngon, bạn cần chọn những hạt lạc sống tròn đầy và bóng mịn. Ảnh Internet
Cách làm lạc rang húng lìu
Bước 1 : Sơ chế nguyên vật liệu
Đầu tiên, để món lạc rang được ngấm gia vị nhất bạn cần ngâm lạc trong khoảng 2 phút. Nước ngâm được đổ ngập phần lạc rồi sau khi ngâm xong mới chắt hết nước đi.Pha hỗn hợp gia vị với định lượng: 200gr đường kính, 1 thìa café muối vào chén. Bạn chỉ nên cho nước tầm ½ cốc thôi nhé.Trộn đều húng lìu và đường vào lạc vừa ngâm rồi tiếp ngâm trong 12 tiếng. Để tiện nấu nướng, bạn có thể ngâm qua đêm nhé.
Bước 2 : Cách làm lạc rang húng lìu
Trước khi rang lạc, bạn đổ cát vào chảo, đảo đều tay trên bếp trước. Khi thấy cát thật nóng thì đổ lạc vào đảo thật đều tay. Bạn lưu ý là lượng cát vừa phải với kích cỡ của chảo để dễ đảo lạc. Tốt nhất bạn chia lạc thành nhiều mẻ để rang đều hơn nhé.Chuẩn bị chiếc rổ thưa và đổ cát vào cùng lạc để có thể sàng cho cát rời khởi lạc, sau đó đem lạc ủ nóng để ăn ngon hơn.Tiếp tục làm như vậy tới khi hết mẻ lạc là bạn đã hoàn thành cách làm lạc rang húng lìu chuẩn giòn thơm và đậm đà gia vị rồi.
Lạc rang húng lìu giòn thơm phức gian nhà bếp ( Ảnh : Internet )Với cách làm này, lạc rang của bạn sẽ giòn đều và thấm gia vị. Nếu mái ấm gia đình có sẵn lò nướng bạn cũng hoàn toàn có thể dùng để làm luôn. Bạn bật lò nướng trước với 300 độ F ( 150 độ C ). Lạc sau khi ngâm với thời hạn như trên thì để cho ráo nước, dàn đều vào khay nướng để bảo vệ lạc rang không quá dày. Lưu ý trong khi nướng, cứ 10 phút bạn lấy lạc ra hòn đảo để lạc được chín đều hơn. Nướng lạc trong 30 phút là lạc chín và giòn. Lạc mới ra lò nóng nực, thổi phù thơm phức mùi húng lìu, cắn một miếng vị mằn mặn rồi đến ngọt ngọt, beo béo lan tỏa .
Tổng kết
Cách làm lạc rang húng lìu không khó như mọi người vẫn nghĩ phải không nào. Chỉ cần một chút ít cẩn trọng là bạn đã có ngay món lạc rang húng lìu thật ngon làm món nhậu khoái khẩu của ông xã rồi. Hy vọng với bài viết này đã giúp bạn có thêm mẹo vặt hay trong phòng bếp để có thêm những món ăn ngon cho mái ấm gia đình của mình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Và đừng quên ghé thăm CET mỗi ngày để update những kỹ năng và kiến thức, công thức, tuyệt kỹ nấu nướng có ích, mê hoặc bạn nhé. Chúc cả nhà chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon miệng !
