Cá được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh, chứa nhiều các chất dinh dưỡng quan trọng như protein và vitamin D. Cá cũng là nguồn cung ứng axit béo omega-3 tốt nhất, và chất này vô cùng quan trọng so với khung hình và não bộ .
Ảnh: InternetNgoài ra, cá còn được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh. Chất axit béo omega-3 có trong thịt cá là vô cùng thiết yếu cho sự tăng trưởng và tăng trưởng. Các nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng những người ăn cá mỗi tuần có nhiều chất xám trong TT não điều khiển và tinh chỉnh cảm hứng và trí nhớ hơn .
Ảnh: InternetKhông chỉ chuối chín, chuối xanh cũng có nhiều quyền lợi với sức khỏe thể chất mà hoàn toàn có thể bạn chưa biết. Ăn chuối xanh hàng ngày hoàn toàn có thể giúp giảm táo bón, phòng ngừa tiểu đường và tốt cho hệ tiêu hoá .
Hai loại thực phẩm đầy lợi ích cho sức khoẻ này có thể kết hợp với nhau tạo nên món cá kho chuối riềng, vốn đã trở thành một trong những đặc sản của người Việt Nam. Thịt cá mềm chắc, kết hợp với vị beo béo của thịt và thơm bùi của chuối sẽ giúp bữa cơm nhà bạn hấp dẫn khó cưỡng lại được. Chỉ với một vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có một nồi cá kho chất lượng cho gia đình mình rồi.
Bạn đang đọc: Bí quyết làm nên món cá kho chuối riềng ngon “bất bại”, không biết thì uổng phí một đời
Ảnh: Internet
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con cá rô hoặc cá trắm, … Thịt ba chỉ Chuối xanh, riềng, gừng, hành khô, ớt tươi Gia vị gồm : Hạt nêm, bột canh, mỡ nước hoặc dầu ăn, đường hoa mai vàng, bột nghệ, nước mắm ngon
Ảnh: Internet
Cách chế biến:
Cá mua về đánh vảy thật sạch rồi chà qua muối cho đỡ nhớt. Lọc sạch ruột cá và cắt cá thành các khúc vừa ăn . Thịt ba chỉ rửa sạch, trần qua nước sôi, thái miếng vừa ăn . Ướp cá và thịt ba chỉ với bột canh, bột nêm, chút hành, riềng băm nhỏ, chút bột nghệ, chút xíu nước mắm. Sau đó để nguyên 30 phút cho cá và thịt ngấm gia vị, đôi lúc xóc hoặc hòn đảo lên cho quyện đều . Riềng, gừng cạo vỏ, thái lát, ớt thái miếng nhỏ
Ảnh: InternetThắng đường làm nước hàng : Cho một chút ít dầu ăn vào chảo, thêm đường hoa mai hoặc đường trắng vào, đun cho đường tan và chuyển màu vàng cánh gián thì tắt nhà bếp. Thêm chút nước trắng thì sẽ thu được nước đường .
Ảnh: Internet
Chuối xanh rửa sạch, để cả vỏ hoặc bỏ vỏ tuỳ sở thích, cắt khúc rồi bổ thành miếng vừa ăn.
Ảnh: InternetLấy một nồi đế dày, xếp 1 lớp riềng, gừng xuống đáy, xếp tiếp 1 lớp chuối xanh lên trên. Tiếp đến, xếp 1 lớp cá đã ngấm gia vị, xen kẽ là thịt ba chỉ. Lớp trên cùng là chuối. Rưới thêm ít dầu ăn hoặc mỡ lên trên . Tiếp đến, đổ chỗ nước hàng vừa làm vào nồi cá, thêm ít nước cho xăm xắp. Đun sôi cá, hạ nhỏ lửa đến khi nồi cạn nước. Có thể nêm nếm lại gia vị nhưng tuyệt đối không được lật cá. Nếu nồi đã cạn nước mà chuối, thịt, cá chưa nhừ cho thêm chút nước nữa và đun nhỏ lửa đến khi các nguyên vật liệu mềm nhừ, cạn nước là được .
Ảnh: InternetKhi cá cần được, rưới thêm chút mỡ hoặc dầu ăn lên để nồi cá trông bóng bẩy, thích mắt hơn. Sau đó tắt nhà bếp, khi ăn thì bật nhà bếp lại hâm sôi cá cho nước cạn hẳn. Món này ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng, chúc cả nhà ngon miệng. / .
