Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách chế biến đơn giản, cá om mẻ nghệ là món ngon, phù hợp với những ngày thời tiết mát mẻ. Học ngay cách làm dưới đây của PasGo các bạn nhé!
Bữa cơm gia đình không chỉ là nơi gắn kết yêu thương mà còn là nơi giữ lửa hạnh phúc. Một bữa cơm ngon phải là sự kết hợp hài hòa hương vị của các món khác nhau, trong đó món chính phải là món nổi bật nhất. Bình thường, bạn chỉ chọn làm những món đơn giản như thịt kho, sườn ram, canh chua… để làm món chính nhưng hôm nay bạn muốn đổi món cho gia đình mình. PasGo xin chia sẻ với bạn công thức nấu Cá om mẻ nghệ thơm ngon nhé. Vẫn là món ăn đơn giản với nguyên liệu dễ tìm nhưng đảm bảo món cá om mẻ nghệ sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon đấy.
Nguyên liệu làm Cá om mẻ nghệ:
(Cho 4 người ăn)
– Cá tươi: 500gr (cá rô phi, cá lăng, cá trắm … tùy thích)
Bạn đang đọc: Cá om mẻ nghệ – món ngon đúng điệu cho ngày mát trời
– Mẻ : 150 gr- Nghệ tươi : 40 gr- Đậu phụ : 3 bìa- Thì là : 1 bó nhỏ – Hành hoa : 1 cụm- Ớt hiểm : 1 – 2 quả ( tùy sở trường thích nghi )- Gia vị : muối, sa tế, nước mắm
Cách làm Cá om mẻ nghệ:
Bước 1: Sơ chế, tẩm ướp nguyên liệu
– Cá tươi sau khi đã sơ chế ( đánh vảy, bóc mang, mổ và bỏ ruột, túi mật … ), bạn rửa sạch rồi cắt thành 3 – 4 khúc dày .- Nghệ tươi nạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ để lấy nước nghệ. Mẻ dùng rây lọc bỏ cặn. Trộn nước nghệ vào mẻ .- Ướp cá khoảng chừng 30 phút với 1 thìa canh nước mắm, 1 / 1 thìa cafe ớt băm, ½ lượng mẻ nghệ, một chút ít sa tế .- Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn .- Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ .- Ớt hiểm rửa sạch, thái lát. Thì là bỏ rễ, lá úa, rửa sạch rồi thái khúc dài .
Bước 2:Tiến hành om cá
– Đun nóng chảo dầu, phi thơm tỏi, ớt và cho cá vào chảo.
– Đổ nước nghệ, nước mẻ vào chảo, thêm nước sôi để nước xâm xấp mặt cá. Om cá đến khi cá chín, thêm đậu, hành, ớt, thì là vào, khuấy đều lên rồi tắt nhà bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng .
Bước 3: Hoàn thành
– Múc canh cá ra bát lớn, trang trí bằng thì là, ăn với cơm hoặc bún lá .
Mách bạn:
– Khi sơ chế, bạn hoàn toàn có thể cọ xát cá với chút rượu gừng để cá hết hẳn mùi hôi .- Nếu thích ăn cá giòn, bạn hoàn toàn có thể rán hai mặt cá vàng đều rồi mới cho vào om với mẻ .- Có thể rán sơ đậu để tránh bị nát khi om cùng cá .
Điểm điển hình nổi bật của món cá om mẻ nghệ so với các món khác là hương thơm nồng nàn của thì là, vị đậm ngọt, hơi chua nhẹ của thịt cá cùng với màu vàng đẹp mắt của nghệ. Không chỉ có cách làm đơn thuần, nguyên vật liệu quen thuộc, món cá om mẻ nghệ cực kỳ ngon miệng, ăn với bún, cơm hay làm nước lẩu đều ngon cả .Nếu bạn muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức mùi vị món cá om mẻ nghệ ngay mà quỹ thời hạn của bạn quá eo hẹp, không hề vào nhà bếp nấu nướng thì PasGo xin gợi ý cho bạn nhà hàng quán ăn Chả Cá Ngon – một khu vực lý tưởng để chiêm ngưỡng và thưởng thức món cá om mẻ nghệ ngon đúng điệu nhé. Đúng như cái tên của mình, nhà hàng quán ăn lựa chọn hoàn thành xong cho mình một thực đơn đầy ăm ắp những món cá ngon .
Đến nơi đây, thực khách sẽ có thời cơ tò mò và chiêm ngưỡng và thưởng thức đủ các món cá ngon từ cá Lăng như : cá Lăng om măng chua, cá Lăng nướng muối ớt, chả cá Lăng … Không cầu kì, không xa hoa nhưng Chả Cá Ngon luôn biết làm thỏa mãn nhu cầu thực khách bởi những điều tinh xảo nhất từ nhà hàng siêu thị. Để rồi mỗi lần nghĩ tới, thực khách lại tìm về với nhà hàng quán ăn như tìm về một chốn thanh thản, yên ả, về với những món cá lăng đậm đà mùi vị .
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo – Ứng dụng đặt bàn không cần đọc review – để nhận được khuyễn mãi thêm mới nhất của nhà hàng quán ăn Chả Cá Ngon nhé .
>>>Xem thêm thông tin chi tiết về nhà hàng Chả Cá Ngon tại đây.
Thanh Mai tổng hợp – PasGo. vn
maitt
24/08/2017
