Tết khao
Trong các bữa ăn truyền thống của các gia đình Việt, nhất là trong các dịp Lễ Tết, thường xuất hiện các món dưa mắm, dưa chua. Cách làm dưa mắm chay cực kì đơn giản nhưng lại không kém phần ngon miệng, chúng mình cùng bắt tay vào bếp ngay thôi.
Không quá cầu kì như nhiều món dưa khác, dưa mắm chay được thực thi bằng những chiêu thức vô cùng đơn thuần dễ làm. Món ăn này thường được người dân Việt dùng để ăn kèm với những món ăn có chứa nhiều chất béo, chất đạm để giúp với bớt đi cảm xúc ngấy và chán ăn. Dưa mắm chay hoàn toàn có thể được làm từ rất nhiều nguyên vật liệu. Tuy nhiên, thời điểm ngày hôm nay, JAMJA’s BLOG chỉ trình làng cho bạn 3 nguyên vật liệu thông dụng và thường được dùng nhất đó chính là dưa leo, dưa gang .
Bạn đang đọc: Các cách làm dưa mắm chay đơn giản chống ngán cho các bữa ăn
Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo
Bắt nguồn từ những những miền quê có thời tiết vô cùng khắc nghiệt, món dưa mắm chay bằng dưa leo là một món ăn tương đối phổ cập ở các tỉnh miền Tây sông nước. Với nhiều tính năng cho sức khỏe thể chất như giải nhiệt, tăng cường các lợi khuẩn cho hệ tiêu hóa, món ăn này được rất nhiều người yêu thích. Bây giờ chúng mình hãy cùng nhau mày mò cách làm món ăn này nhé !
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 quả dưa leo3 nhánh tỏiGừng2 quả ớt300g muối hộtNước hàng150g đường nâuNước lọc
Cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo
Để triển khai món dưa này trước hết tất cả chúng ta cùng bắt tay vào triển khai quy trình sơ chế nguyên vật liệu . Bước tiên phong, để cho dưa leo trở nên sạch hơn và hoàn toàn có thể vô hiệu trọn vẹn cấc loại hóa chất dữ gìn và bảo vệ, bạn nên ngâm chúng trong nước muối từ 10 cho đến 15 phút nhé ! Sau khi ngâm đủ thời hạn, bạn mới vớt ra rửa lại chúng thật sạch và để cho chúng ráo nước . Tiếp theo, bạn bổ quả dưa chuột làm đôi theo chiều dọc. Nếu như bạn là người không thích ăn hạt dưa chuột, bạn hoàn toàn có thể dùng thìa cạo bỏ phần hột rồi mới khởi đầu thái miếng dày khoảng chừng 1 cm. Sau đó, tất cả chúng ta sẽ chuyển sang quy trình muối dưa chuột .
Để muối dưa bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng một chiếc tô thật lớn, cho dưa vào rồi rắc muối lên trên. Bạn hòn đảo thật đều và bóp nhẹ để cho dưa hoàn toàn có thể ngấm muối. Thời gian tốt nhất để cho dưa hoàn toàn có thể thấm hết muôi đó là khoảng chừng 1 tiếng đồng hồ đeo tay nha ! Đối với các loại gia vị và nguyên vật liệu khác bạn cũng cần phải sơ chế thật thật sạch. Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi sau đó băm thật nhuyễn. Ớt sau khi đã được rửa sạch bạn cũng thái chúng thành những lát thật mỏng dính .
Tiếp theo nếu như bạn muốn cho món dưa của mình trở nên ngon và giòn hơn, sau khi đã ngâm đủ thời hạn để cho chúng hoàn toàn có thể thấm hết muối, bạn nên đem chúng đi rửa lại với nước sạch và tốt nhất nên trong ngâm nước lạnh 20 phút. Nước lạnh sẽ khiến cho món dưa có độ giòn và ngon hơn . Sau bước này, bạn cần phải chuẩn bị sẵn sàng một nồi nước lạnh khoảng chừng 200 ml cùng với khoảng chừng 5 thìa nước mắm và 50 gam đường nâu để muối dưa nhé. Tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình mình mà bạn cần phải nêm nếm sao cho thật vừa miệng là đatj tiêu chuẩn rồi đấy ! Bạn cần phải đun cho đến khi nồi nước sôi lên và để cho chúng hoàn toàn có thể keo lại trong 15 phút nữa thì tắt nhà bếp .
Tiếp theo, bạn vớt dưa leo ra rổ để cho chúng ráo nước rồi chuẩn bị sẵn sàng một chiếc lọ thủy tinh thật sạch cho tỏi và ớt, dưa chuột vào bình. Cuối cùng, sau khi thấy hỗn hợp nước đã nguội bạn đổ chúng vào bình rồi dùng đũa sạch hòn đảo lại thật đều cho dưa hoàn toàn có thể ngấm hết gia vị. Bước ở đầu cuối, bạn chỉ cần đạy bình thật kín, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng chừng 2 ngày là hoàn toàn có thể ăn được. Như vậy là bạn đã vừa làm xong món dưa ngon tuyệt vời chỉ với vài bước vô cùng đơn thuần đúng không nào ?
Lưu ý khi làm dưa mắm chay bằng dưa leo
Thứ nhất, món dưa mắm chay bằng dưa leo nếu để càng lâu thì chúng sẽ càng ngon hơn và bạn hoàn toàn có thể để chúng trong khoảng chừng vài tháng. Ngon nhất là khi thấy dưa đã ngấm hết gia vị và nó trở nên quắt lại, mùi vị sẽ trở nên đậm đà hơn . Thứ hai, bạn cần phải cực kỳ chú ý quan tâm đến quy trình rửa dưa trong nước lạnh nếu muốn có một món dưa ngon muối ngon hơn. Thao tác này không những hoàn toàn có thể để cho muối rút hết nước trong dưa, khiến dưa trở nên giòn hơn mà còn hoàn toàn có thể khử bớt vị mặn của muối .
Thứ 3, nếu muốn tạo cho dưa có mùa đẹp và đẹp mắt hơn, lúc ướp đường tỏi ớt, tốt nhất là bạn nên dùng đường nâu, không nên dùng đường trắng, hoặc nếu không thì bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước hàng đều được . Thứ tư, khi ướp dưa trong lọ, bạn nên chọn lọ to một chút ít để khi cho dưa vào lọ mình vẫn hoàn toàn có thể xóc thật đều tay cho dưa ngấm hết các gia vị . Chỉ với vài thao tác đơn thuần và một vài chú ý quan tâm nho nhỏ là bạn đã hoàn toàn có thể triển khai được thành công xuất sắc món dưa mắm chay bằng dưa leo dai giòn này rồi đó !
Cách làm dưa mắm chay bằng dưa gang
Trong khi món dưa mắm chay bằng dưa leo rất phổ biến ở miền Tây thì ở miền Trung để làm nên món dưa mắm chay lạ miệng này người ta lại dùng dưa gang. Nó không chỉ là một món dưa ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe của người dùng với nhiều tác dụng vô cùng bổ ích có thể kể đến như chữa chúng mất ngủ cho người già, chữa bệnh ho,…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2 quả dưa gangNước lọcBột ngọtNước mắm chayMuốiĐườngỚtTỏi
Cách làm dưa mắm chay bằng dưa gang
Để thực thi món này, trước hết bạn cần phải bắt tay vào quy trình chế biến dưa gang. Bạn cần phải bổ đôi quả dưa gang, vô hiệu phần ruốt và hạt của nó bằng thìa. Sau khi sơ chế xong bạn mới mở màn đem chúng đi phơi trong nắng khoảng chừng từ 4 cho đến 5 tiếng . Khi mà dưa đã được phơi nắng đủ giờ bạn mới khởi đầu lấy chúng vào và thái nhỏ mỗi miếng khoảng chừng 2 cm thôi nhé ! Sau bước này bạn cần phải sẵn sàng chuẩn bị một chiếc bình sứ hoặc một lọ thủy tinh to rồi mới cho dưa vào lọ .
Tiếp theo, tất cả chúng ta chuyển sang công đọa làm nước muối dưa. Bạn sẵn sàng chuẩn bị một cái tô lớn cho nước lọc, đường, một chút ít muối, một chút ít nước mắm chay và một chút ít bột ngọt đánh cho thật đều tay cho đến khi chúng tan đều. Sau đó, bạn chỉ cần đổ nước này vào trong hũ dưa và xóc đều tay cho dưa hoàn toàn có thể ngấm đều các gia vị là đạt tiêu chuẩn. Để cho dưa hoàn toàn có thể luôn đực chìm trong nước ngâm, bạn hoàn toàn có thể dùng một chiếc đĩa lớn hay vật gì đó nặng để hoàn toàn có thể nhấn chìm dưa xuống dưới mặt nước . Tiếp nữa, bạn đạy nắp lại ngâm trong khoảng chừng thời hạn từ 2 cho đến 3 ngày để cho dưa hoàn toàn có thể ngấm hết gia vị. Sau khi ngâm đủ thời hạn rồi vớt ra để cho dưa hoàn toàn có thể ráo nước. Sau đó, bạn cần phải rửa lại sạch bình trước khi cho dưa vào ngâm lại lần nữa .
Cuối cùng, bạn chỉ cần cho tỏi và ớt vào trong bình, cho dưa vào và đổ nước ngâm dưa pha như bạn nguồn vào và trộn đều. Ngâm chúng qua một đêm nữa là bạn đã có một món dưa mắm ngon đúng vị rồi đó .
Như vậy là JAMJA’s Blog vừa gợi ý 2 cách làm dưa mắm chay bằng dưa leo và dưa gang để có thể đổi vị cho những bữa cơm thường ngày cuẩ gia đình mình. Mong rằng bạn sẽ có một món dưa thật ngon và chuẩn vị. Hãy theo dõi JAMJA’s Blog thường xuyên để cùng cập nhật cách làm của những món ăn độc đáo khác nhé!
XEM THÊM
– Nhà hàng Panda BBQ ưu đãi buffet lẩu nướng chỉ từ 129K – Chén ngay thôi!
– Ăn no nê buffet lẩu nướng Gyu-kaku siêu ngon với giá chỉ từ 159k. Lấy mã ngay!
– Thưởng thức tinh hoa ẩm thực Việt tại nhà hàng Xưa và Nay cùng nhiều khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn.
Gợi ý cách làm dưa mắm chay đơn thuần chống ngán cho các bữa ăn5 (100%) 1 vote[s]
(100%)vote[s]
Comments
commentsTết khao
