Cách làm giò lụa chay cực kỳ đơn thuần, không hề khó khăn vất vả như nhiều người vẫn tưởng tượng. Quan trọng là khi làm giò lụa chay thì khâu nêm nếm gia vị cực kỳ quan trọng, vì giờ lụa chay nấu mặn quá thì sẽ không tốt cho sức khỏe thể chất, nhưng cũng tránh quá nhạt sẽ khó ăn . Trong các bữa ăn vào mùng 1, ngày rằm, hay các dịp lễ Tết thì món giò lụa chay từ đậu xanh vẫn thường thấy được bày trên mâm. Món giò lụa chay đậu xanh này vừa phân phối các chất dinh dưỡng mà mùi vị lại rất ngon, hãy cùng nhau vào nhà bếp để học cách làm món giò lụa chay từ đậu xanh thơm ngon này nhé !
Cách làm giò lụa chay từ đậu xanh tại nhà
Nhiều bạn rất vướng mắc không biết giò lụa chay làm từ gì ? Làm như thế nào ? Làm giò lụa chay có khó không ? Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây để nắm rõ hơn nha .
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đậu xanh đã cà vỏ sẵn: 450gr
Bạn đang đọc: Cách làm giò lụa chay từ đậu xanh ngon lành dành cho những ngày ăn chay
Nấm hương khô : 450 grRau mơ tam thể : 40 grDầu thực vật : Vì là món ăn chay nên bạn chú ý quan tâm dầu ăn phải đúng là dầu thực vậtĐể gói giò lụa đậu xanh cần : Lá chuối tươi hay thay thế sửa chữa bằng lá dong cũng được, dây cột hoàn toàn có thể bằng dây lạt hay dây nhựa .Nếu có khuôn làm giò chả thì sẽ đều và đẹp hơn, nếu không có thì hoàn toàn có thể tạo hình bằng tayCác loại gia vị nêm gồm : Muối, bột ngọt ( mì chính ), hạt tiêu xay, nước tương …
Các bước tiến hành làm giò lụa chay
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh bạn cho ra thau đãi sơ qua, và đem ngâm nước khoảng chừng 1 tiếng đến 2 tiếng cho nở .Sau khi đã nở đậu, đem đãi sạch một lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo nước. Rồi cho vào máy xay để xay nhỏ, và mịn. Nếu không có máy xay hoàn toàn có thể giã hoặc rây nhuyễn bằng tay .Sơ chế xong đậu xanh thì cho nước sạch vào đậu với tỷ suất 4 đậu – 1 nước .
Nấm hương đem rửa sạch và cũng như đậu xanh, ngâm với một chút nước đến khi nấm khô nở mềm thì cắt bỏ chân nấm.
Đối với lá mơ và lá chuối sau khi rửa sạch với nước. Thì thái nhỏ lá mơ, còn lá chuối thì để nguyên miếng cho ráo nước, lau khô và hoàn toàn có thể phơi nắng 1 chút cho lá chuối hơi mềm lại để dễ gói hơn .
Bước thứ 2: Gói giò lụa chay và hấp
Sau khi đã có đậu xanh xay nhuyễn, lá mơ, nấm hương, tất cả chúng ta cho các gia vị như : bột ngọt ( mì chính ), nước tương, hạt tiêu vào trộn đều, bạn trộn vừa ăn theo khẩu vị của mình. Sau đó, đổ hàng loạt hỗn hợp vào khuôn gói giò lụa sẵn có lá chuối sau đó gói lại rồi dùng lạt hoặc dùng dây nhựa buộc thật chặt .Đối với những bạn không có khuôn làm giò lụa thì hoàn toàn có thể xếp lá chuối trước, quét 1 lớp dầu thực vật lên lá chuối sau đó cho hỗn hợp vào lá chuối và khởi đầu gói định hình giò lụa như cách gói bánh tét vào mỗi dịp tết .Sau khi đã gói xong giò lụa chay, thì cho một nồi nước lên nhà bếp đun sau khi sôi rồi thả giò lụa vào luộc trong khoảng chừng 1 tiếng cho tới khi giò lụa vừa chín tới, vớt ra và để nguội. Nếu có điều kiện kèm theo, dụng cụ thì bạn nên hấp giò lụa thì sẽ ngon hơn .
Thành phẩm
Sau khi đã làm xong giò lụa chay từ đậu xanh, tất cả chúng ta bóc lớp vỏ chuối ra và thái giò lụa ra thành từng lát ( từng khoang nhỏ ) vừa ăn, xếp ra đĩa trang trí và cho lên mâm . Yêu cầu so với giò lụa chay đó là sắc tố tươi, có hương thơm đậu xanh, nấm hương khi ăn phải bùi, giòn và dai. Miếng giò còn mềm mịn và mượt mà đều không bị dính lá .
Giò lụa chay làm sẵn ăn ngay
Có một cách nữa để có thể thưởng thức món giò lụa chay ngon chuẩn vị và ăn toàn cho sức khỏe, đó là bạn có thể đặt ngay trên các trang bán hàng online, hoặc ra ngay một cửa hàng tiện lợi, hệ thống siêu thị gần nhà nhất để mua cho mình một sản phẩm giò lụa chay từ tâm của thương hiệu Đôi Đũa Vàng.
Giò lụa chay của Đôi Đũa Vàng là một loại sản phẩm của công ty chế biến thực phẩm Đông Đô với kinh nghiệm tay nghề cũng như bề dày lâu năm về nghành nghề dịch vụ thực phẩm, đặc biệt quan trọng là về các mẫu sản phẩm về thực phẩm chay . Đây là một cách hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay giò lụa chay ngon và bảo đảm an toàn cho bạn và mái ấm gia đình vào những ngày ăn chay hay lễ tết mà không tốn của bạn quá nhiều thời hạn . Thật là đơn thuần để hoàn toàn có thể tự làm món giò lụa chay tại nhà phải không nào ? Chúc các bạn hoàn toàn có thể có một mâm cỗ với món giò lụa chay đậu xanh ngon miệng hợp khẩu vị. Hãy theo dõi nhiều bài viết nữa để hoàn toàn có thể có nhiều những công thức nấu nướng khác nhé !
