Chè khoai dẻo đúng như tên gọi, khi ăn bạn sẽ thấy dẻo dẻo, ngọt bùi, béo béo rất mê hoặc. Cách nấu chè khoai dẻo ngon tại nhà bạn tìm hiểu thêm tuyệt kỹ này nhé .
Chè khoai dẻo hoàn toàn có thể nấu với nhiều sắc tố khác nhau, từ nguyên vật liệu chính là khoai lang. Để tạo sắc tố đẹp mắt thì ngoài màu các màu cơ bản là vàng, tím hoặc trắng thì bạn hoàn toàn có thể trộn khoai lang với các nguyên vật liệu tạo màu khác sẽ cho ra nhân chè khoai dẻo có sắc tố vừa lòng .
Nguyên liệu chính làm chè khoai dẻo
– 150g khoai lang tím (ruột tím)
Bạn đang đọc: Cách nấu chè khoai dẻo cốt dừa thơm ngon khó cưỡng
– 150 g khoai lang vàng ( ruột vàng ) – 140 g bột năng
Sơ chế khoai lang
Bước 1: Hấp khoai
Trước tiên, bạn rửa khoai lang với nước cho sạch sau đó cắt bỏ phần đầu và đuôi củ khoai, triển khai gọt sạch vỏ sau đó cắt thành từng khoanh dày cỡ 2 cm . Cho khoai vào nồi hấp cách thủy trong 12-15 phút là khoai chín .
Bước 2: Dầm nhuyễn khoai với bột
Khoai lang hấp chín bạn lấy ra, cho riêng khoai lang tím và khoai lang vàng vào 2 tô riêng. Trong lúc khoai còn nóng, bạn dũng dĩa dầm nhuyễn khoai . Sau khi khoai đã nhuyễn, mỗi tô khoai bạn cho vào 70 g bột năng rồi trộn đều, trộn xong dùng tay nhào cho bột thật dẻo mịn .
Lưu ý : Nếu thấy khoai khi trộn với bột khô quá, không đủ kết dính với nhau thì bạn hoàn toàn có thể cho vào một chút ít nước hoặc sữa tươi không đường rồi nhào tiếp cho dẻo . Nếu khoai có sơ thì bạn nhặt bỏ đi .
Bước 3: Tạo hình nhân chè khoai dẻo
Sau khi bột đã nhào dẻo, bạn chia bột thành 3 phần bằng nhau. Mỗi phần bột bạn lăn thành từng thanh bột tròn, dài, kích cỡ to cỡ ngón tay trỏ là được . Tiếp theo, bạn dùng dao cắt thanh bột đã lăn ra thành từng khúc nhỏ, sau đó vê các viên bột khoai thành hình tròn trụ .
Mẹo hay : Trong quy trình tạo hình nhân chè khoai dẻo, bạn hoàn toàn có thể dùng các nước màu từ gấc ( cam ), quả dành dành ( vàng ), thanh long ( đỏ ) hay lá dứa ( xanh ) rồi trộn cùng khoai là sẽ lên màu thích mắt .
Bước 4: Luộc nhân bột khoai
Đặt nồi nước lên nhà bếp sau đó đun sôi thì bạn cho nhân khoai vào luộc, bạn luộc cho đến khi thấy các viên khoai nổi lên trên mặt nước thì vặn nhỏ lửa và nấu thêm khoảng chừng 5 phút nữa là khoai chín . Nhân khoai chín bạn vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh trong 10 phút để nhân khoai không bị dính vào nhau, tăng độ dẻo dai cho nhân chè khi ăn. Ngâm xong, bạn vớt nhân khoai ra tô, phủ lên trên một muỗng canh mật ong để khoai không dính vào nhau, tạo độ thơm ngọt .
Cách nấu chè khoai dẻo
Cách 1: Cách nấu chè khoai dẻo nước cốt dừa
Nguyên liệu cần thêm : 250 ml nước cốt dừa ; 400 ml nước lọc ; 150 g đường bột ; 20 g bột năng – Đặt nồi lên nhà bếp, bạn cho nước 400 ml nước vào đun sôi lên thì bạn cho nước cốt dừa và đường bột vào nấu, vừa đun vừa khuấy cho đường tan hết . – Bạn hòa tan 20 g bột năng với 1 muỗng canh nước lọc. Khi hỗn hợp nước cốt dừa sôi lên thì bạn cho phần nước bột năng này vào và khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa sánh lại . – Tiếp tục nấu đến khi nước dừa sôi lên lần nữa thì bạn cho hết phần nhân khoai lang vào, khuấy đều, nấu sôi lại thì tắt nhà bếp . Múc chè ra bát rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức, hoàn toàn có thể rắc chút mè rang lên nếu thích. Bạn ăn nóng hoặc thêm đá đều ngon .
Cách 2: Cách nấu chè khoai dẻo thạch rau câu
Nguyên liệu cần thêm: 1 gói bột thạch rau câu; 10g bột năng; 80g đường trắng; 150ml nước cốt dừa; 100ml sữa tươi; 30g dừa bào sợi; 5 chiếc lá dứa
– Lá dứa rửa sạch, xay lọc lấy 50 ml nước cốt. Cho bột thạch rau câu ra tô rồi trộn với 30 g đường trắng . – Đổ 500 ml nước vào nồi, đun sôi lên thì bạn cho bột thạch rau câu vừa trộn với đường vào, vừa đun vừa khuấy đều tay với lửa vừa đến khi nước thạch rau câu sánh lại thì tắt nhà bếp . – Chia nước thạch rau câu thành 2 phần bằng nhau, 1 phần trộn với 100 ml nước lá dứa và 1 phần trộn với 50 ml nước cốt dừa ( Hòa trộn lúc nước thạch rau câu còn nóng ). Để thạch đông lại thì bạn cắt thạch rau câu thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn . – Tiếp theo, đun sôi 100 ml nước rồi cho vào 50 g đường trắng, 10 g bột năng, 150 ml nước cốt dừa, khuấy đều lên thì cho sữa tươi không đường vào. Tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn ở ven nồi thì tắt nhà bếp . – Cho nhân chè khoai dẻo, thạch rau câu cho ra bát con, sau đó múc nước cốt dừa sữa tươi vào, rắc một chút ít dừa nạo sợi lên trên sau đó trộn đều và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Vị rau câu thanh mát, khoai dẻo dẻo và nước cốt dừa thơm béo rất ngon, giải nhiệt ngày hè .
Cách 3: Cách nấu chè khoai dẻo sương sáo
Nguyên liệu thêm : 50 g thạch sương sáo, 100 ml nước cốt dừa ; 50 ml sữa tươi – Cho 50 ml nước cốt dừa và 200 ml nước lọc vào nồi, nấu sôi lên thì cho 50 ml sữa tươi vào, khuấy lên sau đó tắt nhà bếp . – Tiếp theo, đặt nồi khác lên nhà bếp, cho 1 lít nước nước vào rồi đổ 50 g bột sương sáo vào cùng, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh mịn, sôi nhẹ thì tắt nhà bếp . – Đổ hỗn hợp thạch sương sáo vào khuôn, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông trọn vẹn thì dùng dao cắt thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn . – Múc 1 muôi canh nhân khoai dẻo, 1 muôi canh thạch sương sáo vào cốc, rót thêm vào 1 vá canh nước cốt sữa dừa lên rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !Mời bạn nhìn nhận bài viết để chúng tôi Giao hàng bạn tốt hơn !
1.5 / 5
Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-khoai-deo-cot-dua-thom-ngon-kho-cuong…Nguồn : http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-nau-che-khoai-deo-cot-dua-thom-ngon-kho-cuong-d295797.html Chè khoai dẻo ngon với cách làm đơn giản
Cách làm chè khoai dẻo không khó, chỉ với vài bước đơn giản cùng với những nguyên liệu sẵn có sẽ đem lại cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Từ vị…
Bấm xem >>
Theo Hường Cao ( thoidaiplus.suckhoedoisong.vn )
