Giấm là gì?
Giấm là một chất lỏng có vị chua, thành phần gồm 4 – 7% axit axetic ( CH3COOH ) và 93 – 96% là nước, được hình thành bằng công thức lên men. Giấm xuất hiện khá lâu với nhiều hương vị cũng như tên gọi khác nhau tùy vào nguyên liệu làm giấm.
Thông thường người ta sẽ lên men rượu với một loại trái cây nào đó để tạo thành giấm táo, giấm chuối, giấm dứa, giấm kiwi … Ngày nay, người ta đã dần chuyển qua dùng giấm công nghiệp được bày bán thoáng đãng ở các siêu thị nhà hàng, các shop .
Bạn đang đọc: Giấm là gì? Cách làm giấm và 10 công dụng, lợi ích tuyệt vời của giấm | Cleanipedia
Con giấm là gì?
Thực chất con giấm là những con lợi khuẩn axetic tạo thành một bề dày màu trắng đục mổi trên mặt giấm đã lên men. Bạn hoàn toàn có thể nuôi giấm và cho nó sinh sản, tăng trưởng. Thường thì con giấm có size ngày càng to nếu được ủ càng lâu. Nuôi giấm thực ra cũng rất đơn thuần, bạn hoàn toàn có thể yên tâm mà mua giấm về nuôi để không cần phải đi mua .
Những công dụng của giấm trong đời sống
1. Giấm khắc phục bong gân, máu bầm
Giấm có công dụng đặc biệt quan trọng giúp khắc phục thực trạng bong gân, tụ máu bầm ngay tại nhà. Nếu chẳng may bạn bị chấn thương gây bong gân hay tụ máu bầm, hãy dùng giấm theo cách sau :
3 ngày đầu, bạn pha giấm với đá và dùng miếng gạt hoặc khăn mềm đắp / quấn quanh vị trí bị tổn thương .Những ngày sau, bạn hoàn toàn có thể đun nóng giấm với nước sau đó để nguội bớt rồi dùng khăn hoặc miếng gạt quấn / đắp lên chỗ bầm, chỗ bong gân giúp vết thương tan máu bầm nhanh hơn .
2. Kiểm soát lượng đường trong máu
Một số điều tra và nghiên cứu ở người đã phát hiện ra rằng ăn giấm hoàn toàn có thể làm giảm lượng đường trong máu và insulin sau bữa ăn. Bên cạnh đó việc tiêu thụ giấm cũng hoàn toàn có thể làm lê dài cảm xúc no, dẫn đến giảm nhu yếu và lượng calo tiêu thụ và giúp tương hỗ giảm cân .
3. Hỗ trợ hấp thu các chất dinh dưỡng khác
Giấm có vai trò giúp hấp thu canxi, vitamin C. .. có trong các món ăn khác như nộm, nước chấm … Ngoài ra giấm còn có năng lực ức chế sự hình thành của chất nitrosamine, đây là chất có năng lực gây ung thư. Do đó, bổ trợ giấm trong các món ăn sẽ giúp hạn chế năng lực gây ung thư, bảo vệ sức khỏe thể chất cho mái ấm gia đình bạn .
4. Giấm giúp bạn ngủ ngon
Mỗi buổi tối trước khi đi ngủ, bạn ngâm chân vào một thau nước giấm sẽ giúp bạn dễ ngủ hơn, ngủ sâu và yên giấc hơn. Nếu bạn đang gặp phải chứng mất ngủ mà chưa biết điều này thì hãy thử xem nhé .
5. Chống lão hóa da
Giấm có tính năng chống lão hóa, giúp da căng sáng, mịn màng khi uống phối hợp với mật ong theo công thức sau : 1 muỗng cafe giấm + 250 ml nước + 2 muỗng mật ong. Bên cạnh đó nước này còn giúp bạn thanh lọc khung hình và giải bỏ độc tố .Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nước giấm pha loãng ngâm đôi tay khoảng chừng 10 – 15 phút trước khi đi ngủ để da tay được mịn màng và hạn chế nổi gân xanh. Để đạt được hiệu suất cao tốt hơn, bạn nên dùng khăn có thấm giấm lau lại bàn tay, để đó và đi ngủ. Áp dụng đều đặn mỗi ngày một lần để mang lại hiệu suất cao tốt nhất .
6. Giảm nám bằng giấm
Giấm có tính năng cân đối độ pH da giúp các vết nám mờ dần sau nhiều lần vận dụng với công thức như sau : pha một muỗng cafe giấm với một lượng nước vừa đủ sau đó dùng khăn mềm thấm nước và đắp lên mặt. Nhiều chị em bị ám ảnh bởi những vết nám dai dẳng, hãy thử ngay với giấm một cách kiên trì xem hiệu suất cao như thế nào nhé .
7. Lưu giữ mùi vị và màu sắc món ăn
Tuy không phải tạo vị chua, nhiều đầu bếp thường thêm giấm vào các món ăn của mình dùng giấm với một chức năng đặc biệt là giữa màu sắc và giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm khi chúng được nhiệt độ cao.
8. Tác dụng kháng khuẩn
Vì thành phần của giấm có chứa axit có đặc tính kháng khuẩn, giấm được ứng dụng để điều trị các bệnh nhiễm khuẩn như nấm móng tay, viêm da, nhiễm trùng tai … Với các loại giấm được điều chế với nồng độ axit cao hơn chúng được ứng dụng làm chất tẩy rửa các mặt phẳng dụng cụ bàn và ghế, chén đĩa, hành lang cửa số, bồn cầu …
9. Giấm có tác dụng giảm cân
Trong thành phân của giấm có axit axetic, axit citric hay axit amin có công dụng thôi thúc quy trình trao đổi chất và đốt cháy nguồn năng lượng và đặc biệt quan trọng là giúp giảm cân hiệu suất cao. Tuy nhiên, nếu dùng giấm để giảm cân, bạn phải chú ý quan tâm về liều lượng cần dùng để hoàn toàn có thể đem đến hiệu suất cao tốt nhất .
10. Khử mùi hiệu quả
Giấm có tính năng khử mùi rất hiệu suất cao. Không những giá tiền lại rẻ mà còn có tính năng đánh bay mùi hôi. Ngoài ra, nó còn dùng để khử khuẩn, vệ sinh các đồ vật bị dính bẩn. Bạn nên có một chai giấm trong nhà để tiện cho việc chữa cháy khi gặp phải yếu tố .
Cách lên men giấm chuối tại nhà
Thông thường, nhiều bà nội trợ sẽ tạo ra giấm bằng cách xin “ con giấm ” về nuôi để tiết kiệm chi phí nguyên vật liệu cũng như thời hạn điều chế. Do để tạo được giấm từ các nguyên vật liệu khởi đầu mất rất nhiều thời hạn, tuy nhiên cách làm lại vô cùng đơn thuần .
Chuẩn bị nguyên liệu
3 trái chuối xiêm hoặc chuối già chín muồi .500 g đường cát trắng .50 ml rượu nếp .2,5 lít nước sôi để nguội .80 ml nước dừa tươi .1 hũ thủy tinh 5 lít .
Các bước thực hiện như sau
Bước 1: Lột vỏ chuối và cắt thành từng khúc sau đó xếp vào hũ thủy tinh.
Bước 2: Cho hỗn hợp đường, nước, rượu nếp và nước dừa đã khuấy đều vào hũ thủy tinh.
Bước 3: Dùng khăn mềm hoặc lưới vải mùng đậy lên miệng hũ và buộc dây lại cho chắc.
Bước 4: Đem phơi hũ thủy tinh ngoài trời có nắng (nhưng không trực tiếp). Phơi trong vòng 45 – 60 ngày và kiểm tra xem nếu có lớp váng (lớp váng này người ta hay gọi là con giấm) xuất hiện trên bề mặt hoặc nếm thử có vị chua là có thể dùng được. Nếu vẫn chưa có vị chua thì tiếp tục phơi nắng đến khi đủ vị chua thì ngưng.
Cách lên men giấm quả là đơn giản phải không nào? Với những công dụng tuyệt vời như thế mà cách điều chế giấm lại vô cùng đơn giản. Thử tạo ra hủ giấm đầu tay của mình xem nào, Cleanipedia chúc bạn thành công!
>> > Xem thêm :Tác giả : Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
