Bảo quản nước đá cho một buổi tiệc hoặc một sự kiện lâu hơn vài tiếng đồng hồ dường như là một nhiệm vụ bất khả thi, nhất là khi bạn còn phải chạy vòng quanh để tiếp khách và không muốn phải lo lắng nước đá tan hết. Để đảm bảo các ly cocktail của khách luôn mát lạnh, bạn cần chuẩn bị khoảng 1 kg nước đá cho mỗi vị khách. Bạn có thể giữ cho nước đá không bị tan vào giữa buổi tiệc bằng phương pháp phù hợp và một vài bước đơn giản.
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Sử dụng thùng giữ đá
1sử dụng thùng đá có màu sáng. Tìm một thùng đá có màu sáng làm bằng vật liệu phản quang. Màu sáng vốn ít hấp thụ nhiệt hơn và sẽ giúp cho nước đá lâu tan hơn.Thùng giữ đá làm bằng ni lông hoặc xốp cách nhiệt có thể giữ mát ít ra là trong ngày. Thùng đá bằng nhựa sẽ giữ lạnh được qua đêm nếu không đặt dưới ánh nắng trực tiếp. Tránh sử dụng thùng kim loại, vì nó sẽ hút nhiệt và không giữ được lạnh trong thời gian dài.2Lót giấy bạc bên trong thùng đá. Bề mặt phản quang của giấy bạc đã được khoa học chứng minh là có thể giữ cho đá lâu tan hơn các vật liệu khác. Trước khi cho đá vào thùng, bạn hãy lót một lớp giấy bạc bên trong thùng. 3Quấn khăn tắm quanh thùng đá. Nếu không có thùng đá chất lượng tốt, bạn cứ đổ đá vào thùng và sử dụng khăn tắm hoặc chăn sạch quấn xung quanh thùng đá. Cách này sẽ giúp cho nước đá lạnh lâu hơn và không bị tan trong vòng 1 tiếng đầu tiên của buổi tiệc
Phương pháp thứ 2 của 3:Làm đá viên lớn hơn
1Làm đá bằng nước đun sôi để nguội thay vì nước máy. Việc đun sôi nước trước khi rót vào khay đá sẽ giảm số lượng bong bóng trong đá. Điều này sẽ giúp đá lâu tan hơn, ngoài ra còn trong suốt hơn mà không bị đục. Nếu sử dụng khay đá bằng nhựa, bạn nên để cho nước nguội bớt trước khi rót vào khay để tránh làm chảy khay.2Rót nước đã đun sôi vào khay làm đá viên lớn. Chọn khay đá to hơn để làm đá viên to, hoặc sử dụng khuôn làm bánh muffin để làm đá khối. Rót nước đã đun sôi vào khay hoặc khuôn bánh và cho vào tủ đông.Thực tế là đá bào và đá viên nhỏ tan nhanh hơn nhiều so với đá viên lớn và khối đá lớn. Khối đá lớn giúp giảm diện tích bề mặt tương ứng với khối lượng của nó, nhờ đó nó ít tiếp xúc với không khí nóng xung quanh và không dễ bị tan chảy.3Lót khăn trong thùng đá trước khi đổ đá viên vào. Lớp khăn sẽ đóng vai trò cách nhiệt và giữ lạnh đá. Bạn cũng có thể lót màng xốp hơi, sau đó lót khăn trong thùng để giữ cho đá lâu tan.Bạn cũng nên đậy nắp thùng đá sau khi đã đựng đầy đá để nước đá không tiếp xúc với không khí và tan chảy
Phương pháp thứ 3 của 3:Bảo quản đá đúng cách
1Để đá trong phòng hoặc khu vực mát. Chọn chỗ mát trong phòng để đặt thùng đá, chẳng hạn gần quạt máy hoặc máy điều hoà, trong suốt buổi tiệc. Tránh các vị trí có nắng trực tiếp chiếu vào. Đặt thùng đá ở nơi râm mát dưới bóng cây hoặc mái che ở hàng hiên. Đừng đặt đĩa nui nấu phô mai còn bốc hơi nghi ngút hoặc đĩa thịt nướng nóng hổi bên cạnh thùng đá. Nước đá sẽ hấp thụ nhiệt trong không khí xung quanh, do đó bạn nhớ đặt thùng đá ở nơi ít tiếp xúc với nhiệt nhất.2sử dụng các túi đá đông lạnh để giữ cho đá lâu tan. Các túi đá sẽ giúp cho thùng đá gọn gàng và mát lạnh, nhờ đó nước đá sẽ không bị tan chảy cho đến cuối buổi tiệc.Nếu có thùng đá lớn, bạn cũng có thể sử dụng các chai nước hoặc các thức uống không có ga đông lạnh để thay thế cho túi đá. Cho các chai nước vào giữa đống đá viên để giữ lạnh.3Cho thêm đá thường xuyên. Cách này sẽ đảm bảo luôn có đá mới để giữ lạnh cho thùng đá và ngăn số đá còn lại khỏi tan chảy vi giảm độ lạnh. Nếu sử dụng thùng đá cách nhiệt tốt và đá viên lớn, bạn không cần phải chốc chốc lại kiểm tra, vì nó vẫn giữ được độ lạnh
các thứ bạn cần
Sử dụng thùng giữ đá
Thùng đá chất lượng tốtKhăn tắm hoặc chăn
Làm đá viên lớn hơn
Ấm điện hoặc bếp và ấm đun nướcKhay làm đá viên lớnThùng đựng đáKhăn hoặc màng xốp hơi
