Đậu gà là thực phẩm lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể ăn đậu gà riêng, hoặc cho vào món rau trộn, ăn chung với thịt gà v.v… Đậu gà đóng hộp chế biến rất nhanh và nấu mau chín. Bạn có thể chế biến đậu gà đóng hộp bằng cách luộc, nướng hoặc nấu trong lò vi sóng!
Nguyên liệu
Đậu gà đóng hộpGia vị yêu thích của bạn
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Luộc đậu gà đóng hộp
1Mở hộp đậu gà và chắt hết nước vào bồn rửa bát. Đổ đậu gà vào rổ lọc và lắc nhẹ để tách hết lượng chất lỏng sệt và dinh dính trong hộp. Sau đó, đặt rổ lọc vào bồn và để đó cho đến khi chất lỏng này ráo hết hoàn toàn.Chất lỏng trong hộp đậu gà chứa nhiều tinh bột và natri.Đặt đồ khui lên vành hộp và siết mạnh hai tay cầm của đồ khui. Sau đó, vặn tay cầm cho đến khi toàn bộ chu vi hộp bị cắt đứt.Nếu bạn không có đồ khui hộp thì sử dụng các vật dụng nhà bếp khác để mở hộp.2Rửa đậu gà. Để đậu gà trong rổ và mở vòi nước lạnh chảy qua rổ. Rửa sạch hoàn toàn chất lỏng sệt dính trên đậu gà. Để rửa nhanh hơn, sử dụng tay lăn đậu gà qua lại trên rổ trong khi rửa.Sử dụng áp lực nước cao nhất để rửa đậu gà cho nhanh.3Đổ đậu gà vào chảo. Dàn đều đậu gà để tạo thành 1 lớp. Nếu đậu gà vẫn xếp chồng lên nhau sau khi bạn đã sử dụng tay sắp xếp thì nên sử dụng cái chảo lớn hơn.Đậu gà cần phải được dàn thành 1 lớp để chúng chín đồng đều.4Rót nước ngập mặt đậu gà. Lượng nước cần sử dụng sẽ tùy thuộc vào số lượng đậu gà bạn muốn nấu. Rót đủ nước để ngập bề mặt đậu nhưng không khiến đậu nổi lên.Nếu chảo không đủ rộng để chứa đậu và nước thì bạn đổi cái chảo lớn hơn.5Đặt chảo lên bếp và nấu trong 5 phút với nhiệt độ trung bình. Nhớ theo dõi trong lúc nấu. Khi nước trong chảo bắt đầu sôi thì bạn giảm nhiệt độ bếp.6Chắt nước khỏi đậu gà. Đổ đậu gà vào rổ lọc và để nước ráo hết. Nếu bạn sử dụng cái rổ lọc mà trước đó đã sử dụng để rửa đậu gà thì nhớ rửa sạch rổ trước khi đổ đậu đã luộc vào.Nếu đậu gà vẫn ướt sau khi được chắt nước thì bạn sử dụng khăn giấy hay khăn sạch để thấm khô.7sử dụng đậu gà hoặc lưu trữ để sử dụng sau đó. Bạn có thể cho đậu gà vào món rau trộn, trộn với nước xốt v.v… Nếu bạn muốn lưu trữ thì cho đậu gà vào túi nhựa hay hũ thủy tinh và cất trong tủ lạnh.Nếu bạn trữ đậu gà còn thừa trong tủ lạnh thì thời gian lưu trữ tối đa là 1 tuần
Phương pháp thứ 2 của 3:Nướng đậu gà đóng hộp
1Hâm nóng lò đến nhiệt độ 185 độ C. Hâm nóng lò trong khi bạn đang sơ chế đậu gà để tiết kiệm thời gian. Đặt đồng hồ báo thức để biết khi nào lò đủ nóng.2Thấm khô đậu gà sau khi rửa sạch. Cho đậu gà vào mấy tờ khăn giấy hay khăn vải sạch để thấm hết nước. Nếu khăn quá ẩm và không còn hút được nước thì bạn thay khăn mới.Đậu gà cần được thấm khô để khi nướng sẽ trở nên giòn và ngon hơn. Nếu đậu gà còn ướt khi cho vào lò nướng thì nó sẽ bị mềm xốp.3Sắp xếp đậu gà trên khay nướng. Sử dụng tay dàn đều đậu gà trên mặt khay nướng. Đảm bảo đậu gà được sắp xếp thành 1 lớp và không xếp chồng lên nhau, nếu không chúng sẽ không chín đều.Để việc vệ sinh dễ hơn thì bạn nên lót giấy nướng trên mặt khay.4Tưới dầu ôliu lên đậu gà. Tưới dầu ô-liu phủ toàn bộ đậu gà để chúng chín cùng lúc. Dầu ô-liu không chỉ tạo mùi thơm khi nướng mà còn giúp bề mặt đậu gà trông hấp dẫn hơn.Bạn có thể sử dụng các loại dầu ăn khác như dầu hạt cải, dầu mè hay dầu bơ.5Ướp đậu gà nếu bạn muốn. Mỗi người sẽ có cách ướp khác nhau, nhưng thông thường người ta sẽ rắc lên đậu gà một ít bột rau mùi và ớt bột. Tuy nhiên, cẩn thận đừng cho gia vị quá nhiều vì bản thân đậu gà đã chứa nhiều natri.Bạn thử rắc một ít muối, bột tiêu và bột tỏi lên trên đậu gà.6Nướng đậu gà trong 1 giờ. Đặt khay nướng vào lò và cài đồng hồ 1 giờ để báo hiệu khi nướng xong.Theo dõi đậu gà trong lúc nướng để đề phòng có sự cố.Nếu đậu gà chưa giòn sau 1 giờ thì bạn tiếp tục nướng đến khi giòn.7Lấy đậu gà ra khỏi lò. Sử dụng găng tay chống nóng để lấy khay nướng ra khỏi lò. Sau đó, đặt khay lên một bề mặt chịu nhiệt như mặt bếp hay tấm lót chịu nhiệt.Nhớ tắt lò nướng sau khi lấy khay ra.8Chờ cho đậu gà nguội. Sau khi đậu gà nguội, bạn có thể ăn ngay hoặc kết hợp với các món ăn khác. Nếu còn dư, bạn có thể trữ đậu gà trong tủ lạnh tối đa là một tuần nhưng phải cho vào túi nhựa hay hũ thủy tinh.Khi cần sử dụng, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò nướng hay lò vi sóng
Phương pháp thứ 3 của 3:Nấu đậu gà trong lò vi sóng
1Trộn đậu gà với dầu ô-liu trong một cái tô. Tổ phải đủ lớn để đậu gà không rớt ra trong lúc bạn trộn. Bạn có thể sử dụng tay hay thìa để trộn đậu gà với dầu ô-liu.Nếu bạn không thích dầu ô-liu thì sử dụng một loại dầu ăn khác như dầu bơ hay dầu mè.2Ướp đậu gà nếu bạn muốn. Mặc dù điều này không cần thiết nhưng đậu gà sẽ ngon hơn nếu được ướp. Thử rắc một ít muối, tiêu và ớt bột lên đậu gà, hoặc bạn có thể ướp đậu gà với một nguyên liệu khô như bột quế.Sử dụng tay hay thìa để nhào trộn gia vị với đậu gà.3Cho đậu gà lên một chiếc đĩa sử dụng cho lò vi sóng. Sắp xếp đậu gà thành 1 lớp để chúng chín đều. Để việc thu dọn dễ hơn, bạn nên lót một tờ khăn giấy lên đĩa trước khi cho đậu gà lên.Bạn sử dụng càng nhiều khăn giấy thì việc vệ sinh sẽ càng nhẹ nhàng.Nếu đĩa không được sản xuất để sử dụng trong lò vi sóng thì nó có thể sẽ vỡ hay nóng chảy.4Cho lò vi sóng chạy trong 3 phút. Nhớ theo dõi đĩa đậu gà trong lúc lò hoạt động. Sau 3 phút, lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng.5Lắc đĩa đậu gà. Liên tục lắc nhẹ cho đến khi các hạt đậu di chuyển. Nếu bạn sợ đậu rớt ra ngoài trong khi lắc thì sử dụng thìa đảo chúng qua lại.Bước này giúp tái phân bổ độ ẩm, trộn đều gia vị, v
à đảm bảo đậu gà được nấu chín đều.6Đặt đĩa vào lò vi sóng và cho lò chạy thêm 3 phút. Nhớ theo dõi trong lúc lò hoạt động. Sau đó, lấy đĩa ra và đặt lên một bề mặt chịu nhiệt như mặt bếp.Bạn nên sử dụng găng tay chống nóng khi lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng.7sử dụng đậu gà hoặc lưu trữ để sử dụng sau đó. Nếu bạn muốn sử dụng đậu gà làm đồ ăn vặt thì chờ vài giờ cho đậu nguội và giòn hơn. Bạn có thể trữ đậu gà trong hộp kín ở nhiệt độ phòng.Đậu gà nấu bằng lò vi sóng có thể lưu trữ tối đa là 2 ngày
Lời khuyên
Nhớ để đậu gà ráo nước hoàn toàn.Thấm khô đậu gà thật kỹ nếu bạn muốn nướng hay nấu trong lò vi sóng.Giữ lại chất lỏng trong hộp đậu gà và sử dụng làm nguyên liệu chay trong các món ăn khác.
Cảnh báo
Cẩn thận khi làm việc với lò nướng hay bếp!
các thứ bạn cần
Đồ khui hộpRổ lọc
Luộc đậu gà đóng hộp
Chảo
Nướng đậu gà đóng hộp
Khăn giấy hay khăn vải sạchKhay nướngLò nướng
Nấu đậu gà trong lò vi sóng
TôĐĩa sử dụng cho lò vi sóngLò vi sóng
