Hạt hướng dương nướng là một món ăn nhẹ thơm ngon và giàu dinh dưỡng – thích hợp để nhấm nháp vào buổi tối hoặc để mang theo khi ra ngoài. Nướng hạt hướng dương thật sự rất dễ và bạn có thể nướng nguyên vỏ hoặc không vỏ. Hãy xem hướng dẫn bên dưới để biết cách thực hiện!
Thời gian chuẩn bị: 15 phútThời gian chế biến: 30-40 phútTổng thời gian: 45-55 phút
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Nướng hạt hướng dương nguyên vỏ
1Cho 1 cốc hạt hướng dương nguyên vỏ vào bát. Đổ thêm một ít nước đủ ngập hết hạt. Hạt hướng dương sẽ thấm hút một ít nước để không trở nên quá khô trong khi nướng. 2Thêm 1/3 đến 1/2 cốc muối. Khuấy để trộn đều muối. Ngâm hạt hướng dương trong nước muối qua đêm. Việc này sẽ giúp hạt hướng dương ngấm vị mặn. Hoặc, nếu đang vội, bạn có thể cho hạt hướng dương và nước muối vào nồi đun liu riu trong khoảng một tiếng rưỡi đến hai tiếng.Nếu không muốn hạt hướng dương bị mặn, bạn có thể bỏ qua bước này.3Lọc lấy hạt. Đổ bỏ nước muối và thấm khô hạt bằng khăn giấy. 4Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150ºC. Dàn trải hạt hướng dương trên khay nướng có lót giấy nến, chỉ trải một lớp hạt. Cố gắng đừng để các hạt chồng lên nhau. 5Cho hạt hướng dương vào lò nướng. Nướng hạt hướng dương khoảng 30 đến 40 phút, đến khi vỏ hạt hướng dương có màu vàng nâu. Vỏ hạt hướng dương sẽ có một đường nứt nhỏ ở giữa trong khi nướng. Thỉnh thoảng đảo các hạt để đảm bảo chúng được nướng đều hai mặt. 6Thưởng thức và bảo quản. Hạt hướng dương có thể trộn thêm 1 thìa cà phê bơ khi còn nóng và thưởng thức ngay. Hoặc, bạn có thể để hạt nguội trên khay nướng sau đó bảo quản trong hộp kín
Phương pháp thứ 2 của 3:Nướng hạt hướng dương không vỏ
1Rửa sạch khoảng 1 cốc hạt hướng dương đã tách vỏ. Cho hạt hướng dương vào rổ và rửa với nước lạnh để làm sạch các mảnh vụn nhỏ. Bỏ các phần vỏ còn sót hoặc vật thể lớn từ cây. 2Lót giấy nến vào khay hoặc đĩa nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 150ºC. 3Dàn trải hạt hướng dương trên khay nướng thành một lớp mỏng. Cố gắng đừng làm cho các hạt chồng lên nhau. 4Cho hạt hướng dương vào lò nướng. Nướng khoảng 30 đến 40 phút hoặc đến khi hạt nâu và giòn. Thỉnh thoảng đảo hạt để hai mặt đều được nướng nâu đều. 5Thưởng thức và bảo quản. Bạn có thể thưởng thức hạt hướng dương nóng ngay hoặc chờ hạt nguội trước khi bảo quản trong hộp kín để thưởng thức sau. Nếu muốn hạt dướng dương có vị mặn, bạn sẽ rắc thêm muối lên hạt khi vẫn còn đang nướng.Bạn cũng có thể trộn một thìa cà phê bơ với hạt còn nóng để thêm vị thơm ngon cho hạt!
Phương pháp thứ 3 của 3:Một số gợi ý khi nêm gia vị
1Hãy chọn một trong các cách nêm gia vị sau, theo sở thích của bạn:Hạt hướng dương vị cay. Bạn có thể thêm vị ngọt và cay cho hạt hướng dương bằng cách kết hợp 3 thìa canh đường nâu, 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa cà phê bột thì là Ai Cập (cumin), 1/2 thìa cà phê bột quế, một nhúm bột đinh hương, 1/2 thìa cà phê bột ớt cayenne, 3/4 thìa cà phê muối và 3/4 thìa cà phê bột ớt khô. Trước tiên, trộn các hạt hướng dương đã tách vỏ với một lòng trắng trứng đánh đều (việc này sẽ giúp cho gia vị bám vào hạt), sau đó thêm gia vị và trộn đều rồi nướng. Nướng hạt hướng dương như thường.Hạt hướng dương vị sốt Ranch. Tăng thêm hương vị cho hạt hướng dương bằng gia vị sốt Ranch rất đơn giản và cho bạn cảm giác “hài lòng hơn” với món ăn nhẹ thơm ngon này. Chỉ cần trộn 3 thìa canh bơ chảy với 1,5 thìa canh bột gia vị sốt Ranch. Trộn để hạt hướng dương được phủ đều gia vị, sau đó nướng như thường.Hạt hướng dương nướng có vị chanh. Hạt hướng dương vị chanh là sự bổ sung tuyệt hảo cho món salad, các món mì và súp. Chỉ cần trộn hạt hướng dương đã tách vỏ với 2 thìa canh nước chanh, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê mật cây agave, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê bột ớt chuông và 1/2 thìa cà phê dầu hạt cải hoặc dầu ô liu. Sau đó nướng hạt bình thường.Hạt hướng dương nướng vị mật ong. Đây sẽ là một món ngọt tuyệt vời, hoàn hảo để ăn kèm với bữa trưa! Chỉ cần đun chảy 3 thìa canh mật ong (có thể thay thế bằng xi rô chà là hoặc mật cây agave) trong chảo nhỏ với lửa nhỏ. Việc này chỉ mất một phút. Thêm 1,5 thìa cà phê dầu hướng dương và 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều các hạt hướng dương đã tách vỏ với mật ong và nướng như thường.Hạt hướng dương với muối và giấm. Nếu bạn thích ăn nhẹ với món mặn hơn món ngọt thì công thức này hoàn phù hợp với bạn! Tất cả những gì bạn cần làm là trộn hạt hướng dương đã tách vỏ với 1 thìa canh giấm táo và 1 thìa cà phê muối rồi nướng hạt như thường.Hạt hướng dương có vị ngọt và hương thơm của quế. Thêm một ít bột quế vào hạt hướng dương là một việc rất dễ và cũng sẽ thỏa mãn cơn thèm của các người mê mùi quế. Chỉ cần trộn hạt hướng dương với 1/4 thìa cà phê bột quế, 1/4 thìa cà phê dầu dừa và 1/4 thìa cà phê chất tạo ngọt để có một món ngọt nhưng không làm tăng thêm calo.2Thử các cách nêm gia vị đơn giản khác. Có rất nhiều cách nếm gia vị mà bạn có thể thử bằng cách kết hợp nhiều nguyên liệu hoặc chỉ sử dụng một nguyên liệu. Nếu đang tìm cách nêm gia vị nhanh thì bạn chỉ cần thêm 1/4 thìa (thìa cà phê) của một trong các nguyên liệu sau: bột gia vị Cajun, bột gia vị barbecue, bột tỏi hoặc bột củ hành. Bạn cũng có thể thử rưới sốt sô cô la lên hạt hướng dương nướng để có một món ăn nhẹ thơm ngon không cưỡng lại được!
Lời khuyên
Rưới sốt tamari lên hạt hướng dương cũng rất ngon!Bạn có thể nướng hạt hướng dương ở nhiệt độ 160ºC từ 25 đến 30 phút.Hạt hướng dương có lượng vitamin E tương đương như dầu ô liu.Susanna Lyle, <i>Fruit and Nuts</i>, p. 237, (2006), ISBN 1-86953-621-5
Cảnh báo
Lưu ý rằng mỗi khi nướng các loại hạt, bạn sẽ làm mất một phần giá trị dinh dưỡng của chúng vì vitamin, khoáng chất
và chất chống oxy hóa không chịu nhiệt tốt. Thỉnh thoảng, bạn nên thưởng thức mùi vị hạt hướng dương sống.
các thứ bạn cần
Đĩa hoặc khay nướngGiấy nếnBát hoặc nồi
