Nói đến việc rã đông thịt gà tây xay, có 3 phương pháp an toàn để ngăn ngừa vi khuẩn có hại sinh sôi. Hãy chọn phương pháp nào tiện lợi nhất đối với bạn, tuỳ vào lượng thời gian bạn có thể chờ rã đông và thời điểm định chế biến. Bên cạnh đó, đừng quên là bạn vẫn có thể nấu thịt gà tây xay ngay sau khi lấy từ tủ đông ra nếu đang vội!
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Rã đông trong tủ lạnh
1Cho thịt gà tây xay đông lạnh còn nguyên bao bì vào tủ lạnh. Nhớ là bao bì phải kín để không bị rỉ nước khi thịt rã đông. Bạn nên đặt thịt còn nguyên bao bì vào đĩa hoặc túi ni lông để đề phòng nước chảy xuống.Để thịt xay lên một ngăn kệ hoặc ngăn kéo trong tủ lạnh, tránh xa các thức ăn để hở như hoa quả và rau củ, kẻo nước từ thịt dính vào.Bạn đừng bao giờ để thịt gà tây xay trên bàn khi rã đông, vì phần thịt bên ngoài sẽ ấm lên trước và tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi.2Để thịt gà tây xay trong tủ lạnh nguyên cả ngày để thịt rã đông. Thời gian thịt rã đông sẽ khác nhau, tuỳ vào nhiệt độ trong tủ lạnh. 0,5 kg thịt gà tây xay sẽ mất khoảng 12-24 tiếng để rã đông.Khu vực bên trong và bên dưới tủ lạnh thường lạnh nhất. Khí lạnh chìm xuống bên dưới, và khí ấm hơn sẽ tỏa ra phía trước tủ lạnh mỗi khi bạn mở cửa tủ.3Chế biến thịt gà tây xay trong vòng 1-2 ngày sau khi rã đông. Thịt gà tây xay sẽ còn giữ được chất lượng trong vòng 2 ngày sau kkhi rã đông. Bạn có thể đông lạnh lại trong khoảng thời gian này nếu không sử dụng hết.Nhớ rằng, nếu không muốn chờ cho thịt rã đông hoàn toàn, bạn vẫn có thể nấu ngay khi thịt còn đông lạnh hoặc mới chỉ rã đông một phần. Bạn chỉ phải nấu lâu hơn thịt đã rã đông khoảng gấp rưỡi thời gian.Bạn cũng có thể rã đông thịt gà tây xay trong bát nước lạnh hoặc lò vi sóng.Lưu ý rằng thịt sẽ giảm chất lượng mỗi khi bạn rã đông và đông lạnh lại do độ ẩm bị mất đi mỗi khi bạn rã đông
Phương pháp thứ 2 của 3:Rã đông trong lò vi sóng
1Đặt thịt gà tây xay vào đĩa sử dụng an toàn trong lò vi sóng. Lấy thịt ra khỏi bao bì và bỏ vào đĩa. Nhớ sử dụng đĩa đủ rộng sao cho thịt còn cách mép đĩa khoảng 2 -3 cm để nước thịt không tràn ra ngoài.Đừng để nguyên bao bì khi rã đông thịt trong lò vi sóng, vì bao bì có thể bị chảy hoặc bắt lửa.2Rã đông thịt gà tây xay bằng lò vi sóng ở mức công suất 50% trong 2 phút. Cho thịt vào lò vi sóng và điều chỉnh công suất ở mức 50% hoặc sử dụng chức năng rã đông. Tiếp tục rã đông từng đợt 1 phút nếu thịt vẫn chưa tan sau lần đầu tiên.Xoay đĩa thịt trong lò vi sóng sau 2 phút rã đông lần đầu tiên nếu bạn muốn tiếp tục rã đông. Như vậy, thịt sẽ được rã đông đều hơn, vì nhiệt độ trong lò vi sóng có các chỗ không đồng đều.3Chế biến thịt gà tây xay ngay sau khi rã đông. Bạn cần nấu thịt gà tây xay ngay sau khi rã đông trong lò vi sóng để ngăn ngừa vi khuẩn sinh sôi. Bạn có thể đông lạnh hoặc cất trong tủ lạnh thức ăn còn thừa sau khi chế biến.Một số phần thịt đã được đun nóng trong khi rã đông trong lò vi sóng. Chính vì vậy mà vi khuẩn dễ dàng sinh sôi trong thịt khi bạn rã đông bằng cách này.Nếu thịt đã được rã đông một phần, bạn nên cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút thay vì 2 phút trong lần đầu rã đông
Phương pháp thứ 3 của 3:Rã đông trong nước lạnh
1Cho thịt gà tây xay vào túi ni lông có khoá kéo. Lấy thịt ra khỏi bao bì và cho vào túi ni lông có khoá kéo hoặc túi ni lông kín. Đảm bảo thịt phải được bọc kín hoàn toàn để để vi khuẩn và nước khỏi lọt vào.Rã đông theo cách này nhanh hơn rã đông trong tủ lạnh, nhưng bạn phải chú ý trong suốt quá trình.Rã đông thịt gà tây xay trong nước lạnh sẽ đều hơn rã đông trong lò vi sóng nhờ nhiệt độ xung quanh miếng thịt đồng đều.2Cho túi thịt vào bát hoặc vật đựng khác và đổ nước lạnh vào. Đảm bảo vật đựng phải đủ rộng để có thể ngâm ngập túi thịt trong nước. Đổ nước lạnh vào gần đầy miệng bát và đặt vào bồn rửa hoặc trên bàn bếp.Tuyệt đối không sử dụng nước nóng để rã đông thịt gà tây xay, vì việc này có thể tăng đáng kể nguy cơ nhiễm các vi khuẩn nguy hại.3Ngâm túi thịt trong nước ít nhất 1 tiếng, cứ 30 phút thay nước một lần. Mỗi 0,5 kg thịt gà tây xay sẽ mất khoảng 1 tiếng để rã đông. Bạn cần thay nước cách nửa tiếng một lần để đảm bảo độ lạnh và giảm nguy cơ nhiễm khuẩn.Đặt báo giờ trên điện thoại hoặc đồng hồ để nhớ kiểm tra thịt và thay nước.Nếu thịt đã rã đông một phần, có thể bạn chỉ cần ngâm 30 phút nữa trong nước lạnh.4Chế biến thịt gà xay ngay sau khi rã đông hoàn toàn. Bạn sẽ cần nấu thịt gà xay ngay sau khi rã đông để đề phòng vi khuẩn sinh sôi. Cất thức ăn còn thừa vào tủ lạnh hoặc tủ đông.Nhớ rằng bạn có thể nấu thịt gà tây xay ngay cả khi nó chưa rã đông hoàn toàn. các phần còn đông lạnh chỉ phải nấu lâu hơn một chút, nhưng bạn có thể chọn cách này nếu không muốn đợi cho thịt rã đông hết.Nếu thịt gà tây xay không rã đông nhanh khi ngâm trong nước, bạn có thể cho vào lò vi sóng để rã đông nốt
Cảnh báo
Đừng bao giờ rã đông thịt gà tây xay bằng Phương pháp để trên bàn bếp hoặc ngâm nước nóng. Luôn luôn nấu ngay sau khi thịt đã rã đông, trừ khi bạn rã đông trong tủ lạnh.
