Mục lục 1. Cách làm bánh khoai mì ngon 2. Cách làm bánh sắn nướng
3. Cách làm bánh sắn hấp lá chuối
Bạn đang đọc: 1️⃣ Cách làm bánh sắn thơm ngon cực đơn giản tại nhà
Bánh khoai mì được làm từ nguyên vật liệu chính là củ sắn dây hay còn gọi là củ sắn dây. Bánh sắn thường Open trong tuổi thơ của nhiều thế hệ người Nước Ta. Từ những miếng sắn không hề ăn được, những chiếc bánh vừa ngon vừa dễ ăn đến giật mình . Ngày nay, bánh khoai mì được bổ trợ thêm nhiều nguyên vật liệu như nước cốt dừa hoặc dừa bào sợi … để bánh thơm, ngon ngọt và đặc biệt quan trọng mê hoặc . Bếp Eva hướng dẫn cách làm bánh khoai mì thơm ngon đơn thuần, dễ làm. Bất cứ ai cũng hoàn toàn có thể làm tại nhà .
1. Cách làm bánh khoai mì ngon
Nguyên liệu làm bánh sắn
– 400 g củ sắn – 200 ml nước cốt dừa – 100 g dừa bào sợi – 100 ml sữa đặc – Hạt mè rang
Cách làm bánh khoai mì ngon
Bước 1: Sơ chế và luộc sắn
– Sắn chọn củ to và nhiều nạc, gọt sạch vỏ. Ngâm vào chậu nước muối pha loãng 30 phút cho ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch. Cắt củ sắn thành những khúc vừa, nhỏ . – Cho sắn vào nồi, tráng ngập nước, thêm chút muối và luộc chín sắn. Nước sôi, đậy vung, nấu thêm một lúc sắn sẽ mềm hơn .
Khoai mì gọt vỏ ngâm nước cho ra hết nhựa rồi luộc chín . – Vớt củ sắn ra, gọt hết vỏ, phần xương sườn rút lõi chỉ lấy phần thịt sắn .
Bước 2: Trộn sắn
– Cho sắn vào âu lớn, dùng thìa tán nhuyễn sắn sau đó cho nước cốt dừa, sữa đặc và dừa nạo sợi vào trộn đều . – Đổ hỗn hợp sắn vào bát hoặc máy xay sinh tố để xay thật nhuyễn. Cuối cùng, bạn cho sắn vào âu trộn đều lần nữa để được khối dẻo, mịn .
Trộn sắn với sữa, nước cốt dừa, dừa bào sợi
Bước 3: Tạo hình bánh sắn
– Chia bột sắn dây thành từng khối đều nhau. Vo viên tròn, ấn đều, nặn như nhân bánh rán . – Rắc đều một chút ít mè rang lên 2 mặt bánh .
Bột báng
Bước 4: Khoai mì chiên
– Đổ đầy dầu ăn vào chảo, chiên bánh đến khi bánh có màu vàng nâu .
Bánh rán chín đều các mặt
Thưởng thức bánh sắn
– Bánh sắn chín có màu vàng thích mắt. Bánh có mùi thơm của nước cốt dừa, kem dừa và nhiều sắn. Bánh có lớp vỏ bên ngoài giòn, bên trong mềm, thơm ngon .
Bánh khoai mì ngon Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể cho thêm đậu xanh vào làm nhân bọc bánh như cách làm bánh rán để ăn bùi và ngon hơn .
2. Cách làm bánh sắn nướng
Nguyên liệu làm bánh sắn nướng
– 1 kg sắn ( khoai mì ) – 180 g đường trắng – 1 quả trứng gà – 50 g bơ – 2 thìa sữa đặc – 200 ml nước cốt dừa – 1 ống vani
Cách làm bánh sắn ngon
Bước 1 : Củ sắn gọt vỏ ngâm với nước muối loãng để vô hiệu nhựa, sau đó rửa sạch . Bước 2 : Nạo sắn thành từng sợi ngắn, nhỏ, bào sợi nhỏ như bào sợi dừa ( bào bớt một chút ít ) .
Sắn xắt nhỏ
Bước 3: Dùng túi vải mỏng vắt kiệt nước của phần sắn đã cạo. Phần nước để lắng gạn lấy nước, lấy phần bột bã bên dưới.
Bước 4 : Đập trứng ra bát sau đó đánh tan hết trứng, thêm đường, bơ, sữa đặc, nước cốt dừa, vani, bột sắn và phần tinh bột vừa gạn vào, đánh đều hỗn hợp. Trộn đều hỗn hợp .
Trộn hỗn hợp khoai mì, sữa, nước cốt dừa, đường, trứng … Bước 5 : Phết một lớp bơ mỏng mảnh lên khay nước bánh, đổ hỗn hợp sắn đã trộn vào khay, láng đều mặt bánh .
Đổ sắn vào khay nướng Bước 6 : Làm nóng lò nướng trước khoảng chừng 5 phút ở 180 độ. Sau đó cho bánh sắn vào nướng khoảng chừng 20 – 30 phút ở 180 độ. Bánh chín có màu vàng trên mặt, dùng tăm kiểm tra, cắm tăm vào giữa bánh rút tăm khô ra là bánh đã chín, nếu tăm còn ướt thì nư
ớng thêm khoảng chừng 5 phút .
Bánh sắn nướng
Hoàn thành và tận hưởng
– Bánh sắn nướng cắt miếng vừa ăn, chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bánh ăn khi còn nóng rất ngon . – Bánh sắn nướng có màu vàng nâu bên ngoài, mềm bên trong. Bánh thơm, có nước cốt dừa và kem sữa tươi rất mê hoặc .
Bánh sắn nướng thơm ngon
3. Cách làm bánh sắn hấp lá chuối
Nguyên liệu làm bánh khoai mì gói lá chuối hấp
– 1 kg bột nếp – 200 g thịt xông khói – 100 g đậu xanh – 5 cái mộc nhĩ – 2 củ hành khô – Lá chuối
Cách làm bánh sắn gói lá chuối
Bước 1 : Bột sắn dây cho vào tô lớn, đổ từ từ nước vào khuấy đều, nhào đến khi thu được khối bột dẻo, mịn, dẻo, không dính tay .
Nhào bột sắn dây thành một khối mịn dẻo . Bước 2 : Đậu xanh ngâm nước nóng khoảng chừng 1 tiếng rồi rửa thật sạch, hấp chín. Sau đó vo thật sạch đậu xanh rồi chia thành từng viên nhỏ để làm nhân đậu xanh cho bánh sắn .
Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn rồi vo viên tròn Bước 3 : Thịt ba chỉ rửa sạch, xay nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nở rồi rửa sạch, thái thật nhỏ. Phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt và mộc nhĩ vào xào cùng, khi xào nêm hạt nêm cho vừa ăn .
Thịt xào mộc nhĩ Bước 4 : Lá chuối rửa sạch, chần sơ qua nước nóng hoặc đun cho lá mềm và dai. Cắt lá thành từng khúc nhỏ bằng khoảng chừng 3 ngón tay . Bước 5 : Chia bột sắn dây thành từng viên bột nhỏ theo tỉ lệ 1 nhân, 1 nhân. Cán mỏng dính miếng bột rồi cho nhân mộc nhĩ vào giữa, vo tròn lại rồi dùng lá chuối bọc lại. Làm tương tự như với phần nhân đậu xanh .
Gói bánh sắn lá chuối Bước 6 : Cho bánh vào xửng hấp cách thủy khoảng chừng 40 phút. Bánh có mùi và chuyển sang màu đục là bánh đã chín .
Bánh khoai mì gói lá chuối
Hoàn thành và tận hưởng
– Bánh sắn hấp có màu hơi đục, rất thơm do được gói trong lá chuối. Nhân đậu xanh, nhân thịt đậm đà, mê hoặc vô cùng .
Bánh tẻ nhân lá chuối gói bằng lá dong chín mềm, thơm ngon . Với những cách làm bánh khoai mì đơn thuần này, chị em hoàn toàn có thể thuận tiện triển khai tại nhà để đổi món cho cả nhà . Hãy nhìn nhận bài viết để chúng tôi hoàn toàn có thể ship hàng bạn tốt hơn !
5/5
Nguồn : http : / / thoidaiplus.giad Vacations. vn / cach-lam-banh-san-thom-ngon-cuc-don-gian-tai-nha-d253 … Nguồn : http : / / thoidaiplus.giad Vacations. vn / cach-lam-banh-san-thom-ngon-cuc-don-gian-tai-nha-d253651.html
Theo Hương Cao ( Ảnh NVCC ) ( thoidaiplus.giad Vacations. vn )
