Các công thức Các công thức khácSò dẹo hay còn gọi sò vẹo, sò méo, … thường dùng hấp, nướng rất ngon. Các bạn cùng vào nhà bếp với Điện máy XANH nướng sò vẹo theo 3 Phương Pháp là nướng mỡ hành, nướng phô mai và nướng sốt tiêu xanh nhé !Sò dẹo nướng mỡ hành thơm lừng, thịt sò dai ngọt mềm, ăn kèm nước mắm pha chuẩn vị cùng đậu phộng thơm bùi thật mê hoặc. Món sò dẹo nướng nhâm nhi cùng với một chút ít bia là tuyệt nhất !
Sau khi nướng xong bạn lấy sò dẹo ra, múc vào mỗi con 1 muỗng cà phê nước mắm pha ở bước 2, một ít đậu phộng rang giã dập là có thể thưởng thức.
3 Phương Pháp làm sò dẹo nướng mỡ hành, phô mai và sốt tiêu xanh cực ngon
Xếp sò lên khay nướng, mỗi con bạn múc 50% muỗng cafe mỡ hành để lên trên, cho sò vào lò nướng trong vòng 7 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Nếu nướng bằng nhà bếp than hoa thì bạn chờ mỡ hành sôi lên, thịt sò săn lại là sò chín .Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C để lò không thay đổi nhiệt độ .Cho vào chén, trộn đều các nguyên vật liệu gồm : 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 50% thìa cafe bột ngọt, 5 gr ớt băm, 10 gr sả non cắt lát, 10 gr gừng băm .Lúc này sò đã rất dễ tách vỏ, bạn dùng dao cậy nhẹ là được .Bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho sò dẹo vô luộc sơ trong vòng 1 phút, sau đó vớt sò ra, thả vào thau nước lạnh rửa sạch lại .Sò đem ngâm nước muối loãng 2 giờ để sò nhả bớt chất bẩn, sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ, rồi rửa lại lần nữa cho thật sạch .Nguyên liệu làm Sò dẹo nướng mỡ hành Cho 3 người Sò dẹo 1 kg Mỡ hành 4 muỗng canh ( 100 gr hành lá cắt nhỏ xào sơ với 1 muỗng canh dầu ăn hoặc mỡ heo ) Đậu phộng rang chín giã dập 100 gr Nước mắm 3 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Bột ngọt 50% thìa cafe Ớt băm 5 gr Sả non cắt lát 10 gr Gừng băm 10 grSò nướng phô mai thơm lừng, vi ngọt dai của thịt sò hòa với vị béo của phô mai rất mê hoặc. Bạn lấy sò ra đĩa, ăn kèm rau răm và chấm muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng thêm mùi vị nhé .Xếp sò lên vỉ nướng, bật nhà bếp khoảng chừng 200 độ C nướng đến khi thấy phô mai chảy ra thì lấy trứng gà rưới đều lên mặt sò. Bạn liên tục nướng cho trứng khô, chín là được .Mỗi con sò bạn múc 1 muỗng cafe phô mai cho lên trên, trứng gà thì đập vào chén đánh đều .Mách nhỏ : Không trụng sò quá lâu sò sẽ bị khô, dai .Bạn đặt nồi lên nhà bếp, cho vào sả cây, 100 ml rượu trắng và 1 lít nước đun sôi, thả sò vào trụng sơ trong khoảng chừng 1 phút đến khi sò há miệng thì vớt ra, tách vỏ .Sò dẹo mua về ngâm nước muối loãng khoảng chừng 2 giờ để sò nhả bớt chất dơ. Dùng bàn chải chà sạch sò rồi xả lại với nước, để ráo .Nguyên liệu làm Sò dẹo nướng phô mai Cho 2 người Sò dẹo 1 kg Phô mai Cheddar 100 gr Trứng gà 2 quả Rau răm 10 gr Sả cây 20 gr ( cắt khúc đập dập ) Rượu trắng 100 mlSò nướng dai ngọt cùng nước sốt đậm đà, thơm nồng tiêu xanh vô cùng kích thích vị giác. Ăn sò cùng với một chút ít rau răm để tăng thêm mùi vị nhé !
Xếp sò lên vỉ nướng, bật bếp nướng khoảng 2 phút, khi sò nóng thì bạn múc sốt cho vào sò, nướng đến khi thấy sốt sôi lên hơi cạn là được.
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Bạn đánh đều cho sốt tan hết đường .Tiêu xanh lấy hột, giã dập rồi cho vào chén trộn đều cùng với 3 thìa cafe nước mắm, 2 muỗng cafe nước cốt chanh, 5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu xay, 10 gr tỏi băm, 5 gr ớt băm, 2 muỗng cafe tương cà, 3 muỗng cafe tương ớt .Tiếp theo, bạn xếp sò ra đĩa, để sẵn .Thả sò vô thau nước lạnh, tách vỏ. Bạn rửa sò lại hai lần nước cho thật sạch rồi vớt sò ra rổ, lật úp sò để sò ráo nước .Bạn cho sò dẹo vào nồi, đổ nước ngập sò. Luộc sơ cho sò há miệng thì tắt nhà bếp .Sò dẹo bạn mua về ngâm nước muối loãng 2 giờ rồi dùng bàn chải chà vỏ, xả lại với nước cho sạch .Nguyên liệu làm Sò dẹo nướng sốt tiêu xanh Cho 3 người Sò dẹo 1.5 kg Rau răm 10 gr Nước mắm 3 thìa cafe Nước cốt chanh 2 muỗng cafe Đường 5 muỗng cafe Tiêu xay 1 muỗng cafe Tỏi băm 10 gr Ớt băm 5 gr Tương cà 2 muỗng cafe Tương ớt 3 muỗng cafe
Phương Pháp chọn mua sò dẹo tươi ngon
Để mua được sò dẹo ngon bạn chọn những con sò có vỏ cứng và đóng chặt miệng, dùng tay tách thử thấy cứng là sò còn tươi sống. Không chọn những con có vỏ mềm, dùng tay tách vỏ thuận tiện vì đây là sò đã chết .Chọn sò lớn khoảng chừng 10 con / 1 kg sò sẽ nhiều thịt hơn .Không chọn những con sò bị bể vỏ, vỏ dập nát vì hoàn toàn có thể chúng đã bị nhiễm ký sinh trùng, các loại vi trùng thủy hải sản có hại cho sức khỏe thể chất .
Một số thông tin về sò dẹo
Sò dẹo hay còn được gọi bằng nhiều cái tên như sò quéo, sò méo, sò vẹo, sò quắn, … vì hình dạng méo, vặn đặc trưng của nó .Sò dẹo có ngoại hình gần giống với con vẹm xanh nhưng phần vỏ hơi cong và size lớn hơn rất nhiều. Một con sò dẹo trưởng thành sẽ có chiều rộng khoảng chừng 3 cm và chiều dài khoảng chừng 10 cm .Sò dẹo được ưa thích vì giá thành phải chăng, thịt thơm, ngọt, dai và cung ứng nhiều canxi, đạm, … cho khung hình .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Chúc các bạn làm sò dẹo nướng mỡ hành, nướng phô mai và nướng sốt tiêu xanh thành công xuất sắc nhé !* Nguồn tìm hiểu thêm công thức và hình ảnh từ các kênh Youtube NGỌC DIỆP TV, TasteShare, Cùng Bạn Vào BếpBiên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Đăng 21/09/2020
