Cách Làm
Bật mí công thức Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo
Tết khao
Bánh bèo Nghệ An là sự kết hợp giữa vị ngọt của tôm cùng với vị chua chua cay cay của nước chấm ăn kèm và được nhiều người yêu thích. Hãy trải nghiệm mình với Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An ngon chuẩn vị nhân dịp cuối tuần.
Đôi nét về món bánh bèo Nghệ An
Nghệ An là vùng đất sinh ra nhiều anh hùng có công với quốc gia. Nghệ An không chỉ lôi cuốn khách gần xa nhờ vào những địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn được mày mò, chiêm ngưỡng và thưởng thức rất nhiều món ngon đặc sản nổi tiếng của vùng đất này. Món ăn người Nghệ An chế biến chỉ từ nguyên vật liệu tự nhiên, mang theo mùi vị dân dã, đậm đà như bánh bèo, cháo canh, … Nếu có dịp được thưởng thức du lịch Nghệ An, thật thiếu sót khi bạn không chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh bèo nơi đây. Bánh bèo Nghệ An nức tiếng gần xa với sự hòa quyện, thịt, hành lá và nước chấm .
Bật mí công thức Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt hảo
Nghệ An nằm ở dải đất miền Trung nhiều nắng nhiều gió nức tiếng với món bánh bèo thơm ngon. Bánh bèo Nghệ An khác với tổng thể các loại bánh bèo khác ví dụ như ở Huế, bánh bèo đa phần được chế biến từ bột gạo còn bánh bèo Nghệ An có nguyên vật liệu chính từ bột lọc. Bột lọc khi làm thành bánh bèo chín ăn sẽ thấy dai dai, nhân bánh thơm lừng, dậy vị đặc trưng của tôm tươi. Mà quy trình nhào bột làm bánh có lẽ rằng là quan trọng nhất quyết định hành động sự thành hay bại của mẻ bánh. Người làm bánh sẽ cần chú ý quan tâm nhào nặn bột nhiều lần, như vậy bột mới kĩ, tạo nên mẻ bánh thơm ngon .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Trước tiên, bột bánh đã đạt được độ chuẩn thì khởi đầu cắt thành những miếng bột nhỏ xinh có kích cỡ giống như nhau để nặn vỏ bánh. Miếng bột tròn hoàn toàn có thể dùng tay đè dẹp xuống hay dùng dụng cụ tán bột, tạo nên vỏ bánh tròn dẹt nằm trong bàn tay. Lúc này lấy thìa xúc lượng nhân thịt như nhau, thêm một con tôm rồi nhẹ nhàng, tỉ mẩn kéo bột sao cho bao trùm hàng loạt phần nhân. Vì sao bánh này gọi là bánh bèo ? Để bảo vệ được độ đẹp mắt họ đã phát minh sáng tạo ra Phương Pháp nặn bánh giống như cánh bèo .
Bánh bèo Nghệ An khi cắn lần tiên phong sẽ cảm nhận được vị ngọt trào ra ngoài mang đậm mùi thịt mùi tôm. Điểm nhấn không hề thiếu của món bánh bèo này chính là nước chấm rưới lên bánh. Bánh hoàn toàn có thể để nguội nhưng nước chấm ăn kèm khi nào cũng nóng giãy. Miếng bánh mềm mại và mượt mà quyện trong vị cay chua ngọt của nước chấm sẽ làm cho bạn chỉ muốn ăn thêm .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Xem thêm : Phương Pháp nấu thịt hộp miền trung siêu ngon, siêu đơn thuần, ăn là mê
Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An ngon chuẩn vị
Bạn sẽ ấn tượng với mùi vị đặc biệt quan trọng mê hoặc, thơm ngon của bánh bèo bởi đậm chất ngọt, thanh của tôm và thịt. Bánh bèo ăn kèm với nước dùng nóng nực cay cay rất riêng khiến bất kể ai cũng đều thương mến. Chính vì thế Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An được rất nhiều bạn chăm sóc như bánh bèo làm như nào để ngon, chuẩn vị. Cùng bắt tay vào nhà bếp ngay thôi .
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh bèo Nghệ An
Bột gạo: 250gBột năng: 250gThịt heo: 150gTôm tươi: 250gChanh tươi: 1 quảHành khô, tỏi, ớt tươi: 1 củ (quả)Các loại rau sống ăn kèm: húng quế, xà lách, mùi, hành lá,…Gia vị cần thiết: hạt nêm, mắm, đường, tiêu xay
Đối với món bánh bèo Nghệ An, việc chọn nguyên vật liệu tôm cũng rất quan trọng. Muốn bánh bèo thơm ngon đậm vị thì không nên chọn những con tôm quá bé hoặc quá to. Tốt nhất là chọn loại tôm đồng to vừa phải để bánh có độ ngọt tự nhiên nhất .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Các bước hoàn thiện món bánh bèo Nghệ An
Bước 1: sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên bạn cần làm sạch tôm. Tôm rửa sạch rồi liên tục dùng kéo cắt bỏ đi phần râu, vô hiệu chất bẩn ở phần đầu. Rửa lại tôm với nước rồi để rổ cho ráo .
Thịt lợn rửa sạch, muốn thịt lợn hết mùi hôi và chất bẩn thì bạn nên xát qua thịt một chút ít muối hạt. Dùng dao cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Nếu không muốn mất thời hạn bạn hoàn toàn có thể mua thịt băm sẵn tại chợ .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Hành lá cắt rễ, rửa sạch rồi cắt luôn thành những khúc nhỏ. Rau sống m
ua về cắt bỏ lá úa và rễ, nhặt lại những lá tươi non rồi rửa sạch, cho vào rổ rồi vẩy nhẹ cho bớt nước. Riêng rau mùi thì cắt nhuyễn . Hành khô cùng với tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hết hạt đi. Ớt tươi lọc hạt rồi thái thành những lát mỏng mảnh .
Bước 2:
Cho tôm đã làm sạch vào một bát tô. Nêm thêm gia vị vào tôm : 2 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe hạt tiêu xay. Trộn đều tôm với các loại gia vị, để tôm ướp khoảng chừng 15 phút cho ngấm .
Đặt một chảo lớn lên nhà bếp, thêm chút dầu ăn cùng với hành khô băm nhuyễn. Khi hành đã thơm và dậy mùi thì trút hết thịt băm vào xào, thêm chút gia vị cho thịt đậm đà. Chỉ xào thịt đến mức chín tái là được . Tiếp tục làm chín tôm. Cho tôm vào trong chảo, thêm dầu ăn. Khi tôm mở màn chuyển màu thì cho chút đường, đồng thời trút hết thịt băm vào rang cùng. Đảo đều tay một lúc rồi tắt nhà bếp. Nhân bánh bèo đã hoàn thành xong .
Bước 3:
Cho bột gạo cùng với bột năng đã chuẩn bị vào một bát tô, thêm một chút muối rồi trộn đều hỗn hợp bột. Tiếp tục cho nước vào bột, chú ý cho từng chút một, đồng thời cũng đảo đều tay cho bột không bị vón cục và hòa vào nhau. Chú ý là dùng nước ấm nóng. Thêm vào hỗn hợp bột khoảng 150g bột năng, trộn đều các loại bột với nhau. Bạn nên dùng găng tay để nhào bột, vừa hợp vệ sinh vừa không dính tay. Nhào bột cho đến khi bột mềm, sờ vào cảm thấy mịn và dẻo.
Bước 4:
Dùng tay vón bột bánh thành những miếng như nhau. Đầu tiên là nặn tròn, rồi sau đó ấn sao cho bột dẹt hơn, tạo thành hình tròn trụ vừa phải. Lúc này dùng thìa xúc cả tôm cùng với thịt, hành lá vào trong nhân để giữa miếng vỏ bánh. Cuộn lại cho thích mắt rồi để miếng bánh ra đĩa .
Đặt một nồi nước lên nhà bếp đun sôi. Khi nước đã sôi bùng thì từ từ thả từng miếng bánh bèo đã làm vào nồi. Muốn biết bánh chín hay chưa thì chỉ cần bánh nổi lên mặt nước, vỏ bánh chuyển màu trong suốt là được. Vớt ngay bánh ra rồi thả vào nước lạnh, tránh thực trạng bánh dính vào nhau .
Vậy là bạn đã thực hiện xong Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An rồi. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức nóng cùng với nước chấm chua ngọt và các loại rau sống xanh mát. Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã thành công món bánh bèo Nghệ An ngon ngất ngây.
>>>Royaltea Hồng Kông, Uncle Tea, Heekcaa dành tặng hàng loạt chương trình khuyến mãi hấp dẫn độc quyền chỉ có tại JAMJA.vn
Bật mí công thức Phương Pháp làm bánh bèo Nghệ An ngon tuyệt vời5 (100%) 2 vote[s]
(100%)vote[s]
Comments
commentsTết khao
