Nếu đã một lần chiêm ngưỡng và thưởng thức qua bánh ngào xứ Nghệ chắc rằng bạn sẽ không quên mùi vị nồng ấm, thơm lừng của hương gừng, độ dẻo dai của nếp thấm bên ngoài là lớp mật mía sánh ngọt và thường được người dân nơi đây chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày trời se lạnh hay có chút mưa phùn . Bánh được làm tựa như như bánh trôi, bánh chay của miền Bắc. Bánh ngào hoàn toàn có thể có nhân hoặc không nhân tùy ý và nguyên vật liệu cũng rất đơn thuần, dễ tìm . Thời tiết cũng mở màn chuyển mưa nhiều hơn và sau đó là trời đông sắp đến, thế cho nên thời điểm ngày hôm nay ameovat sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh ngào xứ Nghệ để chiêm ngưỡng và thưởng thức trong những ngày tiết trời giao mùa sắp tới nha .
Cách làm bánh ngào mật Nghệ An
Nguyên liệu cho cách làm bánh ngào mật Nghệ An
Bột nếp: 150g
Bạn đang đọc: Cách làm bánh ngào mật Nghệ An, món ăn kể cả người lớn và trẻ con!!!!
Gừng : 1 củ Đường thốt nốt : 300 g
Các bước thực hiện cách làm bánh ngào mật Nghệ An
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cho bột nếp vào tô lớn cùng chút muối và 1 muỗng dầu ăn, trộn đều hỗn hợp rồi từ từ cho nước ấm với nhiệt độ khoảng chừng 50-70 độC vào bột đến khi thấy hỗn hợp vừa đủ ẩm thì dừng lại . Tiếp theo, lấy hỗn hợp bột để lên một mặt phẳng sạch rồi khởi đầu ngào đến khi bột dẻo mịn và không dính vào tay là được . Tiếp tục cho bột vào tô, phủ lại bằng bọc thực phẩm và ủ khoảng chừng 20 phút .
Bước 2: Làm bánh
Sau khi ủ đủ thời hạn thì lấy bột ra và chia bột thành những phần bằng nhau. Tiếp tục nặn những phần bột đó theo hình cái kén có chiều dàu khoảng chừng 4 cm hoặc hoàn toàn có thể tạo hình viên tròn như bánh trôi tùy ý . Bắc một nồi nước lên nhà bếp, chờ đến khi lửa sôi thì cho các viên bột vào, luộc trong lửa vừa đến khi bánh nổi lên thì chín và thường thì là khoảng chừng 2 phút . Sau đó vớt bánh ra và để vào tô nước sôi đã nguội để giúp bánh không bị dính lại với nhau .
Bước 3: Nấu nước đường
Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi . Tiếp theo, bắc một nồi nhỏ lên nhà bếp cùng 500 ml nước cùng lượng đường thốt nốt đã sẵn sàng chuẩn bị hoặc hoàn toàn có thể tăng giảm lượng đường tùy theo sở trường thích nghi . Chờ đến khi đường tan hết thì cho gừng sợi cùng bánh ngào vào, nấu thêm khoảng chừng 5 phút cho bánh thấm nước đường thì tắt nhà bếp .
Bước 4: Thành phẩm
Cho bánh ngào ra chén và ngon nhất khi vừa ăn vừa thổi đấy ạ .
Bánh có vị dẻo của nếp hòa quyện cùng vị ngọt đậm của đường thốt nốt và ấm lòng hương thơm của gừng, thật quá phù hợp để thưởng thức trong những ngày trời se lạnh.
Tiếp theo, ameovat sẽ hướng dẫn bạn làm bánh ngào có nhân nhé !
Cách làm bánh ngào mật nhân đậu xanh
Nguyên liệu
Bột nếp : 150 g Đậu xanh không vỏ : 75 g Đường thốt nốt, gừng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cho bột nếp vào tô lớn cùng chút muối và 1 muỗng dầu ăn, trộn đều hỗn hợp rồi từ từ cho nước ấm vào bột đến khi thấy hỗn hợp vừa đủ ẩm thì dừng lại . Tiếp theo, lấy hỗn hợp bột để lên một mặt phẳng sạch rồi khởi đầu ngào đến khi bột dẻo mịn và không dính vào tay là được . Tiếp tục cho bột vào tô, phủ lại bằng bọc thực phẩm và ủ khoảng chừng 20 phút .
Bước 2: Làm nhân bánh
Đậu xanh không vỏ đem vào nồi hấp chín sau đó nghiền thật nát cùng với đường, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng đường sao cho tương thích với khẩu vị nhé .
Lưu ý: Không nên làm nhân quá ngọt vì nước đường đã tạo độ ngọt đậm cho bánh rồi
Bước 3: Làm bánh
Chia bột thành những phần đều nhau, nhân đậu xanh cũng làm tựa như hoặc hoàn toàn có thể kiểm soát và điều chỉnh lượng nhân không ít theo sở trường thích nghi. Cho phần nhân vào giữa bột và tạo hình vo viên hoặc hình cái kén . Bắc một nồi nước lên nhà bếp, đến khi sôi thì cho bánh vào, chờ khoảng chừng 2 phút thì bánh nổi lên là chín, cho bánh chín vào tô nước sôi đã nguội để bánh không dính vào nhau .
Bước 4: Làm nước đường và thưởng thức bánh.
Bắc một nồi nước khoảng chừng 500 ml cùng 300 g đường thốt nốt, khuấy đến khi đường tan thì cho bánh ngào vào cùng với gừng cắt gợi, đun thêm 3-5 phút cho bánh thấm đường thì tắt nhà bếp .
Cho một phần bánh ra bát và chiêm ngưỡng và thưởng thức thôi .
Chúc bạn thành công với món bánh ngào xứ Nghệ nhé!
Xem thêm: Bánh ngào Hà Tĩnh – Hướng dẫn cách làm chuẩn vị tại nhà
Các bạn hãy tìm hiểu thêm cách làm các loại bánh tại đây nhé !
Đánh giá bài viết5 Sao, 3 Phiếu nhìn nhận
