Ớt khô được bán trên thị trường với giá tiền khá rẻ nhưng nhiều nghiên cứu và điều tra cũng thấy rằng ớt khô rất dễ bị ẩm lại nếu không dữ gìn và bảo vệ đúng cách. Khi bị ẩm ớt hoàn toàn có thể gặp thực trạng bị mốc do nấm, những nấm mốc trong ớt khô có năng lực gây ung thư cho con người. Không chỉ vậy, một số ít đơn vị chức năng sản xuất ớt khô, ớt bột còn dùng thuốc nhuộm để ớt có màu đẹp và không bị nấm mốc nhưng các loại thuốc nhuộm này lại có sudan – một chất gây ung thư không được phép dùng trong thực phẩm. Vì sự nguy hại này nên nếu các bạn muốn mua ớt khô hãy mua ớt không bị ẩm, mốc, có mùi vị sắc tố tự nhiên. Ngoài ra, bạn cũng hoàn toàn có thể làm ớt khô tại nhà để bảo vệ chất lượng và độ bảo đảm an toàn khi dùng. Cách làm ớt sấy khô cũng rất đơn thuần, thậm chí còn bạn không cần dùng đến máy sấy ớt vẫn hoàn toàn có thể làm được ớt khô. Về cách làm ớt sấy khô tại nhà như thế nào thì bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm các thông tin sau đây .
Cách làm ớt sấy khô (ớt khô) tại nhà không cần máy sấy
1. Chuẩn bị dụng cụ để làm ớt khô
Ớt tươi : ớt phải bảo vệ tươi mới, không bị dập thối. Chọn loại ớt cay chứ không phải ớt ngọt ( ớt chuông ) .Rổ hoặc phên lưới : dùng để phơi ớt
Máy xay sinh tố: dùng để xay ớt khô
Bạn đang đọc: Cách làm ớt sấy khô (ớt khô) tại nhà không cần máy sấy
Lọ thủy tinh có nắp hoặc túi nilon kín : dùng để dữ gìn và bảo vệ ớt khô
2. Thực hiện làm ớt khô
Bước 1: Sơ chế
Ớt tươi mua về các bạn bỏ hết cuống, rửa sạch sau đó để ráo nước. Khi làm ớt khô các bạn hoàn toàn có thể làm khô nguyên quả sau đó xay nhỏ, nhưng cách làm bằng tay thủ công tại nhà dùng chiêu thức phơi nắng nên tốt nhất các bạn hãy thái ớt thành các lát nhỏ để quy trình phơi được nhanh hơn. Do đó, sau khi để ớt ráo nước các bạn hoàn toàn có thể thái hoặc cắt ớt thành 3 – 4 đoạn để việc làm khô nhanh hơn .
Bước 2: Phơi khô
Ớt sau khi cắt lát các bạn dàn mỏng ra rổ hoặc phên lưới rồi mang đi phơi khô. Khi phơi ớt các bạn chú ý quan tâm để rổ hoặc phên lưới cách mặt đất tối thiểu 1 mét để tránh gió làm bụi dưới đất cuốn lên bám vào ớt . Trong quy trình phơi khô, các bạn hoàn toàn có thể hòn đảo ớt để ớt khô đều hơn. Nếu trời nắng to thì chỉ cần phơi khoảng chừng 2 ngày là ớt sẽ khô, khi ớt khô các bạn dùng tay bóp sẽ thấy ớt vụn ra, nếu ớt vẫn chưa khô hẳn thì cần phải phơi tiếp đến khi khô thì thôi vì nếu chưa khô hẳn ớt sẽ không dữ gìn và bảo vệ được lâu và dễ bị mốc .
Bước 3: Xay nhỏ
Ớt sau khi đã khô các bạn cho vào máy sấy để xay nhỏ. Các máy xay sinh tố thông thường đều có thể xay được rất dễ dàng. Nếu bạn muốn ớt nhỏ hơn nữa thì phải dùng máy nghiền, thường các cơ sở làm bột đều có máy nghiền và bạn có thể tới đó để nghiền thuê.
Bước 4: Bảo quản
Ớt sau đi đã xay nhỏ, bạn cho vào bình thủy tinh và đậy nắp thật chặt để dữ gìn và bảo vệ. Bạn cũng hoàn toàn có thể dùng túi nilon buộc kín để dữ gìn và bảo vệ ớt. Nếu ớt bảo vệ khô và dữ gìn và bảo vệ tốt thì hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được trong 6 tháng. Nếu trong quy trình dùng mà phát hiện ớt bị ẩm mốc hoặc có mùi lạ thì bạn nên bỏ đi ngay chứ không nên dùng vì ớt hoàn toàn có thể đã hỏng .
Với vài bước đơn thuần như trên, hoàn toàn có thể thấy cách làm ớt sấy khô rất đơn thuần đúng không nào. Bước quan trọng nhất trong việc làm ớt khô chính là phơi sao khô ớt khô hẳn. Khi ớt đã khô hẳn thì mới dữ gìn và bảo vệ được lâu và không bị nấm mốc. Ngoài ra, bạn cũng quan tâm dữ gìn và bảo vệ ớt khô đúng cách để giữ được lâu và bảo vệ chất lượng của ớt .
