Đi khắp các nhà hàng tại miền Bắc, bạn đã quá quen với các món ăn chế biến từ Baba hoặc Cua Đinh như : Rang Muối, Om Chuối Đậu… Thì giờ đây, khi ghé qua Ẩm Thực Vũ Gia Viên, chúng tôi sẽ phục vụ quý khách rất nhiều món ngon mà lạ được chế biến từ Baba, đặc biệt trong đó là BABA – CUA ĐINH RANG SẢ Ủ MUỐI, một món ăn làm nên thương hiệu Tinh Hoa Ẩm Thực Việt của chúng tôi.
Bạn đang xem : Cách làm thịt cua đinh
Ba ba – CuaĐinhlà loại động vật hoang dã được đưa vào làm thực phẩm từ rất lâu rồi, không những thế, ba ba còn là một vị thuốc nếu biết dùng đúng cách .Vì thế, để chế biến được baba, việc sơ chế tiên phong là vô cùng quan trọng. Trước tiên các đầu bếp phải làm sạch phần ngoài của baba sau đó cắt tiết, tiết baba được pha với rựợu trắng rồi sau đó tách phần mai, chân, đầu và mình, tránh vào ruột. Là loài quý nên hiệu quả của các vị thuốc đều có trong khung hình con baba. Mật baba cũng là một bài thuốc khi hòa với rượu, hoàn toàn có thể chữa được hoa mắt, chóng mặt, đào thải độc tố trong khung hình .
Xem thêm: Xét Nghiệm Double Test Là Gì ? Double Test Sàng Lọc Dị Tật Thai Nhi
Bạn đang đọc: Cách Làm Thịt Cua Đinh – Lam Thịt Cua Đinh Khung
Theo y học cổ truyền, mai baba được gọi là miết giáp có vị mặn, tính hàn, không độc vào 3 kinh can, phế và tỳ, có tác dụng bổ âm, ích khí, thanh nhiệt, tán kết, nhuận táo, giảm đau, điều kinh. Dược liệu được dùng chữa hao gầy, đau lưng, nhức xương, lao lực quá độ, khí huyết ngưng trệ, mồ hôi trộm, tiểu tiện ra sỏi, kinh nguyệt bế, sốt rét…
Cua đinh – Baba rang muối thì hoàn toàn có thể gặp ở bất kể nhà hàng quán ăn nào nhưng món Baba – Cua ĐinhRang Sả Ủ Muối thì chỉ duy nhất Ẩm Thực Vũ Gia Viên mới có .
Món ăn này hấp dẫn một phần bởi tay nghề cao của các đầu bếp tại Ẩm Thực Vũ Gia Viênđã biết cách dùng lửa cho phù hợp, đáp ứng cho thịt Baba có vị ngọt, thơm, độ mặn vừa đủ, đồng thời kết hợp với vị thơm ngào ngạt của sả xắt mỏng chiên vàng, tạo nên mùi vị món ăn quyến rũ khó quên.
Nếu bạn có dịp đi qua xứ Thanh, hãy ghé qua Ẩm Thực Vũ Gia Viên- Tinh Hoa Ẩm Thực Việt để thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé.
| THỰC ĐƠN |
