Phương Pháp làm thịt lợn khô Tây Bắc đúng điệu như thế nào? Để hiểu rõ hơn về quy trình làm thịt lợn khô Tây Bắc mời các bạn hãy theo dõi bài viết sau đây nhé.
Tây Bắc là vùng miền núi gồm các tỉnh như : Sơn La, Hòa Bình, Điện Biên, Lai Châu, Tỉnh Lào Cai và Yên Bái. Đây là nơi tập trung chuyên sâu sinh sống của đồng bào các dân tộc bản địa như : H’Mông, Tày, Nùng, Thái, Kinh .., chính cho nên vì thế mà nét văn hóa truyền thống ở miền Tây Bắc rất phong phú và đa dạng giao thoa giữa các dân tộc bản địa với nhau. Tuy nhiên, hầu hết là mang sắc thái, truyền thống của người dân tộc bản địa Thái là nhiều từ văn hóa truyền thống dân gian múa xòe hay đến văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị. Đến vùng Tây Bắc các bạn sẽ được thỏa mắt tận thưởng cái hùng vĩ của núi rừng, được hít hà hương lúa chín, được ngắm nhìn những ruộng bậc thang bát ngát hay những đồi hoa ban trắng tận chân trời. Giua núi rừng trùng điệp con người trở nên nhỏ bé nhưng lại vô cùng an nhiên, bình dị và đẹp đến quái gở. Cũng chính bởi lẽ đó mà Tây Bắc đang trở thành điểm đến của các bạn trẻ, các vị khách quốc tế đi để mày mò vùng đất kỳ vĩ này .
Đến Tây Bắc các bạn tha hồ thưởng thức các loại đặc sản vùng cao mà không nơi nào có được, trong số đó phải kể đến thịt lợn khô Tây Bắc. Thịt lợn khô Tây Bắc là món ăn trứ danh của đồng bào dân tộc Thái hiện có mặt tại khắp mọi miền trên cả nước. Bởi cái vị đặc trưng của vùng núi cao cùng với văn hóa ẩm thực mà không một nơi nào có được chính vì thế thịt lợn khô Tây Bắc đã trở thành món quà đặc sản của khách du lịch khi đặt chân đến đây.
Phương Pháp làm thịt lợn khô Tây Bắc đúng điệu
Phương Pháp làm thịt lợn khô Tây Bắc đúng điệu Thịt lợn khô là món ăn truyền thống lịch sử của người dân tộc bản địa Thái được sử dụng quanh năm như một thực phẩm thiết yếu. Nguyên liệu làm phải là thịt lợn ngon, đa phần lợn ở trên vùng cao được nuôi chăn thả dân dã, nên chất lượng thịt hơn hẳn ở dưới xuôi. Thịt được chọn làm thịt khô là phần thịt mông, được thái dài dọc thớ cỡ 20-25 cm sau đó đem tẩm ướp các loại gia vị vào với nhau . Gia vị sử dụng để ướp thịt gồm có những loại như sau : muối, tỏi, gừng, mắc khén, hạt dổi, cùng các loại lá thơm khác được xay nhuyễn và ướp thịt tạo nên một mùi vị cực kỳ mê hoặc. Thời gian tẩm ướp lê dài khoảng chừng từ 5-7 tiếng sau đó được xiên vào que và hong khô trên nhà bếp củi. Có một điều mê hoặc đó là nguyên vật liệu đốt cũng không phải là loại nào cũng dùng mà được bà con lựa chọn những loại củi có mùi thơm đặc trưng chính do đó mà thịt lợn khô Tây Bắc rất độc lạ, có mùi thơm của thịt, của gia vị, của khói nhà bếp và của cả củi khô .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Thịt lợn khô gác bếp món đặc sản nổi tiếng không hề thiếu dịp Tết
Thịt lợn khô Tây Bắc hiện có giá khá cao bởi giá nguyên liệu thịt ở vùng cao lại có giá thành đắt hơn ở miền xuôi. Vì vậy, để có thể thưởng thức được món ăn này các bạn cũng có thể tự làm ở nhà theo công thức sau:
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
– Nguyên liệu thịt : 1 kg phần mông không dính mỡ Gia vị : tỏi, muối, gừng, hạt dổi, mắc khén, dầu điều .. , Nguyên liệu được tẩm ướp trong thời hạn 6-8 tiếng dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để vừa giữ được độ tươi ngon của thịt. Sau khi đủ thời hạn ướp thì cho thịt vào xoong và đun nhỏ trên nhà bếp, đến khi thịt khô trọn vẹn là đạt nhu yếu. Đây là Phương Pháp làm thịt lợn khô cho các chị em ở thành phố không có điều kiện kèm theo sử dụng nhà bếp củi để hong khói. Chính vì vậy, món thịt lợn khô này sẽ không có vị thơm ngon và một chút ít mùi vị khói nhà bếp như thịt lợn khô Tây Bắc .
Hình ảnh chế biến thịt lợn hun khói Tây Bắc
Thịt lợn khô Tây Bắc được sử dụng quanh năm bởi ở tại vùng Tây Bắc thì thịt được treo trên bếp nên lúc nào cũng khô ráo, còn với khách hàng mua sử dụng thì có thể bảo quản trong tủ đá như vậy sẽ rất tiện lợi, bất kể lúc nào bạn cũng được thưởng thức thịt lợn khô chuẩn Tây Bắc món đặc sản Tây Bắc thưởng thức ở mọi vùng miền.
Thịt lợn khô Tây Bắc được sử dụng như thế nào ? Với thịt dữ gìn và bảo vệ trong tủ đá, các bạn cần lau khô bằng khăn sạch sau đó nướng trên than củi, côn, hay bò vi sóng từ 1-2 phút sau đó dùng trầy đập cho bông thịt lên và xé ra chấm với tương ớt, hay chấm chéo sẽ cực kỳ mê hoặc .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Mua thịt lợn khô chuẩn Tây Bắc ở đâu? Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn địa chỉ mua hàng Tây bắc chuẩn tại hutu.vn Shop. Các sản phẩm thịt lợn khô Tây Bắc của chúng tôi đã được rất nhiều khách hàng đánh giá cao về chất lượng, vì vậy hãy liên hệ ngay với chúng tôi để mua được thịt lợn khô Tây Bắc đúng điệu các bạn nhé.
