Phương Pháp làm tương ớt thường được thực hiện với ớt tươi, cà chua, tỏi và một số loại gia vị đơn giản, dễ kiếm khác như dấm, đường, muối…
Để làm được món tương ớt cay, ngon chuẩn vị ngay tại nhà thì bạn cần chuẩn bị sẵn sàng và làm theo công thức sau của kênh cẩm nang đời sống mái ấm gia đình a mẹo vặt này nhé !
Nguyên liệu để làm tương ớt cay ngon
Ớt tươi: Tuỳ theo nhu cầu, mong muốn về lượng tương ớt thu được mà bạn chuẩn bị số lượng ớt tươi cho phù hợp. Mặc dù vậy, vì là làm trực tiếp tại nhà nên bạn cũng không cần làm với số lượng quá lớn trong một lần mà chỉ nên làm vừa phải, hết lại làm.
Về loại ớt, bạn không cần phải chọn loại ơt quá cay như ớt chỉ thiên, tuy nhiên cũng không nên chọn ớt không cay nhiều như ớt chuông, ớt ngọt. Loại ớt được xác định phù hợp với món tương ớt ở đây là ớt hiểm.
Phương Pháp làm tương ớt cay ngon chuẩn vị ngay tại nhà
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Bạn chuẩn bị sẵn sàng khoảng chừng 500 gram ( khoảng chừng nửa cân ) ớt hiểm là vừa đủ. Nên chọn những quả vừa tầm, chín đều nhau và không bị dập nát hay sâu bệnh gì .
Cà chua: Trong tương ớt không thể thiếu thành phần cà chua. Đối với cà chua, bạn chọn những quả cà chua căng, mọng vỏ, không múi, chín đều. Nếu được là cà chua chín cây thì càng tốt.
Cũng như ớt, tuỳ lượng tương bạn định làm mà bạn chuẩn bị sẵn sàng số lượng cà chua cho tương thích. Thông thường với khoảng chừng nửa cân ớt tươi thì bạn dùng khoảng chừng 2 quả cà chua cỡ vừa ( khoảng chừng 200 gram ) là tương thích .
Tỏi: Nên chọn loại tỏi ta, tép nhỏ, nhiều nước. Loại tỏi này thơm và dậy mùi hơn so với các loại tỏi tàu. Bạn chuẩn bị khoảng 2 củ tỏi (cỡ 50 gram) cho nửa cân ớt là được.
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Các loại gia vị khác: Đường, muối, dấm gạo.
Phương Pháp làm tương ớt ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt tươi: Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống sau đó để vào rổ cho ráo nước.
Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống sau đó bổ nhỏ theo hình múi cau.
Tỏi tươi: Bóc vỏ, rửa sạch sau đó thái nhỏ. Lưu ý là bạn thái tỏi chứ không nên đập vì như vậy sẽ bị mất nước ở tỏi.
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Bước 2: Xay nguyên liệu
Cho phần tỏi, ớt tươi và cà chua đã sẵn sàng chuẩn bị trước đó vào nồi và đổ nước bằng mặt. Tiếp đó, bạn đun sôi hỗn hợp trong khoảng chừng 2 phút rồi vớt ra .
Cho phần nguyên liệu vừa luộc vào xay nhuyễn. Bạn có thể bỏ một chút nước khi nãy luộc để quá trình xay được dễ hơn. Lưu ý là nếu phần nguyên liệu nhiều, bạn nên xay từng ít một để đảm bảo hỗn hợp thu được có được độ nhuyễn, mịn. Không nên xay quá nhiều cùng một lúc vì như vậy chất lượng của sản phẩm sẽ không đảm bảo.
Bước 3: Nấu tương ớt
Bạn cho phần hỗn hợp vừa xay lọc qua rây bột hoặc một mảnh vải sạch để vô hiệu phần bã và hạt. Sau khi thu được hỗn hợp tương mịn, bạn cho phần tương vào nồi .
Tiếp đó, bạn nêm tương ớt theo tỉ lệ các thành phần gia vị như sau : 1 thìa cafe muối ăn nguyên chất ( bảo vệ không có tạp chất ) + 3 thìa cafe đường kính trắng + 2 thìa cafe dấm ăn ( dấm gạo ). Trộn đều phần nguyên vật liệu với tương, sau đó bắc lên nhà bếp và đun nhỏ lửa cho tới khi hỗn hợp sôi . Sau khi sôi, bạn dùng đũa khuấy đều để bảo vệ tương không bị khê hay cháy. Tiếp tục đun trong khoảng chừng 10 – 15 phút cho đến khi tương ớt sánh lại là được .
Sau khi đun xong, bạn tắt nhà bếp và để cho tương nguội. Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ tương bằng Phương Pháp cho vào chai nhựa hoặc âu đựng thức ăn, sau đó bỏ vào tủ lạnh và dùng dần .
Với Phương Pháp làm tương ớt ngay tại nhà chuẩn công thức trên đây, bạn hoàn toàn có thể yêu tâm sử dụng cho cả nhà mà không phải lo bất cứ điều gì về vấn đề vệ sinh an toàn.
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Chúc các bạn thành công với Phương Pháp làm tương ớt này của kênh cẩm nang đời sống ameovat.com này nhé.
Đánh giá bài viết0 Sao, 3 Phiếu nhìn nhận
