Phương Pháp nấu xôi xéo vàng ươm, béo ngậy cho cả nhà khen hết lời

Phương Pháp nấu xôi xéo sao cho hạt xôi dẻo thơm, đậu xanh bùi bùi, mềm đúng điệu hòa quyện với mỡ hành phi thơm nức là điều các chị em đều muốn học hỏi để thực hiện.

Xôi xéo là món ăn không hề xa lại gì đặc biệt quan trọng với người dân thủ đô hà nội thay vì phải ra ngoài mua thì tại sao chị em không tự làm xôi xéo chiêu đãi cả nhà vào bữa sáng ?

Cùng Ameovat.com khám phá ngay bí kíp nấu xôi xéo Wiki chuẩn vị hấp dẫn trong bài viết sau.

Phương Pháp nấu xôi xéo chuẩn ngon

Phương Pháp nấu xôi xéo

Nguyên liệu làm xôi xéo

Gạo nếp ngon: 600gĐậu xanh không vỏ: 250gHành khôMỡ lợn, mỡ gà hoặc dầu ănGia vị: muối, bột nghệ, đường…

cach-nau-xoi-xeo

Các bước nấu xôi xéo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp vo sạch cho vào tô nước, thêm bột nghệ trộn đều rồi ngâm gạo qua đêm cho gạo mềm, nở. Nếu không có bột nghệ, các bạn có thể lấy nghệ tươi giã và chắt nước ngâm gạo.

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Phương Pháp nấu xôi xéo vàng ươm, béo ngậy cho cả nhà khen hết lời

Phương Pháp nấu xôi xéoĐỗ xanh vo sạch, ngâm 3 – 4 tiếng trước khi nấu cho mềm .cach-nau-xoi-xeoHành khô thái lát .cach-nau-xoi-xeo

Bước 2: Hấp chín đỗ xanh

Đỗ xanh sau khi ngâm xong xả lại bằng nước sạch rồi trộn chút muối, đem hấp chín .cach-nau-xoi-xeoKhi đỗ chín đem nghiền nhuyễn .Phương Pháp nấu xôi xéoNắm đỗ thành khối to, chắc .cach-nau-xoi-xeo

Bước 3: Đồ xôi

Phương Pháp nấu xôi xéo ngon và đặm đà là khi gạo ngâm đủ thời gian, đổ ra để ráo, sau đó xóc với chút muối cho ngấm. Với Phương Pháp nấu xôi xéo Sài Gòn, các bạn cho thêm chút đường xóc cùng vì người Sài Gòn rất ưa ngọt.

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Phương Pháp nấu xôi xéoCho gạo và xửng và đồ đến khi xôi chín mềm là được .cach-nau-xoi-xeo

Bước 4: Phi hành khô

Hành khô phi vàng thơm với nhiều dầu. Vớt ra rồi để ráo mỡ .cach-nau-xoi-xeo

Bước 5: Hoàn thành món xôi xéo thơm ngon

Xôi chín xới ra đĩa, gọt đậu xanh lên trên, rắc hành phi và rưới chút mỡ lên để xôi ngon và thơm ngậy.

Phương Pháp nấu xôi xéo

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Các bạn có thể thay bằng mỡ gà hoặc kết hợp thêm thịt gà xé nhỏ để có thêm Phương Pháp làm xôi xéo gà ngậy, béo và hấp dẫn hơn.

cach-nau-xoi-xeo

Yêu cầu thành phẩm

Món xôi xéo sau khi hoàn thành xong phải bảo vệ hạt xôi bóng mượt, vàng ươm, mê hoặc . Khi ăn thì xôi mềm, dẻo không bị cứng hay nhão . Đỗ xanh bùi, thơm, không sượng . Hành khô phi vừa tới không cháy đen, không trắng . Xôi có vị hài hòa không quá nhiều mỡ ngấy .cach-nau-xoi-xeo

Bí kíp để có món xôi xéo ngon chuẩn vị

Phương Pháp nấu xôi xéo ngon không thể bỏ qua Phương Pháp chọn gạo, gạo nấu xôi phải là loại ngon, chuẩn nhất là giống nếp cái hoa vàng hoặc không nên chọn loại gạo nếp ngon khác có màu trắng đục, hạt đều, căng bóng.

cach-nau-xoi-xeoKhi cho gạo vào nồi đồ, bạn nên bốc từng nắm gạo vào thay vì đổ cả vào, Phương Pháp này giúp hạt gạo được rải đều, không bị chèn vào nhau, hơi nước tỏa khắp nồi làm gạo chín mềm và không bị chỗ khô, chỗ cứng .

#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }

Khi hoàn thành, một mẹo nhỏ để xôi được bóng, mịn, căng đẹp đó là bạn nên rưới chút dầu ăn hoặc mỡ gà vào và đảo đều trước khi bắc xôi ra.

cach-nau-xoi-xeo

Trên đây là Phương Pháp nấu xôi xéo thơm ngon, hấp dẫn mà không hề khó. Ngoài ra, các bạn có thể thử nhiều Phương Pháp nấu xôi như Phương Pháp làm xôi vò, xôi bắp, xôi cốm, xôi dừa… đều rất tuyệt. Cùng lưu lại Phương Pháp nấu xôi xéo trên và thực hiện với Ameovat.com nhé, chúc các bạn thành công!

Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu nhìn nhận