Trong số các món ăn dân dã ngon mà cực kích thích vị giác và “ hao cơm ”, chắc như đinh không hề bỏ lỡ món đu đủ ngâm nước mắm được rất nhiều người yêu thích. Nếu vẫn chưa biết đến món ăn này, cùng xem ngay cách làm mắm tép đu đủ ngon độc nhất vô nhị dưới đây nhé .
Mắm tép đu đủ thơm ngon khó cưỡng
Cách trộn mắm tép đu đủ không khó nên dù chưa được khéo tay lắm thì bạn vẫn có thể tự tin làm được món ăn ngon bình dị này để cùng gia đình thưởng thức trong mỗi bữa cơm ấm cúng. Với các nguyên liệu đơn giản quen thuộc như: đu đủ, tép sông, tỏi, ớt… chỉ cần áp dụng đúng các bước thực hiện là bạn sẽ có ngay dưa mắm đu đủ chua chua ngọt ngọt đậm đà, giòn ngon khó cưỡng. Thêm món dưa mắm đu đủ này vào thực đơn để sẵn sàng trổ tài nhé!
Bạn đang đọc: “Chết Thèm” Với Cách Làm Mắm Đu Đủ Ngon Có Một Không Hai
Nguyên liệu làm mắm tép trộn đu đủ
1 trái đu đủ già khoảng 500g500g tép sông. Bạn nên chọn tép còn tươi sống, thịt chắc thì thành phẩm mới ngọt và có màu đỏ vừa bắt mắt vừa kích thích vị giác.2 củ tỏi2 trái ớt tươi1 trái ớt sừng1 củ gừng nhỏ100ml rượu trắng300ml nước mắm ngonĐườngBình thủy tinh hoặc nhựa để đựng mắmThanh tre sạch hoặc một ít lá chùm ruột
Cách làm mắm tép trộn đu đủ ngon
Sơ chế các nguyên vật liệu làm mắm tép
Tép sông sau khi mua về bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước. Nếu là tép nhỏ bạn chỉ cần rửa sạch, nếu tép lớn rồi thì có thể cắt bớt râu rồi rửa sạch, để ráo nước.Tỏi khô bạn lột sạch vỏ, sau đó thái lát mỏng.Ớt rửa sạch, tách bỏ hạt, thái lát.Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
Tiến hành ủ mắm tép
Bạn chuẩn bị sẵn sàng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa lớn sạch, khô. Sau đó xếm lần lượt tỏi, ớt, gừng và tép vào trong theo từng lớp. Xếp xong bạn đổ rượu trắng vào, dùng thanh tre hoặc lá chùm ruột đã rửa sạch ghim và ép các nguyên vật liệu chìm xuống trong hũ rồi để ngâm trong khoảng chừng 1 tiếng cho ngấm . Chuẩn bị một cái nồi hoặc chảo, cho 300 ml nước mắm và 150 g đường vào khuấy đều. Bắc lên nhà bếp bật lửa nhỏ, vừa đun vừa liên tục khuấy cho đến khi nào thấy hỗn hợp tan hết và sền sệt thì tắt nhà bếp, để nguội hẳn rồi đổ vào ngập hũ tép .
Ủ mắm tép trong hũ khoảng chừng 10 – 20 ngày Hằng ngày, bạn đem hũ mắm ra phơi nắng khoảng chừng nửa ngày, không để ngoài trời quá nắng trong khoảng chừng từ 10 – 20 ngày là hoàn toàn có thể ăn được. Càng để lâu thì mắm càng ngon .
Mắm tép sau khi ủ chín
Tiến hành trộn mắm tép đu đủ
Đu đủ bạn nên chọn đu đủ mỏ vịt, quả mới già tới, không còn non nhưng vẫn chưa chín thì món mắm sẽ rất ngon. Bạn dùng nạo hoặc dao gọt sạch vỏ đu đủ, cắt bỏ phần cuống đắng và bỏ hạt, sau đó bào sợi. Bào tới đâu bạn cho ngay vào chậu nước muối loãng đã chuẩn bị sẵn trước để ngâm cho bớt mủ và giúp đu đủ tươi giòn. Sau khi bào hết, bạn dùng tay bóp cho đu đủ mềm hơn rồi vắt thật khô để trong rổ cho ráo. Bạn có thể trọn luôn hoặc phơi nắng cho héo rồi trộn sẽ ngon hơn.
Sơ chế đu đủ Bạn chuẩn bị sẵn sàng một cái nồi lớn hoặc thau ( chậu ) sạch, sau đó cho đu đủ và mắm tép ( lấy cả cái lẫn nước ) vào, mang bao tay nilon vào trộn đều. Lúc này bạn hoàn toàn có thể cho thêm tỏi, ớt bằm tươi cho món ăn thơm ngon hơn nếu thích. Sau khi trộn xong bạn hoàn toàn có thể dùng ngay hoặc cho vào hũ và để ăn trong 2 – 3 ngày .
Trộn mắm tép đu đủ Vậy là bạn đã triển khai xong xong món mắm tép đu đủ đậm đà, thơm mùi thơm của gừng, tỏi, nước mắm, thoảng vị cay nồng của ớt cùng tép sông dẻo và đủ đủ giòn ngon mê hoặc. Món mắm tép chua trộn đu đủ này khi ăn kèm cơm nóng vô cùng ngon miệng và kích thích vị giác. Bạn cũng hoàn toàn có thể ăn cùng bún tươi hoặc cuốn bánh tráng đều được. Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc ! ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.79 (19 bình chọn)
{{#error}} { { error } } {{/error}} {{^error}} Cảm ơn bạn đã bầu chọn ! {{/error}} Lỗi ! Xin vui mắt kiểm tra đường truyền mạng và thử lại .
