Bánh Cống là món ngon nổi tiếng miền Tây. Cụ thể là Sóc Trăng, và rất được người dân thành phố HỒ Chí Minh ưu thích. Bánh có đặc trưng là được đổ từ những chiếc cóng và vỏ bánh cũng rất giòn rụm. Sau đây là tất tần tật về loại đặc sản nổi tiếng bánh cóng này. Từ nguồn gốc cho đến các Phương Pháp làm bánh cóng chay và mặn .
Bánh cóng là gì ?
Bánh bắt đầu có tên là bánh Sển hoặc Sài Cá Nại ( là tiếng Khmer ), tuy nhiên vì tên không dễ nhớ nên được gọi là bánh Cóng cũng là để chỉ hình thức bánh được đổ vào Cóng. Tên bánh ngồ ngộ mà dụng cụ làm bánh – chiếc Cóng cũng ngộ không kém. Chiếc Cóng có dáng tựa như phin cafe có tay cầm dài như vá múc canh để cầm cho người chiên bánh đỡ nóng . Người chiên bánh Cóng thường được thực khách ví cho là “ kiện tướng ” về sự khôn khéo và lanh lẹ. Bởi họ luôn phải tay múc bột, chiên bánh vớt ra, cứ thế làm ko dừng nghỉ .
Công thức bánh cống
Chia sẻ 2 Phương Pháp làm bánh cống chay và mặn chuẩn vị
Bánh cống chay
Dưới đây là công thức món bánh cống chay với những nguyên vật liệu thường thấy như bột gạo, bột mì, đậu xanh, dừa và khoai lang. Phương Pháp làm cũng rất đơn thuần và không tốn nhiều thời hạn để làm tại nhà .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
In Pin Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
30 mins
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Nấu :
15 mins
Tổng thời hạn :
45 mins
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
190kcal
Tác giả :Nhật Hân
Dụng cụ
chảo chống dính10 khuôn bánh cống
Nguyên liệu
▢
200 g Bột gạo
▢
200 g Bột mì
▢
100 g Đậu xanh
▢
200 g Dừa
▢
200 g Khoai lang ( bào sợi )
▢
Dầu chiên
▢
muối
▢
bột nghệ
▢
bột ngọt
Phương Pháp làm
Chuẩn bị
Dừa vắt lấy nước độ 1 tô .Đậu xanh : ngâm nước cho nở nấu chín .Bột gạo + bột mì + bột nghệ trộn chung cho nước dừa vào từ tự thiếu chế thêm nước lã. Bột hơi sánh là được, cho chút muối + bột ngọt quật đều ú độ 2 giờ .
Chiên bánh
Bắc chảo nấu để sôi, nhúng khuôn vào đầu ,. Múc bệt vào 2 phần 3 khuôn để khoai lang, đậu xanh, xếp tôm lên mặt thả vào chảo chiên. Bánh gần vàng gỡ khuôn ra liên tục chiên bánh vàng đều là được .
Bánh dùng chung với bánh cuốn hoặc cuốn rau sống chấm với nước mắm chanh ớt .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Thử ngay khi đang nóng nực!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1cái
|
Calories :190kcal
|
Carbohydrates :5g
|
Protein :5g
|
Fat :5g
|
Cholesterol :10mg
|
Sugar :10g
Bánh cống miền tây
Sau đây là Phương Pháp làm món bánh cống chuẩn vị Sóc Trăng – miền tây. Với lớp vỏ giòn xốp và không bị ngấm dầu. Nhân bánh vô cùng bổ dưỡng với thịt xay và tôm. Cùng làm thử nhé.
In Pin Thêm Bộ Sưu Tập Đến Bộ Sưu Tập
Chế biến :
30 mins
Nấu :
15 mins
Tổng thời hạn :
45 mins
Phục vụ :
4 người ăn
Calories :
210kcal
Tác giả :Nhật Hân
Dụng cụ
chảo chống dínhkhuôn bánh cống
Nguyên liệu
▢
500 g Bột gạo ( xay mịn )
▢
200 g Bột mì
▢
200 g Thịt nạc băm
▢
300 g Tôm
▢
200 g Đậu xanh hột
▢
200 g Khoai lang
▢
1 muỗng cafe Thuốc tiêu mặn
▢
Hành lá
▢
gia vị
Phương Pháp làm
Chuẩn bị
Bột gạo + bột mì trộn đều rưới nước vào từ từ bột hơi sánh là được cho muối + bột ngọt + thuốc tiêu mặn + hành lá cắt khúc quậy đều. Để bột độ 2 giờ .Đậu xanh : luộc chín xả nước lạnh cho bớt đính bột của đậu bị tan ra .Khoai lang : xắt sợi .Tôm : rửa sạch cắt bỏ râu và chân .Thịt nạc : xắt sợi .
Chiên bánh
Đề chảo dầu sôi, nhúng khuôn bánh vào hòn đảo, chế bột vào để khoai lang, rắc đậu xanh, xếp thịt, trên cùng để tôm, cho bánh vào chảo chiên bánh gần vàng đều là được. Gắp bánh ra để ráo dầu .Bánh dùng chung với bánh cuốn hoặc cuốn với rau xà lách, giá, rau thơm chấm nước mắm tỏi ớt .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hàm lượng thành phần dinh dưỡng chỉ có đặc thù tham khảo!.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving :1cái
|
Calories :210kcal
|
Carbohydrates :10g
|
Protein :10g
|
Fat :5g
|
Trans Fat :5g
|
Cholesterol :5mg
|
Sugar:
5g
Món bánh cống chuẩn vị miền Tây đây không quá phức tạp ở quá trình shopping nguyên vật liệu cũng như Phương Pháp chế biến nhưng lại có mùi vị vô cùng đặc trưng. Phương pháp làm bánh rán chỉ cần vài quy trình nấu giản đơn là đã triển khai xong xong món ngon này rồi. Nếu bạn thấy Phương Pháp nấu này có ích thì đừng quên thích bài nhé .
