Chỉ sau hơn một giờ đăng tải, món bánh bông mai truyền thống của anh Thành (Tiền Giang) nhận được gần 4000 lượt thích.
Mới đây, mạng xã hội được phen dậy sóng khi anh Tô Thiện Thành san sẻ hình ảnh những chiếc bánh bông mai tự tay mình làm. Đã có mưa lời khen khéo tay, đảm đang dành cho chàng trai quê Tiền Giang .
Anh Thành cho biết, một lần ra chợ, thấy người ta bán món bánh này nên anh tự mua nguyên liệu về làm. Dưới đây là Phương Pháp làm món bánh bông mai truyền thống của anh:
Món bánh thu hút hàng ngàn lượt thích của chàng trai Tiền Giang
Nhân bánh : 1 kg thơm ( hay khóm ) nạo sợi, 120 g đường, 100 g mạch nha. Các nguyên vật liệu này, sên đến khi ráo nước là được. Để nguội rồi vo viên tròn nhỏ lớn tùy ý thích .
 |
| Nhân bánh. |
Bột hồ : 50 g bột khoai tây ( bột năng ), 40 ml nước cốt dừa. Trộn đều các nguyên vật liệu với nhau. Lưu ý, hỗn hợp hơi sệt sệt, không lỏng cũng không đặc quá là được .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
 |
| Những chiếc bánh hình hoa mai của anh Thành. |
Bột vỏ : 250 g bột mì số 11, 210 ml sữa tươi không đường hoặc nước cốt dừa. Bạn hoàn toàn có thể tăng giảm tùy theo độ hút nước của bột .
 |
| Anh Thành cho biết, để làm món bánh có nhiều công đoạn và đòi hỏi người làm phải khéo léo. |
Làm vỏ bánh :
Bắt đầu nhồi bột cho mịn màng là được (miễn bột mịn màng là được nhé). Cho hỗn hợp chất lỏng vào bột từ từ rồi nhồi, đến khi bột đủ chất lỏng. Lưu ý, bạn phải trộn làm sao để bột không khô, không nhão thì ngừng không cho chất lỏng nữa.
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
 |
| Những chiếc bánh được trình bày đẹp mắt trên lá. |
Cho bột lên mặt phẳng sạch có trải bột áo mỏng mảnh, cán khối bột thật mỏng dính. Sau khi cán khối bột mỏng mảnh đều ra rồi thì ta lấy hỗn hợp bột hồ quét lên mặt phẳng lớp bột mới cán cho đều .Sau khi quét xong ta cuốn miếng bột lại ( cuốn như cuốn bánh cuốn đó mọi người, cuốn cho chặt lại nhé ). Chia bột thành từng phần ( tùy thích bánh bé hay to mà chia bột ra cho tương thích nhé )
 |
| Anh Tô Thiện Thành. |
Sau khi chia bột xong ta vo tròn từng viên bột rồi cán dẹp, cho nhân dứa đã chuẩn bị sẵn sàng vào giữa, gói tròn lại. Sau đó dùng lòng bàn tay ấn cho bánh hơi dẹp xuống, dùng kéo cắt 5 cánh xung quanh để tạo hình hoa mai. Cắt 5 cánh xong bẻ cong cho từng cánh hoa nghiêng lên trên xíu là được nhé .
Nướng bánh:
Nướng bánh 180 độ 15 phút đầu, lấy ra quét bơ hoặc lòng đỏ trứng. Sau đó nướng tiếp 160 độ 15 phút sau .
#M814242ScriptRootC1328878 { min-height: 300px; }
Bật mí Phương Pháp làm bánh trôi nước ngũ sắc chi tiết và đẹp mắt
Tết Hàn thực đến cũng là lúc nhà nhà làm bánh trôi bánh chay như một nét văn hóa truyền thống đẹp có từ truyền kiếp. Vậy làm thế nào để có một đĩa bánh trôi ngũ sắc vừa đẹp mắt lại thơm ngon ?Diệu Thuần ( ghi )
