Hạt lanh là một loại hạt bổ dưỡng giàu a-xít béo omega-3, chất xơ và các chất chống ôxy hóa. Để chất dinh dưỡng trong hạt lanh được hấp thụ đúng mức, bạn cần xay hạt lanh trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể nghiền hạt lanh bằng tay hoặc sử dụng máy xay cho dễ hơn. Cho dù chọn cách nào, bạn cũng sẽ có hạt lanh mới xay chỉ trong vài phút!
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Xay bằng tay
1sử dụng cối xay hạt lanh là lựa chọn nhanh và dễ nhất. Cối xay hạt lanh là dụng cụ tương tự như cối xay cà phê nhưng chuyên sử dụng để xay hạt lanh. Mở nắp cối xay và đổ hạt lanh vào cối. Cầm cối xay bên trên chiếc bát hoặc đĩa, sau đó bạn chỉ việc vặn phần trên cối xay theo chiều kim đồng hồ để nghiền hạt lanh. Bạn có thể nghiền 1 thìa canh (15 g) hạt lanh trong thời gian chưa đến 30 giây.Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cối xay để rắc hạt lanh xay lên trên món sinh tố hoặc rau trộn một cách dễ dàng.Nếu bạn không sử dụng hạt lanh thường xuyên thì việc mua một cối xay hạt lanh sẽ không có lợi lắm.2Cối xay gia vị hoặc cối xay hạt tiêu là lựa chọn ít tốn kém hơn. Mở phần trên của cối xay gia vị ra và đổ vào cối 1-2 thìa canh (15-30 g) hạt lanh. Đóng nắp cối xay và quay tay quay trong 1-5 phút cho đến khi hạt lanh được xay nhỏ đến kích cỡ mong muốn.Hạt lanh xay nhỏ sẽ rơi ra ngoài gọn gàng qua đáy cối xay, vì vậy bạn hãy cầm cối xay bên trên món ăn hoặc hộp đựng.Phương pháp này có thể sẽ tốn thời gian. Nếu thấy mỏi tay, bạn hãy nghỉ khoảng 30-60 giây.3Thử sử dụng chày và cối để nghiền nhuyễn hạt lanh. Với cách này, bạn có thể nghiền mỗi mẻ 1 thìa canh (15 g) đến 1 cốc (240 g) hạt lanh. Đổ hạt lanh vào cối (vật dụng có hình giống chiếc bát), sau đó sử dụng chày (dụng cụ nghiền cầm tay) để nghiền hạt lanh trong cối. Ấn chày xuống nhiều lần để nghiền cho nhuyễn. Nghiền liên tục trong vòng 3-5 phút đến khi hạt lanh đạt đến kích cỡ mong muốn.Chày và cối thường làm từ đá. Sức nặng của đá sẽ giúp nghiền hạt một cách hiệu quả
Phương pháp thứ 2 của 3:sử dụng máy xay chạy điện
1sử dụng máy xay cà phê là phương pháp nhanh và hiệu quả. Đong 1 cốc (240 g) hạt lanh hoặc ít hơn cho mỗi mẻ xay và đổ vào máy xay. Chỉnh mức xay nhuyễn nhất để xay hạt lanh trong khoảng 10-15 giây. Đây là một cách dễ dàng để bổ sung dinh dưỡng vào bữa ăn.Rửa sạch máy xay cà phê sau khi xay xong.Không đổ hạt lanh quá mức tối đa. Nếu bạn làm như vậy, máy xay có thể bị hỏng khi sử dụng.2sử dụng máy xay thực phẩm nếu bạn không cần xay nhuyễn. Máy xay thực phẩm có thể xay dễ dàng 1-3 cốc (240 – 700 g) hạt lanh mỗi mẻ. Đổ hạt lanh vào máy xay, chọn mức xay nhuyễn nhất và xay trong khoảng 5-15 phút cho đến khi hạt đạt đến kích cỡ mong muốn. Trong khi xay, thỉnh thoảng bạn cần mở nắp ra và sử dụng thìa đảo hạt lanh lên để dễ dàng xay hết.Mặc dù có hiệu quả, cách này cũng sẽ tốn thời gian hơn nhiều so với các phương pháp khác.3Máy xay sinh tố là một lựa chọn dễ dàng để xay hạt lanh trong gia đình. Đổ 1 cốc (240 g) hạt lanh vào máy xay. Bạn có thể sử dụng cốc đong hoặc ước lượng bằng mắt. Đóng nắp và chọn mức xay nhuyễn nhất của máy xay sinh tố. Xay hạt lanh trong khoảng 3-10 phút cho đến khi nhuyễn như ý muốn.Sau khi xay xong, bạn có thể đổ hạt lanh vào bát hoặc lọ để tiện sử dụng
Phương pháp thứ 3 của 3:Bảo quản hạt lanh
1Bảo quản hạt lanh nguyên ở nhiệt độ bình thường tối đa được 1 năm. Để có lợi nhất, bạn hãy mua hạt lanh nguyên với số lượng lớn ở các cửa hàng đặc sản hoặc cửa hàng bán sản phẩm chăm sóc sức khỏe. Bạn có thể bảo quản hạt lanh ở nhiệt độ phòng đến 1 năm và xay từng lượng nhỏ mỗi khi cần sử dụng.Để hạt lanh được tươi mới nhất, bạn hãy thay thế hạt lanh sau mỗi 2-3 tháng.2Trút hạt lanh đã xay vào hộp đựng kín. Sau khi xay xong, bạn hãy trút hạt lanh vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đựng thực phẩm. Đậy chặt nắp để đảm bảo không khí không lọt vào làm hỏng hạt.3Bảo quản hạt lanh đã xay trong tủ lạnh đến 7 ngày. Tốt nhất là bạn nên sử dụng hạt lanh ngay khi xay xong để hấp thụ tối đa dưỡng chất trong hạt. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản hạt lanh trong tủ lạnh nhiều ngày.Nếu hạt lanh đã xay có vị đắng thì nghĩa là nó đã hỏng và phải bỏ đi. Hạt lanh thường có mùi đất và có vị như hạt phỉ
Lời khuyên
Để hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng, bạn nên xay hạt lanh ngay trước khi ăn.Sử dụng hạt lanh vàng và hạt lanh nâu thay thế cho nhau khi nấu hoặc nướng. Cả hai loại này đều có mùi vị như nhau.Nếu không ăn trứng, bạn có thể thay thế trứng bằng hạt lanh xay trộn với nước trong nhiều công thức nấu ăn.Bạn có thể mua hạt lanh xay tại cửa hàng thực phẩm, nhưng sẽ tiết kiệm hơn nhiều nếu bạn tự xay.Hạt lanh thường được thêm vào ngũ cốc và sinh tố để bổ sung dinh dưỡng.
Cảnh báo
Nếu bạn ăn hạt lanh không xay thì về cơ bản là bạn đang lãng phí chất dinh dưỡng của nó.
