Từ những con cá cơm nhỏ bé, người Việt đã chế biến ra giọt nước mắm thơm đậm đà, loại khô cá cơm dai mềm. Và qua bàn tay người chế biến, những món ăn đơn giản ngon lạ như cá cơm trắng rim mặn ngọt dần gắn liền với những bữa cơm gia đình của người Việt.
Dù hay ăn cơm ở tiệm, ăn ở nhà, ăn ở công ty thì tất cả chúng ta vẫn đôi lúc phát hiện cá cơm khô rim mặn ngọt ở trong thực đơn. Bởi đây là một món ăn khá thông dụng, dễ ăn, lại dễ nghiện. Cá cơm khô khi rim ngoài vị mặn đặc trưng của cá biển thì còn thấm thêm chút ngọt của đường, chút cay nồng của ớt và tiêu. Nó làm cho vị giác lâu nay chán ngán bỗng chốc tỉnh lại, khơi lại cảm xúc thèm thuồng. Vì thế các mẹ mới chọn món này để biến hóa khẩu vị cho cả nhà .
Bạn đang đọc: Hướng Dẫn Chế Biến Món Cá Cơm Trắng Rim Mặn Ngọt – Hải Sản Tươi Sống
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá cơm trắng khoảng 100-200 gram. Nên chọn cá to bằng ngón tay útĐường cát hoặc đường vàng: 2 muỗng cà phêHành tỏi tiêu ớtNước mắm cá cơm nguyên chấtDầu ăn
Có thể bạn chăm sóc : https://tainghetrothinh.com/con-nhum-bien-co-tac-dung-gi-voi-co-the-chung-ta/
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím và tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn. Liều lượng tùy sở trường thích nghi tuy nhiên phải bảo vệ chỉ dùng khoảng chừng 3-4 tép tỏi. Nhiều quá dễ át hương đi vị cá cơm . Cá cơm rửa sơ qua nước lạnh để vô hiệu bụi bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Vớt ra để ráo .
Bước 2: Chế biến
Bước 1
Sử dụng một chút ít dầu tráng lòng chảo, cho hành tỏi vào phi thơm. Khi vừa chuyển sang màu rám vàng cho cá khô vào hòn đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm và hòn đảo nhanh tay. Tất cả thao tác trên chỉ diễn ra trong khoảng chừng 1 phút .
Bước 2
Lấy 2 muỗng canh đường rắc đều vào chảo, dùng đũa hòn đảo nhanh. Nếm thử xem đã vừa vị ngọt mặn hay chưa để kiểm soát và điều chỉnh kịp thời. Đường tan sẽ bổ trợ độ ngọt thanh và điểm thêm một chút ít màu nâu cánh gián thích mắt. Nếu không phải là người chú trọng hình thức, các bạn dùng đường cát trắng vẫn được nhé. 15 giây sau bổ trợ thêm tiêu và ớt để triển khai xong tam vị của món ăn .
Nếu sợ bản thân nêm nếm chưa đủ chuẩn, mọi người hãy pha trước gia vị vào một cái tô. Trộn đều, hòa tan với nhau sau đó cho vào 1 lần nha. Vừa an toàn, vừa nhanh gọn lẹ.
Bước 3
Do đường rất dễ bị khét và các gia vị cũng cần thời hạn thấm vào từng nguyên vật liệu nên lúc này hãy đổ chút nước lọc vào chảo. Tỉ lệ làm thế nào để nước xâm xấp mặt cá là được. Vặn lửa liu riu cho nước từ từ cạn. Món ăn này thành công xuất sắc là khi con cá đã thấm đều gia vị, có chút mềm nhưng vẫn có độ dai, kèm theo đó là một mùi thơm mê hoặc .
Lợi ích về sức khỏe khi ăn cá cơm
Tăng sức đề kháng cho tim
Trong một báo cáo giải trình sức khỏe thể chất năm 2013 được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, Tiến sĩ Yaakov Henkin, Khoa Tim mạch, Trung tâm Y tế Đại học Soroka, Israel, đã bật mý rằng cá cơm có chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đa bào, hoàn toàn có thể làm giảm sự hiện hữu của cholesterol LDL ( có hại ). Chúng giúp giảm rủi ro tiềm ẩn mắc chứng xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ .
Giảm cân
Cá cơm là loại cá nước mặn có lượng protein đáng kể và lượng calo thấp, khiến chúng trở thành nguyên vật liệu lý tưởng cho những người đang cố gắng nỗ lực giảm cân. Một báo cáo giải trình được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ dựa trên chính sách ăn kiêng là thành phần chính của chính sách ăn kiêng giảm cân cho thấy mức độ protein tăng lên trong cá giúp bạn cảm thấy không đói, do đó, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Ngoài ra, nó còn ngăn ngừa việc sản xuất ghrelin ( hormone đói ). Do đó, các loài cá như cá cơm phân phối đến cho bạn nhiều quyền lợi dinh dưỡng và sức khỏe thể chất, mà không cần đổ thêm calo !
Cải thiện sức khỏe của xương
Các vitamin và khoáng chất có bên trong cá cơm cung ứng nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất, gồm có giúp kiến thiết xây dựng xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương và các thực trạng xương khác. Canxi và vitamin A, được tìm thấy bên trong cá cơm tác động ảnh hưởng tích cực đến sự tăng trưởng của xương, khiến những con cá nhỏ này khá có quyền lợi trong việc chống lại sự thoái hóa xương. Canxi cũng không hề thiếu trong việc bảo vệ răng khỏi việc suy yếu và giữ cho chúng chắc khỏe .
Sữa chữa mô tế bào
Cá cơm giàu protein và từ lâu đã được biết là có lợi cho công dụng và hiệu suất cao của quy trình chuyển hóa tế bào và thay thế sửa chữa mô link và tái sinh. Thực phẩm giàu protein cũng giúp thôi thúc việc giảm cân, duy trì lượng đường trong máu, cũng như kiến thiết xây dựng xương, cơ bắp, sụn và mô. Nhìn chung, chúng hoàn toàn có thể là một sự thôi thúc rất lớn cho năng lực tự hồi sinh của khung hình bạn .
Cải thiện thị lực
Cá cơm rất giàu vitamin A, giúp tăng cường sức khỏe của đôi mắt. Một báo cáo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Nhãn khoa và Khoa học Mắt cho thấy nước sốt cá cơm, được tiêu thụ chủ yếu trong ẩm thực Pan-Asian, có tác dụng bảo vệ và có tiềm năng chống lại sự tiến triển và mức độ nghiêm trọng của bệnh tăng nhãn áp. Nó ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, cũng như bị đục thủy tinh thể, vì vậy hãy ăn một số cá cơm và bảo vệ đôi mắt của bạn!
Lời kết
Cá cơm trắng rim mặn ngọt không thể ăn với bún, hay rau mà phải là cơm nóng. Vừa hít hà vừa nhai chậm rãi mà đánh được vài chén chứ chẳng đùa. u cũng chính là sự khác biệt kỳ diệu.
Chỉ với 5 phút có một món ăn ngon, 5 phút giúp bữa ăn mái ấm gia đình thêm mới lạ. Ngại gì mà không thử làm cá cơm khô rim chua ngọt cho mọi người cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức . Xem thêm : https://tainghetrothinh.com/ca-com-trang-lam-mon-gi-la-ngon-nhat/
