Trứng lòng đào là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng. Món ăn này chín khá nhanh, rất ngon khi ăn với bánh mì nướng, và chứa nhiều protein được giữ lại trong cơ thể cả ngày. Bạn có thể dễ dàng luộc trứng lòng đào bằng cách đun sôi nước và để trứng sôi cùng nước. Hoặc bạn có thể bắt đầu với nước sôi nấu sẵn để luộc gần chín trứng. Khi bạn đã luộc được trứng như ý, sử dụng trứng lòng đào với bánh mì nướng, nước tương hoặc cùng với bữa ăn sáng yêu thích của bạn.
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 3:Bắt đầu với nước nguội
1Châm lỗ vào phần cuối quả trứng. Để tránh làm trứng bị nứt và dễ bóc vỏ hơn, châm nhẹ vào phần cuối mỗi quả trứng. Bạn có thể cẩn thận sử dụng đinh ghim hoặc đinh đầu bẹt chọc một vết lõm rất nhỏ qua đầu to của vỏ trứng. Cẩn thận không chọc quá sâu nếu không lòng trắng sẽ bị chảy ra.Bạn cũng có thể sử dụng vật có mũi hơi tròn để chọc thủng quả trứng. Thí dụ, bạn có thể sử dụng chày gỗ. Nếu bạn sử dụng vật này, chỉ cần gõ vào phần đầu lớn hơn của quả trứng.2Đổ nước lạnh vào nồi trứng. Đặt trứng vào một chiếc nồi nhỏ và đổ nước lạnh đủ để phủ qua trứng khoảng 3cm.Nếu bạn muốn nấu nhiều hơn 4 quả, xem xét sử dụng nồi lớn hơn hoặc luộc chúng theo đợt. Điều này đảm bảo bạn có thể lấy trứng ra nhanh chóng để chúng không bị nấu quá chín.3Tắt bếp khi nước vừa sôi. Bật lửa ở nhiệt độ vừa phải và để mở nắp. Khi nước bắt đầu sôi (sủi bóng mạnh), tắt lửa và bắt đầu canh giờ ngay lập tức.Nếu bạn tiếp tục luộc trứng ở nhiệt độ cao, chúng có thể nảy lên quanh nồi và nứt khi va vào nhau. Đó là lí do tại sao tắt lửa (hoặc luộc hơi sôi nếu bạn bắt đầu bằng nước nóng) là điều rất quan trọng.4Luộc trứng lòng đào theo ý thích. Bạn sẽ cần để mắt đến đồng hồ bấm giờ, vì mỗi phút đều tạo ra sự khác biệt khi luộc trứng. Để trứng trong nước nóng để có được độ sánh như ý. Thử luộc trứng trong:2 phút để có được lòng đỏ sống và lòng trắng thật mềm.4 phút để lòng đỏ còn hơi lỏng, sánh và lòng trắng đặc.6 phút để lòng đỏ gần đặc và lòng trắng đặc.8 phút để có lòng đỏ mềm nhưng đặc và lòng trắng đặc hoàn toàn
Vanna Tran
Đầu bếp có kinh nghiệm Vanna Tran là đầu bếp gia đình, bắt đầu nấu ăn với mẹ từ khi còn rất nhỏ. Cô đã phục vụ các sự kiện và tổ chức các bữa ăn tối trong Khu vực Vịnh San Francisco hơn 5 năm. Vanna Tran Đầu bếp có kinh nghiệm
Mẹo từ chuyên gia: Đặt trứng vào một tô nước đá trong 30 giây ngay sau khi luộc. Nước đá sẽ chấm dứt quá trình làm chín và luôn đảm bảo tính đồng nhất!
Phương pháp thứ 2 của 3:Bắt đầu với nước nóng
1Đun nước trong nồi. Đặt nồi lên bếp và cho từ 5-8cm nước nguội. Bật lửa lớn để nước sôi. Hạ nhỏ lửa một chút để nước nhanh sủi bọt.Khi gần sôi, nước sẽ sủi bọt nhẹ, nhưng không sủi bóng lớn khắp bề mặt.2Cho trứng vào nồi. Cho trứng vào một chiếc muỗng đâm lỗ và từ từ đưa trứng vào nước gần sôi. Nếu bạn luộc nhiều trứng lòng đào, cho chúng vào nồi từng quả một. Bạn có thể nấu 4 quả trứng cùng một lúc.Nếu bạn muốn luộc lòng đào nhiều hơn 4 quả, hãy nấu chúng theo từng đợt.3Đun hơi sôi trứng. Bắt đầu canh giờ để bạn có thể luộc trứng một cách hoàn hảo. Nếu bạn nấu một hoặc hai quả trứng, bạn có thể thực hiện theo thời gian nấu sau đây. Nhưng nếu bạn đang nấu 3 hoặc 4 quả trứng, hãy thêm khoảng 30 giây. Đun hơi sôi trứng trong:5 phút để có lòng đỏ lỏng với lòng trắng vừa đặc tới6 phút để có lòng đỏ vừa đủ sệt với lòng trắng đặc7 phút để có lòng đỏ hơi đặc và lòng trắng đặc
Phương pháp thứ 3 của 3:sử dụng trứng lòng đào
1sử dụng trứng trong chén. sử dụng muỗng đâm lỗ hoặc vợt kim loại vớt trứng lòng đào ra khỏi nồi nước nóng. Đặt trứng vào chén đựng trứng. Bạn có thể đặt nó ở đầu trên hoặc dưới. Chén đựng trứng sẽ ngăn trứng lăn quanh đĩa giúp bạn dễ ăn hơn.Nếu không có chén đựng trứng, bạn có thể đặt trứng đã nấu trong cốc nhỏ, chén nhỏ hoặc tách trà.2Gõ để lột vỏ trứng. Bạn có thể sử dụng thìa cà phê và gõ quanh đầu quả trứng. sử dụng thìa hoặc dao cắt bơ để cắt và gỡ bỏ phần đầu của vỏ trứng. Bạn cũng có thể đập mạnh vào đầu trứng, nhưng điều này có thể làm vỏ lẫn vào trong trứng lòng đào nếu bạn sử dụng lực quá mạnh.Bạn cũng có thể sử dụng các dụng cụ chuyên sử dụng để bóc vỏ trứng lòng đào. Chúng có thể là chiếc kéo nhỏ, ly hút, đồ mở nắp chai hoặc dụng cụ cắt xì gà. Chúng được thiết kế để dễ dàng cắt bỏ phần trên cùng của vỏ trứng.3sử dụng trứng lòng đào theo phong cách Malaysia. Trứng và bánh mì nướng kiểu Malaysia là bữa sáng phổ biến ở Malaysia và Singapore. Đập trứng lòng đào vào khuôn nhỏ để lòng đỏ trứng ở trong khuôn. sử dụng trứng lòng đào với lòng trắng còn khá mềm. Cho một ít nước tương lên trứng và sử dụng với bánh mì nướng.Bạn cũng có thể rắc một ít tiêu trắng lên trứng và sử dụng với bánh mì nướng phết mứt dừa.4Nhúng bánh mì nướng vào trứng lòng đào. Luộc trứng lòng đào với nước nguội. Đun hơi sôi trứng trong đúng 4 phút và sử dụng muỗng thủng vớt trứng ra. Đặt trứng vào chén đựng trứng và bóc vỏ. Nướng và phết bơ lên bánh mì để chấm vào trứng lòng đào.Để làm bánh mì nướng cổ điển phong cách quân đội, cắt bánh mì nướng thành nhiều miếng dài. Bạn có thể nhúng miếng bánh mì vào lòng đỏ trứng
Lời khuyên
Để dễ bóc vỏ, xem xét cho trứng lòng đào vào nước lạnh sau khi vớt chúng ra khỏi nước nóng.
các thứ bạn cần
Muỗng đâm lỗ hoặc vợt kim loạiChén đựng trứng, tuỳ chọnThìa và daoKhuôn nhỏ, tuỳ chọnNồi nhỏĐồng hồ bấm giờĐinh ghim hoặc đinh đầu bẹt
