Nước ép dưa chuột là thức uống rất tốt cho sức khỏe và có nhiều cách sử dụng. Dưa chuột chứa lượng lớn nước và một lượng đáng kể kali, silica, vitamin A, vitamin C, folate và chlorophyll cùng nhiều dưỡng chất khác. Nhiều người kết hợp nước ép dưa chuột vào chế độ ăn để cải thiện làn da, mái tóc và móng. Khi uống thường xuyên, thức uống này có thể giúp điều trị huyết áp cao và sỏi thận. Bạn có thể chuẩn bị loại nước ép này ngay mà không cần thứ gì khác ngoài dưa chuột hoặc có thể xay dưa chuột cùng với chất tạo ngọt và các loại nước ép khác để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu
Làm nước ép đơn giản
3 quả dưa chuột cỡ vừa
Làm nước ép ngọt
1 quả dưa chuột cỡ vừa2 cốc (500 ml) nước2 thìa (28 g) đường2 thìa (30 ml) mật ongMuối để tăng hương vị
Khẩu phần
Khoảng 2 cốc
Các bước
Phương pháp đầu tiên của 2:Nước ép dưa chuột đơn giản
1Gọt vỏ dưa chuột. Vỏ dưa chuột được phủ một lớp sáp bảo vệ. Mặc dù lớp phủ này không là vấn đề gì khi bạn ăn nhưng sáp sẽ ảnh hưởng đến kết cấu của nước ép dưa chuột. Bạn có thể gọt vỏ dưa chuột bằng dụng cụ gọt vỏ khoai tây hoặc dao sắc có lưỡi mịn. 2sử dụng dao sắc cắt bỏ hai đầu dưa chuột. Phần đầu và đuôi quả dưa chuột thường cứng và không ăn được nên bạn không nên biến chúng thành nước ép. 3Cắt dưa chuột thành từng khúc lớn. Các cạnh vuông của miếng dưa chuột có thể dài đến 2,5 cm. Cỡ nhỏ hơn cũng được, nhưng bạn nên tránh cắt lớn hơn cỡ này. 4Cho dưa chuột vừa cắt vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Chừa lại khoảng trống vài cm cách miệng máy xay. Không cho dưa chuột vào đầy máy xay. 5Xay dưa chuột với tốc độ vừa hoặc cao. Cho máy xay chạy khoảng 2 phút. Hỗn hợp phải nhuyễn nhưng không cần mịn. 6Đặt rây nhỏ lên một chiếc bát lớn. Chiếc rây phải đủ nhỏ để vừa vào miệng bát, nhưng nếu có thể, bạn nên sử dụng rây đủ rộng để nằm được trên miệng bát. Khi đó bạn có thể rảnh cả hai tay. 7Đặt miếng vải thưa vào trong chiếc rây. Miếng vải sẽ giúp lọc bớt thịt quả. Bạn cũng có thể xếp giấy lọc cà phê vào trong rây với cùng mục đích. 8Từ từ đổ dưa chuột đã xay vào rây. Đổ lượng dưa chuột đã xay nhuyễn vào rây sao cho hỗn hợp không trào ra ngoài. 9sử dụng phới cao su hoặc thìa kim loại để khuấy hỗn hợp, thỉnh thoảng ấn xuống miếng vải thưa hoặc rây. Bằng cách khuấy hỗn hợp, bạn có thể ép nước dưa chuột chảy qua rây xuống bát. Tiếp tục khuấy và ấn cho đến khi không còn nước chảy ra. 10Đổ nước ép dưa chuột vào cốc thủy tinh, ướp lạnh và thưởng thức. Bạn cũng có thể cho nước ép dưa chuột tươi vào hộp đựng có nắp đậy kín để bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần
Phương pháp thứ 2 của 2:Nước ép dưa chuột ngọt
1Gọt vỏ, cắt lát và cắt bỏ hai đầu quả dưa chuột. sử dụng dao bào để gọt lớp vỏ sáp, sau đó sử dụng dao cắt bỏ hai đầu quả dưa chuột. Cắt dưa chuột thành khối vuông cho dễ bào. 2Bào dưa chuột thành sợi mỏng. Bạn có thể sử dụng dụng cụ bào cầm tay hoặc dao bào dạng hộp, tùy xem loại nào dễ sử dụng hơn. Bào dưa chuột vào bát để tránh lãng phí. 3Đổ 2 cốc (500 ml) nước và 2 thìa (28 1/3 g) đường vào nồi cỡ vừa. Đun sôi nước và đường dưới ngọn lửa vừa, khuấy thường xuyên. Sau khi hỗn hợp sôi, đường phải tan vào trong nước và khiến nước hơi đặc lại. 4Cho dưa chuột đã bào vào nước đường đang sôi. Hạ nhỏ lửa xuống mức thấp vừa hoặc vừa, đun liu riu khoảng 10 phút và khuấy thường xuyên. Đun nóng dưa chuột với nước và đường sẽ giúp hương vị hòa quyện hơn so với khi khuấy với nước đường nguội. 5Tắt bếp. Để hỗn hợp dưa chuột hơi nguội, ít nhất là đến khi ngừng nổi bọt và bốc hơi. 6Đổ hỗn hợp dưa chuột vào máy xay rồi cho thêm 2 thìa (30 ml) mật ong. Xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và còn lại rất ít miếng dưa chuột ở trong. Quy trình xay sẽ giúp ép thêm nước dưa chuột ra ngoài. 7Xếp miếng vải thưa vào trong bát thủy tinh lớn. Miếng vải phải đủ lớn để vắt lên miệng bát. 8Cẩn thận đổ hỗn hợp dưa chuột vào vải thưa. Đổ từ từ để tránh các mép vải trượt xuống và dính vào hỗn hợp. 9Sau khi đổ hết hỗn hợp vào miếng vải, túm các mép của miếng vải với nhau tạo thành một bó chặt. Buộc hoặc thắt nút miếng vải để cố định các đầu vải. 10Để nước ép dưa chuột chảy từ miếng vải thưa xuống bát thủy tinh. Sau khi nước ép ngừng tự nhỏ xuống, bạn có thể vắt lấy nước ép còn sót lại. Khi vắt mà không còn nước ép chảy xuống, bạn có thể gỡ miếng vải ra và vứt đi hoặc giữ lại nếu muốn. 11Thêm muối vào nước ép dưa chuột để tăng thêm hương vị. Khuấy đều. Muối giúp giảm bớt vị đắng tự nhiên của nước ép dưa chuột, nhưng vị đắng này có thể đã giảm đi đáng kể nhờ chất tạo ngọt. 12Rót nước ép dưa chuột vào cốc thủy tinh, đem ướp lạnh hoặc cho thêm đá. Bảo quản nước ép dưa chuột chưa sử dụng trong tủ lạnh tối đa 1 tuần
Lời khuyên
Nước ép dưa chuột có vị dễ kết hợp nên bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác. Cho thêm bạc hà hoặc gừng để tạo vị sảng khoái và mát lạnh, hoặc hòa cùng các loại nước ép khác như táo hoặc dưa hấu để tăng thêm vị đậm đà.Có thể giữ lại phần thịt quả để sử dụng cho các mục đích khác. Phần thịt quả còn lại trong cả hai cách ép nước dưa chuột đơn giản và ngọt đều có thể đem đông lạnh để sử dụng trong các món ăn như nước uống đá bào hoặc cháo dưa chuột. Thịt quả khi ép nước dưa chuột đơn giản có thể sử dụng làm mặt nạ dưỡng da bù nước.
các thứ bạn cần
Dao sắcDụng cụ gọt vỏ khoai tâyDụng cụ bào dạng hộp hoặc dạng cầm tayMáy xay thực phẩmMáy xayNồi cỡ vừaRây lọc nhỏMiếng vải thưaGiấy lọc cà phêBát thủy tinh lớnThìa chịu nhiệtPhới bằng cao suThìa kim loạiCốc thủy tinh để uốngBình có nắp
