Gà thường gắn liền với nhiều món ăn hấp dẫn như gà luộc, gà rán, gà hầm, tuy nhiên một biến tấu thú vị khác cũng rất đáng thử là gà cháy tỏi. Món ăn giòn dai dậy mùi tỏi thơm lừng, vừa thích hợp làm món chính vừa là món nhậu của cánh mày râu. Khám phá ngay cách chế biến món gà cháy tỏi trong bài viết này nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu
500 g cánh gà1 quả trứng
5 tép tỏi
Bạn đang đọc: Trổ tài với cách làm gà cháy tỏi ngon, thơm nức mũi
1 thìa ớt bột1 thìa tương ớt½ thìa hạt nêm1/3 thìa mì chính1/3 thìa hạt tiêu1/3 thìa bột gừng ( nếu thích )150 g bột chiên giònDầu ăn
2. Công thức cách làm gà cháy tỏi thơm ngon
Bước 1: Sơ chế cánh gà và các nguyên liệu khác
Cánh gà mua về, rửa sơ với nước lạnh. Dùng muối hạt cọ xát lên khắp cánh gà để vô hiệu cặn bẩn .Rửa lại rồi ngâm với nước muối pha loãng cùng chút gừng thái lát để khử mùi hơi hiệu suất cao và chân gà cũng hồng hào tự nhiên hơn .Dùng dao khứa đôi thịt phần cánh trên để khi ướp gia vị thấm đều nhanh gọn hơn .Trụng cánh gà qua nước sôi khoảng chừng 1 – 2 phút rồi để ráo nước .Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn .
Lưu ý: Khi chiên, gà sẽ rút nước và khô hơn một chút, bạn không nên lựa chọn ức gà ta để chế biến. Một số phần có thể dùng cho món gà cháy tỏi nên là chân gà, ức gà công nghiệp, má đùi, mề gà…
Bước 2: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà đã trụng cùng 1 muỗng canh dầu hào, 50% muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng canh dầu ăn .Dùng găng tay nấu ăn bóp đều cho cánh gà thấm gia vị .
Bước 3: Chế biến nước sốt gia vị
Pha chế hỗn hợp nước sốt gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường vào 1 cái tô và khuấy đều .
Bước 4: Chiên cánh gà cháy tỏi
Đun dầu nóng trên chảo, phi 50 gr tỏi băm cho đến khi dậy mùi thơm và ngả vàng thì vớt ra 1 cái chén .Tiếp tục cho 2 muỗng canh nước tỏi vào chảo cùng nước sốt gia vị ở trên vào, chờ sôi thì cho cánh gà vào đun tiếp khoảng chừng 5 – 10 phút cho thấm gia vị .Gắp cánh gà ra đĩa, rưới tỏi phi lên ăn kèm và một vài sợi ngò lê trên cho thích mắt .
Thành phẩm sau cuối là đĩa gà cháy tỏi vàng ươm, thơm phức của tỏi. Da gà hơi giòn nhưng vẫn ngọt nước, không quá khô, ăn kèm rau sống chống ngán như cà chua, dưa chuột, xà lách là ngon hết sẩy .
3. Lưu ý khi làm món gà cháy tỏi
Để được thành phẩm món ăn tuyệt vời, bạn nên lưu lại một số ít chú ý quan tâm dưới đây :
Sử dụng gừng, nước cốt chanh hoặc rượu trắng để sơ chế gà sẽ giúp rửa sạch cặn bẩn, khử mùi hôi hiệu suất cao. Gà sẽ trắng bóng và thịt ăn giòn dai hơn .Chọn gà công nghiệp hoặc gà ta cho món gà cháy tỏi để thịt mềm vừa, không khô, da vàng đều khi rán
Có thể pha chế sốt mắm tỏi để biến tấu món gà chiên mắm tỏi cực hấp dẫn cho cả gia đình.
Món ăn ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm hoặc nhậu lai rai cùng rau sống ăn kèm với bia cùng bè bạn .
Nếu bạn đã mê món gà chiên giòn, gà nướng mật ong thì đừng bỏ lỡ phiên bản gà chiên tỏi độc đáo không kém. Với cách làm gà cháy tỏi đơn giản, cùng mua những chiếc chân gà tươi ngon qua app VinID và trổ tài cùng người thân và bạn bè nhé!
